可可妈--腊汁肉夹馍 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
( S" Z  b/ c! o- F" q

: u) c) `3 Z7 ~1 }6 A, w' h6 @

现在的钱是不值钱啊
我们门口的子午路张记肉夹馍
普通7块  优质8块  纯瘦9块
伤不起啊伤不起1 O  [& Q$ y: I
所以还是自力更生好啦7 O; @" O) B' M! G

主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)9 l  N' F' V8 f5 |
. a: _7 R% O3 M& E# J

配料:葱姜花椒草果香叶桂皮八角  小茴香
      汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
               这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)

5 @0 ]; ?( k2 B6 V3 ]1 b. n

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bluefox	+ 15	+ 25	这锅用得，扎实啊。

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可可妈

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沙发

发表于 2011-11-14 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑

1.肉洗干净  切大块放入所有配料7 }, M$ o( A! A, X
; `' p) X7 {  O/ p0 t# d

2.加料酒冰糖老抽肉汤,少许水  盐
; N% Q6 h- I7 K6 U2 ^3 X
7 ^3 Y8 x6 P; C! j7 ~0 }
3.上锅 # G) _+ H' \- V2 b9 ]$ `, B
* A' z. o% q& A6 z' D
4 `! Y$ ~# B0 n" d
: N% L# ^  U4 s% T7 f! b
  h8 _+ P" p. I. g# [/ T8 ]

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妍妍妈

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板凳

发表于 2011-11-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊！

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可可妈

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地板

发表于 2011-11-14 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.前后加热, 保压,冷却 45分钟% b! S2 f9 [( R2 P

. o D6 D+ R3 I2 v3 n$ }
) [0 A4 Q4 G- q! V X5 X) ]! t
6 m4 m0 v# [! |8 E4 g8 ]9 b5 Q

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可可妈

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5^#

发表于 2011-11-14 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤饼
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK

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可可妈

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6^#

发表于 2011-11-14 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.切肉,夹馍! _! Y) ~. d; m2 p# I7 A
2 l0 L% f& k% E: w& N1 f4 t. ^

得咯~~& y( t. _* B# Z: p

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可可妈

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7^#

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午就先给可可夹了一个2 }/ q6 l. x7 J/ Q4 f5 H) M0 p
把小子吃的美的7 v4 S, l1 X% g2 H, { ~

% `- v [' \2 e( f8 ~
' \( c6 R" V4 ~1 ^
$ n# h* M7 A5 |5 {0 n

点评

松子茶1201 吃的香滴~~我也好想吃啊~~ 发表于 2011-11-15 12:24

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续* s5 E0 G( ?6 r( y' @5 [
可可爸吃的那个美哦& }2 F/ H( G# J; p9 |
三个,三个呦. e- Z2 S3 v' e1 C6 i% \
: ~- h5 m6 c( E& A9 `0 G

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可乐宝贝313 三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了发表于 2011-11-15 01:16

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可可妈

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9^#

发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可那给力是不用说滴8 E& J2 c9 P' e" u% C* W
) g) _; l, j! H" p

很陶醉啊

4 \( t1 X) `# l: \% ~1 D" W3 p
4 x, C3 U+ x7 t1 I* {
5 J' K" k1 ^9 l0 ~+ i( _0 _6 {

点评

天上星亮晶晶可可妈，很会生活啊！发表于 2011-11-15 16:50

嘉明妈小子吃的太投入了！发表于 2011-11-15 14:00

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个馍吃完,开始喝粥咯

看我双手不用扶3 J6 O% d% ]/ _% X. x
0 [0 `& Z9 I* b: H6 I! ?# L3 x

嘿嘿,厉害吧 w2 k* P) g* T9 o6 \ r& i/ d
/ Q( `+ C. @8 y5 @' t

2 W4 p! J, {! p! X

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双喜妈果果娃可可太可爱了发表于 2011-11-15 20:25

子墨1101 想问下你儿子这个碗那里买的。发表于 2011-11-15 11:19

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可可妈

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃的试试吧
没有电压力锅+ ]6 ~( C( T5 N5 k+ K
沙锅也行,就是时间长一些

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黑煤球我试做了，不过第一次做，量没掌握好，冰糖放多了过甜了，花椒多了过麻了，汗呀而且没有用纱布包裹一下，到处都有花椒的身影，这就是差距呀呀发表于 2011-11-21 11:41

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发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实给力哈，我们最近老是红烧肉夹馍

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幼儿园中班

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13^#

发表于 2011-11-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，都留口水了

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明月

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14^#

发表于 2011-11-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就喜欢你儿子的吃相，羡慕啊

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15^#

发表于 2011-11-14 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电压力锅是个好东西

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依依妈

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16^#

发表于 2011-11-14 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这电压力锅，真给力啊。。

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可乐宝贝313 就是用的真扎实的说发表于 2011-11-15 01:17

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17^#

发表于 2011-11-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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18^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊

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19^#

发表于 2011-11-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可吃饭真香，羡慕！

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