可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 % j) w  t6 |$ H+ x5 n

现在的钱是不值钱啊1 ?6 c  Y( V% _% }, |( z
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起
所以还是自力更生好啦. D% O/ [- u+ P& O8 _8 R. x

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)1 O# j: \: n2 u+ F
3 _. h3 j; v* g

配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香  0 J. A! C8 h! l& U9 F: b. {, p2 }
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
2 K% t4 r% q& e' }& |

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bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑

1.肉洗干净  切大块放入所有配料3 [1 d$ i5 a8 r+ r6 z! e
% L6 P/ r( s5 B0 J
+ Z" _0 k) s# v, H
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐 & j8 y1 f- v7 ?; R" N9 K* N
1 a) b  L# i& H! U
( r6 M" Y0 B4 Y4 K8 Q
3.上锅 - _: i8 c9 h  B9 z, k  h6 ?
2 z7 [3 q  T  I* B( ?1 @/ r
+ r* K: Z* g) n3 J
- L+ [  L) q; `# E+ ^5 E
5 J4 F" U) F; L+ Q

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妍妍妈

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发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟

, v7 d2 @/ `, C8 D: ]- B: u

2 n9 I, }& l3 k* i$ C3 x0 V

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼/ `" N8 A. A$ x* f
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
7 B) X, ^9 G2 q8 e/ `

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍
" S5 S5 z' K! r- c; i! K1 n3 P
5 }: s k2 Z( e
得咯~~
x P$ w9 F$ q

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个3 ~8 e( j" b6 [( }; r
把小子吃的美的) h1 T3 a" O: o, K* e& o

/ ] u# \% m2 g1 M j0 \1 }3 M

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦
三个,三个呦
8 O, j! G; P+ m" {, @

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴0 t m6 d4 r1 f' ^
5 N, r& C1 Q/ @( _4 d+ r# ?

很陶醉啊

3 d5 A. u0 E' F0 O. p

3 R! _, j8 m" b$ J7 S- @' h

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯

9 r4 n6 y/ g, p, p& M# k5 }) a3 W
+ J2 x, L+ _9 {5 }# L- g$ Z$ v
7 p% {4 F% H( r. T: J3 k; ]
看我双手不用扶4 Y B) p# N( [/ [0 ?4 I# ~7 N
; R# b1 w+ j7 _5 L3 s6 J

嘿嘿,厉害吧

* X+ a; d. B' ~/ t3 P4 |

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅2 X5 e/ z: A6 ]& H
沙锅也行,就是时间长一些2 }) W8 e g# s% ~/ j5 K

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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