亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 练手的轻乳酪
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 2 | 浏览: 735 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

练手的轻乳酪

[复制链接]
牵着蜗牛散步

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91741  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-10-17 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-10 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
3月生日的人真多，上周邀请哥哥和侄女来我家过生日，这个时候我还不知道蛋糕是怎样做成的。' Y% \+ U4 [$ ]& t- @
5 k$ d/ w$ ~; q2 S4 |7 Z
昨天晚上，确定哥哥今天要来。赶紧半夜突击练了一个轻乳酪，今天下午又做了一个戚风的胚子
9 ?8 A8 B9 i/ V: Q4 R
% [7 R5 ^' e5 n1 y' H过程没有拍，因为我不确定是不是会砸锅，没有成品的过程，多么悲催啊！
/ u  t' E7 I% m- `8 _% V
! j4 _) r: u# ~+ g; \9 ^0 c
2 u( C% m2 Z5 @7 x
* L  Q- p, J+ ~# G1 k方子是按照君之的，最重要的就是蛋白打发的过程，一定要打到干性发泡状态# F! _% x. R4 Q
之前用了两个蛋，蛋白没有打发出来，查了一下，才知道打发的时候一定要做到三无：无水，无油，无蛋黄。. G' k# C$ v3 M
果断倒掉（幸好最近鸡蛋便宜）后重新用了两个蛋清打发成功！
9 Q: F5 \$ m6 H; c, _. A8 G9 ^0 j5 y- V& l. Q5 K# f
; P6 S* V9 D6 ^) ?- [5 E
, R' K8 i+ t7 o

7 e" f# F( E& v: O/ o' N1 H7 B" W
; B" y  \2 U9 r2 _0 |- P. Z) X+ m8 e3 Y: t, I& s& |

收藏1 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

刘宝宝妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7677  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
沙发
发表于 2012-3-10 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来口感不错，期待过程，俺也想试试，就是手比较笨，怕能砸了
回复 引用

返回顶部

keaideliumangtu
Apple妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3006  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-10-01 
地区:
雁塔区
街道:
板凳
发表于 2012-3-15 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子* J3 n( L$ ~+ k3 H! ^# ?

* h* G% B) ?1 x9 F8 W5 {我做出来的似乎没有蜗牛的这样质地膨松，也用的君之的方子
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
练手的轻乳酪
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部