可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
0 A$ ?; O0 m7 I- V# [. M

现在的钱是不值钱啊
我们门口的子午路张记肉夹馍( w" P0 D8 c$ T6 }( Z6 Q
普通7块  优质8块  纯瘦9块) K# S$ d- j' J, _# F
伤不起啊伤不起; S, @5 O- d- r7 H0 L
所以还是自力更生好啦
2 T  V2 O! \" `
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
7 U1 [" U. z! Y; B# H' u8 R
0 h% u- X2 b" Q8 @/ Z
配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思, y8 Z, k2 {0 X7 W, P2 R9 n
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)

" ~0 o) O; t' ?; u; E* F2 g1 |6 u' e

7 s/ ^  [, D( V

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑

1.肉洗干净  切大块放入所有配料

' Q/ q6 p8 ~& R+ \  T# s7 c
2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐
3 S+ d. O3 }0 O0 S8 ^& }8 u

3.上锅
! k4 l: H2 p6 f+ j; k6 x# d

# Y  d4 ^- b+ U+ h. W. H( ^

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟

/ ]. f( g8 _3 Z4 k1 w

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍) S3 @% }* o9 n$ O. P3 @% O2 [4 O
% S- Q6 U/ G' d. n5 ^. a& b
# R9 Y. M1 e( }5 K. T. V
得咯~~( M; h7 {) w7 W' e( H
4 d0 W& J; Y9 K9 x2 M

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个" R8 ~( H2 X; d
把小子吃的美的+ u# t, I: m7 R5 s( y3 k. x
* I9 c, T H. H6 z
5 j- Z5 e8 H) z# P& s! i; ?, G
3 X p( \9 q) L( d0 u& P% n
& p' Y2 q6 M0 t2 J6 l1 f
; o1 x" D' C5 N

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松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
可可爸吃的那个美哦
三个,三个呦$ e, t3 F" F3 m+ T: d& |" `( A
' b; e4 O9 R7 a9 L5 |( z, D+ V

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴' O2 R( p2 a$ M0 z9 b
$ }1 z* A7 H1 l) l: t# l8 S$ S4 z
+ q, ]: k% r1 y, |* {3 _9 c
很陶醉啊
! S/ l5 @/ \" A& I( A/ T. Z
; f, u2 J* v5 s# `2 l, [  k
+ |/ d& g! o2 f/ p1 o$ B  t
$ S8 w7 X" s3 r# |0 [8 [  P# N. X
" ^0 b: b0 H# V7 H6 E) {' h

$ `% H( _) X1 q; |$ {6 ~7 c& n3 \

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天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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10^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯) S8 z/ i) Q, M# z) ?# J- a

9 w# u: j9 l* N2 A7 |3 i
5 o [& k/ p! m5 q9 t. L
$ F: a* i1 k3 u* d5 R
看我双手不用扶
* y! ]( ?0 J" e; j" t% M
2 o, |) c7 B$ v7 M# l( Y0 {0 |
嘿嘿,厉害吧

8 U9 W/ a. n+ \

5 g- [2 H; ]$ H6 b! g7 k2 n

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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11^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅
沙锅也行,就是时间长一些

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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12^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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Medal No.11

16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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