可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
0 m6 Z! O% J3 ^. X4 z/ g

现在的钱是不值钱啊: X( B+ B3 S) I4 B( [/ D) @! [7 [
我们门口的子午路张记肉夹馍# U- M, m$ J: O1 m
普通7块  优质8块  纯瘦9块" \$ h; ~, ^! {
伤不起啊伤不起
所以还是自力更生好啦

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)6 }0 a& @: S. @, T% E
4 i3 q4 @; A9 z- y
* b9 x9 t9 i7 h- M& w+ B. r: h
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)  V6 z, p9 n) G3 e! D( O
, m' k! v( ?# C8 ~9 u  i' {

! F% y/ T" `; q) K9 Q* t
; g3 b' L; z6 H9 P/ q/ X

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 0 l: _+ |$ Y1 C. T8 I
  o/ Y  m! F4 _0 _! ?/ ?  @
1.肉洗干净  切大块放入所有配料5 \! P9 v6 D' j# S; A

2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐

3.上锅
. R; d) r% V/ b" K2 O
+ O1 H( z" U1 {% z( s
) ]3 V; R/ U1 t

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
6 e- F4 r3 U e/ Z. ^

& k4 @- l" n0 | v+ |: ]

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍

I9 M. k! S) W$ y
得咯~~( c" R+ ?3 z) T( m% t j& w
& d% h7 l* D3 U) H) ?; }9 `* p5 x

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个" v: y8 T" u2 d4 ?9 e/ X
把小子吃的美的

$ U d5 w- [: n5 ~+ G7 y8 H

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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8^#

发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦/ m9 Q' P; [$ r# m3 O
三个,三个呦

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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9^#

发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴
! U  A- u: A$ f) \4 H) h

很陶醉啊) t9 t, [6 |# u" K/ F$ w9 L8 U! G5 y
' K3 {. O) O: q/ G' j
9 \. \7 H4 R: W* u2 N
! T" X  [9 {! z5 E+ O
. l  j$ ~/ t7 R+ Z$ v3 ]& Y+ \

2 |6 A) M2 J$ x- I- P" X( I
$ }) e2 R0 b9 s

点评

天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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10^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯 R2 a. @& F3 u. c9 Q
* X8 [! @/ a% Q

看我双手不用扶! |; j; E) Z# O0 ^9 ~

6 m [7 ~0 ^" i- Y% t
嘿嘿,厉害吧8 {9 h# i; i& [& t. X

0 }! v: B$ p; D+ ~# P

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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11^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧" |& U8 g& T0 D; C/ N
没有电压力锅
沙锅也行,就是时间长一些6 N* w+ C; f" a# b ]! [

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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Medal No.11

14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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18^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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