- 阅读权限
- 110
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2008-7-2
- 帖子
- 15719
- 积分
- 91741
    
- 经验值
- 91741
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2007-10-17
- 地区:
- 街道:
|
3月生日的人真多,上周邀请哥哥和侄女来我家过生日,这个时候我还不知道蛋糕是怎样做成的。7 I/ c m3 s3 k
! X5 O/ j& z1 l7 ?- Y" L% p
昨天晚上,确定哥哥今天要来。赶紧半夜突击练了一个轻乳酪,今天下午又做了一个戚风的胚子
! G7 q" m- _; ?: H2 Y1 p' r+ o5 Y$ q. b, S& \2 F
过程没有拍,因为我不确定是不是会砸锅,没有成品的过程,多么悲催啊!
- T/ B7 ~& o- y. A) L" k
O% N/ Y$ P+ }) L
0 U; y8 a# n6 t) k3 \' A, ?! c8 _ ]$ h* \
方子是按照君之的,最重要的就是蛋白打发的过程,一定要打到干性发泡状态( h: f5 B3 f9 A ^0 @' l
之前用了两个蛋,蛋白没有打发出来,查了一下,才知道打发的时候一定要做到三无:无水,无油,无蛋黄。
# Q8 ~- J* [% A0 k果断倒掉(幸好最近鸡蛋便宜)后重新用了两个蛋清打发成功!
- p" t f8 C! w
$ r* h! ?6 N) `6 Q7 ~- @2 M
. W2 q+ B" p; ]
" j& U& a& J3 J' i* U) K
0 A2 w" K( z8 C
! H9 V1 V& e- N9 Y1 U. @% O2 O. Q/ v+ ~+ d; [
|
|