- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
 
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
原料及做法9 `( W; y0 _- E& H+ j( q
姜饼部分:低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。
1 k# m+ {6 T/ l& p* `
4 Q ~6 I3 S/ V2 \7 g; s' p糖霜部分:糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克(或塔塔粉一小勺)
9 T- u0 S, {5 W+ m0 I5 M2 a4 x4 i0 ?) c- e
装饰部分: 糖粉适量、糖果若干/ d* s* n6 ^' \4 {/ _0 b
2 L- _7 w0 V! m$ ~: Q1 G 5 p2 n& ~- r& {; C$ {
步骤:5 [- U. J9 Q: G9 @* Y; Q
$ k- W% W- S6 ~9 p1:低筋面粉,小苏打粉,姜粉,肉桂粉过筛 。
0 a7 H3 Z0 _ w3 ?3 P6 M/ |5 \$ B9 U% A* y; H4 H3 R
2:将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆,熄火后加入奶油,砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后,再分次加入全蛋打匀,接着加入过筛的粉类搅拌均匀,将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。(此操作过程简单,图片省略。)
0 l0 z G* x# n% d; l3 o% I8 S4 y+ y$ r, ~ J: {* r
3、面团在冰箱里的时候,做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子,把他们剪下来。这里包括烟囱4个面,屋顶2个,墙面4个 (模板没有拍下来,就是打印好的纸张,裁下来即可)
- y% |+ B0 Q, A) O ?; u! Y1 p6 H & b2 P8 l" b" P: B
4、等面醒好了,擀成厚度0.2厘米的薄片,放上剪好的纸型,用刀在面皮上按形状切好。
# a- Q; ?% \0 _8 K/ [+ K6 G
4 l4 X9 r4 S+ X2 j5、摆入烤盘中,用叉子戳洞。放入烤箱中层,180度烤20分钟,取出放凉。
' w0 g8 r- J' y* D ~ i, v6 D; u
0 I+ n/ o; ?% d+ c( M6、制作糖霜,也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状,再加入过筛的糖粉,白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。(我做的不够好,可能是蛋白没打好,亦或是糖粉方少了,因为这个我没称嘿嘿)1 a9 R" S; w/ R n% f
1 q: c* o& }( r6 ], f3 s9 v' J. J" I0 N) U+ y/ f
就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可
/ i6 t2 i3 s- H( E d$ J+ V( r
( N/ x2 J% [7 r2 v
' m0 T5 j3 D0 b: }( J3 F2 @2 s# m% f另外要说下的是:这个房子应该有个烟囱的,可是我实在是懒的弄了,我又是个急性子,干不了这细心活,大家将就着看吧:wanwan49:
|
|