可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
1 c; s/ z$ P; r+ V8 T. |! f$ M

3 s, J+ B: \! j; t4 P- @
现在的钱是不值钱啊& `. H9 ]- x( Q* m
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块( M5 d  s- m7 k, S$ Q$ n: `
伤不起啊伤不起9 o" |4 f# I* b7 B( n( p$ i' H' ?
所以还是自力更生好啦5 k/ p6 m; C# x' Z& D" ]* t
* O' ]) f$ n5 U$ f" ]% L; o7 j6 M
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的). a' X8 ?) W. O( ?6 \

配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)

- f9 T3 y! V) T: ~! }* {$ n+ x
' w8 R) y9 _) \! n; j/ p' N% e; x
' Z" X. c$ k6 I: H% |7 S

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑 : O$ ]' }, ^4 J# T8 @8 u

1.肉洗干净  切大块放入所有配料! f# ?" H- {& W9 f

4 ^# d, w4 G% N" D1 J* E7 `  Y# L
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐 " R  ]. L: U- d9 B  x
9 T; t  s. |# d

3.上锅 $ K6 m0 d) n, `

. \! `  V) q- N. a

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妍妍妈

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发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟3 Q8 Y- G! }+ A" v* K) K( {5 ~
5 n+ B6 _7 v$ a' r6 s' r% Z
* W1 @0 r2 J' z/ x

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼1 E a$ G6 g. z s2 j
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
9 ^" |2 e& l, I. @- o! B

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍; F/ _# l3 C) F9 }" _, W2 x3 g8 a

d& u# C3 K4 ~
得咯~~4 a; V8 s: f* L7 s
% m- b* U6 r2 [7 F$ u* r1 R

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个
把小子吃的美的
1 w' V) T) n. k. s
, m. {3 B8 M9 w0 p. [, ]) T; P
9 j* t8 i$ X3 J3 ?
s: s0 z/ ~7 w' b8 L

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦' Z; I! f |8 S) e# c0 ~$ b
三个,三个呦

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴

很陶醉啊

2 b/ c- g' w' e+ o: I; [, b

; R, n* C5 x: [+ d: ^1 ^6 b$ B

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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10^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯
' z  b! o5 T4 E7 u
# z" g& S; \9 t$ v+ c

" Y5 s6 B9 o  L: E1 X* p, \
看我双手不用扶
) m' R2 {  M# a. o; |0 ^5 E3 w
4 m! d8 Q2 k* x, Q
嘿嘿,厉害吧% r* H7 @8 a  y1 V7 b- }  O
) @" f! Q- Z8 {5 E" r& x3 x

+ w0 d* ~( f! x+ s6 ?# @+ \
: M" \0 w" {, d2 A1 V: [  g
$ O% Y- S2 A2 Z0 F, `" W

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅& s2 |3 `( d# \& s% O, y
沙锅也行,就是时间长一些

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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