亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【可可家厨房】-----酸甜可口,美味自制的杏酱来咯~~
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 110 | 浏览: 14349 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【可可家厨房】-----酸甜可口,美味自制的杏酱来咯~~ ...

  [复制链接]
annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2012-6-5 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-6 22:54 编辑
/ z  y: w: ]6 v. M  |% K6 Q
) m, {2 e* y1 j5 x9 g8 @* Y& U
$ s: g5 i7 I$ m& U
- ]6 c. t. I. h9 B( o4 x2 n! x3 X3号在美莹妈的带领下去摘杏
( K0 K$ e2 E" c' \! W6 k【可可带你逛西安】-----户县杏园采摘游,上王村里农家乐! ...
& Z# P* L0 i9 K. |: u6 l" Q
: v2 ?: u6 j- e) J# d% F
& v: ^5 ]4 u2 ?8 V, y( X+ e杏是满载而归,可回来就犯难了
. b% S, j2 T* d4 N) E0 s. P5 I这么多杏压根吃不完啊
) `4 S" R& @7 R, ?9 ]再说吃多了也不好* d& L/ b2 z$ V) n6 I
想一想5 ?7 b9 [3 Y+ U8 s- N" C
这当然难不到我啦,哈哈! F2 d, \' K$ d4 U2 F# @8 S
自制杏酱,绿色健康纯天然,无任何添加剂,美味可口哦2 x! H6 E" I1 c4 Y3 O: u5 m

5 k; X0 h- Z+ f, L0 R/ s7 `+ _2 J0 @! S7 K- e

1 j* ]5 f! s9 p
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 55 + 50 可可妈，巧手厨娘非你莫属！

总评分: 经验值 + 55  金币 + 50   查看全部评分

收藏9 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

沙发
发表于 2012-6-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先把杏按成熟度分拣一下
, X4 b8 G. O* p& S: E" Y& W5 y2 B$ c" z
' g. q8 k# w7 w  `
因为第一次做,看了贝太的方子
( [: H& m  m$ w- d$ Q7 C我用了20个杏
9 {% a/ k, k8 o) w2 N# u
; j" \) s, Z" C' A$ j. j1 G/ F
9 ^) j/ i  E) {6 x5 t: m* L% J4 C洗干净,去皮,去核,对开成两半
" L. x6 I8 a! I6 w3 ]5 [
8 m% ~( ?( Z0 `6 O8 d( t- }

点评

拐弯撞见你  妈妈一定是个美食妈妈吧？做的不错哦  发表于 2012-6-6 14:59
回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

板凳
发表于 2012-6-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-7 11:03 编辑 - g7 K% }  W4 X$ b" }9 H; X1 y

5 k- m# k( b# S+ X% s# H! W6 V新鲜柠檬一个1 P# p$ @3 g4 u( M, S9 h+ X6 B

% T  r; \% }' M0 d- k# S  R& ]. r8 H4 s% U9 b9 [- }
薄薄的削下柠檬皮,只要很薄的一层黄色的
1 i( ]- M- f; [3 l' T* P' Y8 o
2 f8 W; K- @( @
3 B! |5 ?0 H# @8 T# u) ?) }切丝,备用
. z6 X, k# E" {3 G- s7 S. m) U* Z1 w, u1 I) w* n

/ H) y7 Y& ^- I1 ^我查了下,很多方子里都是用柠檬汁1 ^9 L: G' O4 Y& W( r
只有贝太这个里用的是柠檬皮
" E" T# @" @! v因为去广州的时候吃那边的烧鹅沾料,
" Z& p% K: W: i我记得里面都是有柠檬皮的,所以我也用的柠檬皮- r& l  {# |: y7 }; `
不喜欢的,可以挤一些柠檬汁进去
( g9 k0 k. u( x2 p道理相同
4 c4 |, G, R( ^) j
# f) ?' X5 W. c% [3 L+ ]柠檬的作用
5 t- |$ O6 w1 }' u) ]1.柠檬有防腐的作用
  f$ I' i5 M# n' |3 a2.加入柠檬可以保持果酱的的色泽，, W4 v$ g1 Q  ^
3.柠檬可以让水果里的果胶更好的溶出，使果酱粘稠，/ I: N' `1 _7 ?& ^1 D5 l9 _/ y  J
4.可以增加果酱的风味。1 P8 p; x1 e( f+ v6 Z6 t8 ?1 s

