可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑

" B0 v0 t$ d' [( m& g

7 K9 E" ~2 ~' K/ b) B* a% S
现在的钱是不值钱啊
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起2 a! A7 r( h5 B$ `  K
所以还是自力更生好啦

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
0 k/ P7 L3 y  m/ Z% d! x

配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香  " |7 r& |! \' @" R2 Q  [
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)9 B3 x- X2 n/ K7 H3 t! ~

# F  W& H3 l$ O1 r

+ z4 y" C* ?$ w" K2 n) H

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

总评分: 经验值 + 15 金币 + 25 查看全部评分

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 ; O; l0 O9 l! R( }0 e

1.肉洗干净  切大块放入所有配料- e; z  r; l6 s' N
; C) Q6 e) D( I6 u
& z' y( w1 R. u  }  P  q3 k* S; M: m
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐 , m( s- g# y' l7 j
8 `& E( E5 U/ F3 d; {: E

3.上锅

+ ?0 B/ N' j5 h* N) p

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
" t, g0 W, e3 t( Y8 Z! V4 ?2 w

' b# M! B( i9 Y) u) S
. P- b) U2 ^& F5 B* T

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍4 e. b5 D/ u( B( A' M, @

得咯~~6 j1 i8 m" a. Q3 Z8 @
# y3 a, P& g- q1 o6 v/ C# c' M* }# z

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个
把小子吃的美的4 h" s/ A& m# m) e

0 R- X& q& {- _& h$ B8 o! q
$ G9 N* P; H; j: i4 Z

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦- a+ _( M) ]9 H. V
三个,三个呦

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴

很陶醉啊4 S6 S: g6 h, A

1 D' A' K4 ?3 ~: h9 `' r
9 V; I- C+ \3 }9 A. f
, D- S6 @3 }+ m- Z( S- y7 j

n) R& |* \( }: `: D* g

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯

. w/ z6 F% ^& u! I: r' B0 e

看我双手不用扶) d4 V9 c) P% M$ j2 Y- T! V4 i# w

& D! o$ {& Z- `6 M
嘿嘿,厉害吧9 V( k+ A& N1 H7 b: ~6 i) U! m
0 N9 ^1 |1 o: D3 x1 U. _
5 j% a3 h1 v7 @( s3 j& w
2 |8 D0 v/ t9 q5 \3 A. S( t3 S; f

5 O. Z) h. a: G1 v

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅
沙锅也行,就是时间长一些# H0 D- W) }9 y; E; _

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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