可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 ( G, j- t! U3 g8 x2 m6 L
# y* a5 A/ @+ b: n9 e

% r+ j) R* n9 F4 W, j* ?
现在的钱是不值钱啊. M# A  w4 ]4 z9 M
我们门口的子午路张记肉夹馍$ x% h) o  x. [6 M+ Z
普通7块  优质8块  纯瘦9块7 \" U4 Z/ p) r2 H0 _8 }7 g
伤不起啊伤不起5 f* l5 G5 Z, E, N
所以还是自力更生好啦9 P0 P' f) \. k7 u0 c) h
+ ?1 L1 v% n3 x: ~5 Y7 _
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)) _' A1 A3 a. I
* [3 u5 E. X: Z$ A1 R, V

配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香  " G& P0 x8 X* q5 g
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)

, e" p3 ]/ ~& \$ s
1 a# n4 F- A7 E+ |: G$ D

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bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑

1.肉洗干净  切大块放入所有配料

- l" R- p6 {1 R# F7 O( f
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐 # m; h, i. V6 a, V1 q
' Q* P- I8 d4 l
' |2 }" e$ ]# I
3.上锅

. c, U8 u; w& b4 Z$ B4 o  j' u8 L
" [  |( I# i( E% x0 j

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
8 U( U8 T; x7 j$ O4 l3 J
# f4 B2 Z d' \3 r0 c
G N/ l6 ~9 C: |

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼0 i$ @$ f" q0 m# x; l) q9 T% g
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍* q1 n/ N; `6 [6 _

得咯~~9 J9 Y; o# \; M
# t6 y5 v8 S0 M: z7 L0 T

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个5 t1 } T5 |4 g) ]) h4 D
把小子吃的美的

6 z" K+ J3 W, e7 X

& O0 w1 y1 p( f/ B

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦* G; @, C2 o2 M! i. m$ K! y
三个,三个呦

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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9^#

发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴
: h* I# R& a1 ^ U
; `* ~! C) C, T3 w" E- o7 A
很陶醉啊! L% a# Z( T0 @+ Z
1 t+ ^$ f, Q' k: W4 `& P+ \+ |' n/ i
8 B* m( |7 ]- r! ?9 W. ~1 Y
+ u6 Y8 H0 {' Y+ B5 A

. D% F+ A4 Z3 [$ W
* x$ w/ c2 K; W. V3 e' w

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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10^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯
, J$ _2 M0 P% V+ w( Z2 i

2 l$ V& ]9 |1 i  C
* y, X! c$ f- l/ h/ a# \
看我双手不用扶

嘿嘿,厉害吧% ?" B+ }8 ^: e  S; @5 ]
) I/ D  F8 ^6 g% Y, C' N* }9 B" C, C

8 U: V1 R4 Y# G1 C5 Y) S

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅$ Y3 ~6 {; P" K* \' \
沙锅也行,就是时间长一些

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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18^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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