' L8 c6 N9 k2 k/ r柠檬汁适合做任何果酱。1 L6 B- e, c$ C$ I# [
) w2 y7 K3 U. H8 s4 \# s

点评

旺仔小石头  同问呢  发表于 2012-6-6 21:17
蓬絮|  杏酱里放柠檬有什么特别讲究吗？  发表于 2012-6-5 17:38
回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

地板
发表于 2012-6-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-5 13:52 编辑 ; [% J) R3 \6 }; h, s9 E8 D* y7 v
# w! b6 k3 N/ G; j) {
将杏和柠檬皮一起放入,我加了300ML的凉水& d, q  x( f5 M+ u5 |% |
用饮料瓶子可以测量' x: J- Y$ H; U) w
基本上与你的用料持平就行# @( H! n- t# J9 e8 j

1 `. |: G' U2 {6 ]( J1 B6 f# P8 U7 ~( a, [  }: e
开火煮,大火煮开,转小火加盖,煮20分钟
! L  O  h! W3 \0 ], k/ y这期间不需要搅拌$ v3 x. z1 N- \) I+ [5 _
$ a0 Q4 T) ], ?4 |" k7 n
" V( w  h5 ^+ d

回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

5#
发表于 2012-6-5 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-5 13:59 编辑 7 U) p5 z6 M8 U9 i2 ^" I. T4 g

( o) t/ s# ~/ e, a6 Q& S20分钟后就是这个样子了7 k$ a, J$ ^$ c  n; D% _
( h3 h4 C6 i" }/ E: N6 \
* a  t+ `4 w0 i/ E  g
然后开始加白糖2 I# Z. |! v6 v" h1 ^
边倒边搅拌
9 u, n% D& J; @( p2 x0 z我一共加了200克的白糖
( |: b3 |! \  E9 l因为一包是400克,我倒了一半,简单吧- P7 @& n% F; [
不用害怕那些计量单位.哈哈& H5 x9 _: I  W
* |$ c/ i/ y- Z% ]2 S

- Z! q; x& S3 A% M, [糖不能一下全倒进去，要一点一点的倒,边倒边搅拌
9 R" k( p' `( K7 r8 ]3 c& U! X让糖充分融化
" C) b9 i/ `  G- Z8 `8 h/ [% H' Q
回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

6#
发表于 2012-6-5 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-5 13:59 编辑 5 o) y; G4 O: U% k  D
0 A/ ]5 X- a; e0 R
糖全部放完后,再加盖,小火煮15分钟
2 W: g4 ^, I0 L# S2 M6 V这期间要搅拌几次,防止粘锅: U* W1 n5 g# O! h

* Z3 V* b" N8 X  Q% d7 Z
; k1 m& T* e) {  X( Q2 ~0 k, `
1 J. c' l+ @4 ~% a+ j- v已经开始浓稠了
3 j! p/ [' M& n% ~( O5 r
. L4 |5 N3 c5 t
回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

7#
发表于 2012-6-5 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就这么一直搅拌着$ X- ^3 d& S7 `! F. f$ c
要顺一个方向搅
( e7 o. o4 {5 y) c# \待水分全部蒸发掉就OK了
6 F3 f( \, t  E- d6 K. W7 Z* p
) Q1 O  L) G  d6 a& q3 d0 [* x
% l2 y  @# E3 m# r" U8 c
4 b2 o# [+ x% t$ G
/ c9 X2 ]9 {! w* a最后的成果& W1 x4 X! N# [% m! U" |+ n
那么多杏,就只出了这些酱哦/ {  t2 F% H# a
& T% f& O4 z4 n9 w

点评

旺仔小石头  手艺不错，收藏了  发表于 2012-6-6 21:19
lulu329  学习了  发表于 2012-6-6 13:41
颖澜澜  学习了，好诱人呀  发表于 2012-6-5 23:04
蓬絮|  色泽不错！  发表于 2012-6-5 17:38
回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

8#
发表于 2012-6-5 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
稍微凉一下,半热的状态下就可以装瓶了
3 |2 `/ I: u6 A' F. \瓶子要用开水煮一下,然后自然晾干& v8 W- p8 ^4 o/ w( O
一瓶子都没装满啊
7 W% @6 S/ x9 t$ Y4 K$ d8 Y. Q  f; B" g" ^3 k5 L

回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

9#
发表于 2012-6-5 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后放入冰箱冷藏
- R1 D6 |. m, }' {7 `) B  O最好在一星期内食用完& D. M3 O5 e6 y* b9 k
这是今天早上我舀出来些,看看
6 Y- _% O, N5 Y; B6 _2 @粘粘的,稠稠的
1 r, p3 F. F0 d酸甜可口, v, z8 @% _7 k
夹面包,涂饼干,配酸奶都非常不错哦 ( A5 _+ P( T! O6 K" ~: v

