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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2008-12-23 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨晚上太匆忙忘了发姜饼人的照片了,放在6楼了,送给我好朋友的孩子冬冬:wanwan18: ; f4 ]. r- ]1 }, n- p) Q0 F, e2 J: ]( J
3 G6 ]* e7 c; u4 v

' K: q) ~1 X8 N9 V5 o/ h 3 W; E" t' M" D
战斗了大半个晚上,终于搞好我得圣诞姜饼屋了!' D  c- X3 @2 K3 Z, Q2 \3 ~1 y
祝我儿子蛋蛋、小宝贝冬冬,还有各位妈妈宝宝们,圣诞快乐!!
% v. Y% H0 D9 f& ^: L; l, b( [  Y) w9 w3 t
哦,对了,糖霜没搞好,实在是丑了点,大家多多包涵,心意到了就好了啦,对吧:wanwan61: 1 ?8 @# Q6 d0 }! F$ U
. D- N5 h- u/ J3 d1 U7 v& h
[ 本帖最后由 星星 于 2008-12-24 09:25 编辑 ]
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秋秋@xa + 5 为什么星星那么能干

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好棒啊,坐个沙发品尝一下,哈哈!
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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原料及做法& ^5 M/ ^# O1 e
姜饼部分:低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。
, ?+ l, m2 ~" P8 R0 w. W, q- y. _, r3 t& _+ p& m) k
糖霜部分:糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克(或塔塔粉一小勺) : a8 q" y- D8 h, r, u$ q
2 b4 c' l; o0 s0 x* v5 j
装饰部分: 糖粉适量、糖果若干
3 X" |' Q2 N# u

4 [$ r/ b0 j0 f8 t4 i7 W ' `3 E  P' c% d& T2 ^2 d! c
步骤:  [% s- v+ n! s3 k+ s

  n2 S% |( ^  A/ m! _- {9 o, l& [% ^1:低筋面粉,小苏打粉,姜粉,肉桂粉过筛 。
5 }1 {. R2 }( W' g, o
& I5 J2 _1 A2 ?; @* R' M2 ?9 e2:将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆,熄火后加入奶油,砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后,再分次加入全蛋打匀,接着加入过筛的粉类搅拌均匀,将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。(此操作过程简单,图片省略。)& E0 {. R1 @2 I: p

, T' k* H0 B8 W" I3 H3、面团在冰箱里的时候,做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子,把他们剪下来。这里包括烟囱4个面,屋顶2个,墙面4个 (模板没有拍下来,就是打印好的纸张,裁下来即可)

8 n7 m2 ?0 B. z8 v3 F0 P7 [# Y5 z5 T7 U0 r" W
- w% c3 \5 `* J" D2 j0 g; d) F4、等面醒好了,擀成厚度0.2厘米的薄片,放上剪好的纸型,用刀在面皮上按形状切好。
3 F: v+ F- d8 x! h
; n2 M  O8 n9 @( v" ^5、摆入烤盘中,用叉子戳洞。放入烤箱中层,180度烤20分钟,取出放凉。
4 W6 E3 g3 u) E" c" O% a , P6 Y& o6 B# o
6、制作糖霜,也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状,再加入过筛的糖粉,白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。(我做的不够好,可能是蛋白没打好,亦或是糖粉方少了,因为这个我没称嘿嘿)
* k3 D# u' Z" a( d. Y" C6 y! Z' y! I* Z0 W+ l. Y1 m
0 \7 X9 `% f: X& J1 c6 s
就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可
8 J  a( r; g# ]$ z3 V( r6 w9 I& v
; P+ p; Y9 F7 o' L% N+ F# B$ `' C: f0 D. i  g$ K; }# Q& i+ x) [
另外要说下的是:这个房子应该有个烟囱的,可是我实在是懒的弄了,我又是个急性子,干不了这细心活,大家将就着看吧:wanwan49:

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哇噻!太佩服了!专业级别!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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送给好朋友儿子冬冬的圣诞姜饼人:wanwan18:
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亲,你做的太棒了:wanwan79: ,我一直看这个屋不敢动手
! ?- e! Y# v# d9 X/ r1 o那个姜饼人模子在哪买的?

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谁取了臭蛋儿娘做老婆   真是幸福S了
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:wanwan52: 真不错。。。。。

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:wanwan79: ::wanwan79:

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LZ太能干了,我都不敢动手,一嫌麻烦,二自己也手笨
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:wanwan59: 这也能做出来。真不是一般的能啊。

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我正在和女儿一起按楼主的方法做,不知道能否做出楼主那么漂亮的! :wanwan60:

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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
" ~; f6 `, z$ |5 @7 {* p" z
9 [# Z1 j/ w4 A1 |- F; ~: l感动:wanwan59: 好喜欢啊,冬冬一定会喜欢的,天线宝宝里有姜饼人,哈哈,今天让老公带回来,期待:wanwan49:
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送给大家的祝福!——圣诞姜饼屋
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