可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
  z' [' O+ H% P: U$ l

7 R9 {* p& }4 _; G1 b! H8 D
现在的钱是不值钱啊
我们门口的子午路张记肉夹馍5 c% `# G8 b3 n+ p- {$ U
普通7块  优质8块  纯瘦9块: i: Q# n2 t7 L' u& A! C# ^; u/ }
伤不起啊伤不起
所以还是自力更生好啦/ b% {$ Y/ Z/ S6 x/ B0 g9 }
! i, h) x2 b; M7 p- S- u: F
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)

配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思" @( F, [3 a  r$ v) m) k; S8 [
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)

5 k2 e& }0 k, y5 Q/ B; v8 w, c/ `8 G

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bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑

1.肉洗干净  切大块放入所有配料! j: t4 U; p$ \- b8 E9 ]( ~3 u% ~
+ q  [! B, B! u) _

2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐 ) @2 u3 X0 e* ]( G' \1 T# g# O
+ ]& B5 S; ^- ^3 X' a& K0 H4 {
6 R+ ]6 z% n# p& P; g& v
3.上锅 3 o. u5 o( M* E6 i7 k6 Z
& w3 K+ e; I- o
0 u5 Z/ f+ G  h( R  x2 Z
% b2 x- o, a& O* _6 \( E" J  L

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
4 N: H) i; X3 J" V0 M
! J8 q f% j% K" k# p
/ T9 ?: s/ I/ h) P9 c9 g0 F

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼0 ~* B. z6 a- h
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK: T* k/ A# A9 W8 |) t0 P a& _

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍

3 a: O$ T- H+ J+ ?7 g# x8 y7 j! v
得咯~~

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个% ^8 F2 z8 Z q# T
把小子吃的美的5 J( b! A$ w, {* q6 c7 T

8 V1 M A5 \5 N2 A! O1 h; f
2 l+ M( M3 S) C! ?
. K4 f# }/ k+ o* k& [! L

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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8^#

发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦
三个,三个呦1 _1 b1 w: `" M
' ]7 Q1 t3 z" X

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴
G: U( @" v7 D6 @+ `; y' B# F

很陶醉啊

1 u/ I! G# @, U& S% d5 n
r+ x) h) H" ?: F- o" Q
6 {+ I9 J" o# p

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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10^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯: t! S8 U# O0 ~  S2 `! d! ~: f

- \# F& \. @; L' i

看我双手不用扶1 o% C' c9 P% C+ |' t

嘿嘿,厉害吧
  K' m. V  ?% t+ `( y* e% Q
5 K3 Y1 ]0 o/ y  h& m- ]0 n! A

+ u6 u% \+ u* b2 z4 C' J9 ?

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅: n3 g1 C8 l. [3 _& M8 ^" n& R0 ?! K
沙锅也行,就是时间长一些

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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宝宝生日: 2007-03-13
地区:: 莲湖区
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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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18^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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