; X) m) d" V  v% I( [8 G+ E- a6 q% d; ]. _/ O0 z
) g, q4 l( \; X# c+ }/ ~

回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

10#
发表于 2012-6-5 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-6-5 14:15 编辑 ) _: k" t/ N; }" ]1 ~& g

: h5 G5 \( T0 [/ ?第一次制作,成功
8 x2 c7 s' B- e, ]/ v所以再接再厉
! B! n0 S# N; u/ Y  @  W今天继续做$ l, I( t$ a+ [* ^
杏已经收拾好了$ _' u* t* b% C5 v4 y
下午开工
8 a9 W# t' J, O" `5 \4 j, l& O* ^* h; B
' @" D( |: a5 n" x* M

4 B9 p  L5 }. V: ]3 W! K提示:
- |* A5 |% O/ l5 i3 O因为我摘的这些杏都是很熟的,大部分比较软
0 X! @0 |3 S$ [# e1 h如果你用硬的杏,可以先用搅拌机打碎再煮4 O/ F1 A, I$ }2 s( M

回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
11#
发表于 2012-6-5 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
货真价实的果酱啊
回复 引用

返回顶部

娃娃妈妈二

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26265  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2011-02-13 
地区:
新城区
街道:
新城区
12#
发表于 2012-6-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子/ z" ?2 Q8 A( l4 Q8 P1 W7 ^3 }
* C% r# L9 Y0 c' ?. ]( f
皮怎么去呢？
回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

13#
发表于 2012-6-5 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娃娃妈妈二 发表于 2012-6-5 14:12 8 f0 C% d  e+ q2 B* }2 R
回复 annie0822 的帖子2 E, N5 W3 ^1 f6 W
) {# _  e; ~6 v4 G& F
皮怎么去呢？
4 G# {- B. K3 U. ?2 H2 I% P, K
??拿刀子削啊) b; e; r# S. ~. y0 ]5 H( L. t$ J

回复 引用

返回顶部

娃娃妈妈二

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26265  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2011-02-13 
地区:
新城区
街道:
新城区
14#
发表于 2012-6-5 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
annie0822 发表于 2012-6-5 14:13 * X3 z  _( M1 s
??拿刀子削啊
, R6 U" M# j) T
哈哈，知道了
回复 引用

返回顶部

妙楚

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3049  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-10-29 
地区:
灞桥区
街道:
洪庆街道
15#
发表于 2012-6-5 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈太厉害了，这个我学学！做好双皮奶可以给里面放一点，哈哈
回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

16#
发表于 2012-6-5 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妙楚 发表于 2012-6-5 14:23
! z2 c: I( \* S" L4 V: [- i8 X9 F可可妈太厉害了，这个我学学！做好双皮奶可以给里面放一点，哈哈

# i- l) f( B4 X$ ]是啊,这个用处多了,看你怎么发挥
7 Y5 T3 W6 J& `1 h6 [( |我发现其实冲水喝,在给里面加片柠檬片也很不错呢
* A; S4 n' m7 S2 ]# t/ F. c
回复 引用

返回顶部

毅然919
蓝天白云

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22588  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
17#
发表于 2012-6-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子- X' }* q( f% e% q, a0 P

2 b% }1 V- e% D/ H: w6 d- |啊？我以为熟了的杏皮能揭下来呢
回复 引用

返回顶部

annie0822
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

18#
发表于 2012-6-5 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
毅然919 发表于 2012-6-5 14:37
2 D9 w/ P2 x6 k( p+ g' |, H* p回复 annie0822 的帖子0 I- {4 f9 H$ v* K
5 x% u. {9 ]0 W& H" N) g
啊？我以为熟了的杏皮能揭下来呢
! d( k: S3 A8 h$ Y
那除非是很熟很熟的啊* \  L3 r2 O5 l: X% Z/ \( i

: ]; m1 C0 {6 n2 p! v* R. `
回复 引用

返回顶部

xiansbzc

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
19#
发表于 2012-6-5 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜美味。。。。。
回复 引用

返回顶部

一恬妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16545  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2006-12-12 
地区:
街道:

Medal No.11

20#
发表于 2012-6-5 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【可可家厨房】-----酸甜可口,美味自制的杏酱来咯~~ ...
快速回复
后面还有5页内容，点此翻到下一页
123456下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部