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原料及做法
, ?& q4 _) U- Z姜饼部分：低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。2 e* }( t9 J: z
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糖霜部分：糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克（或塔塔粉一小勺）
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- @) d8 \' _) [$ G& T/ w装饰部分： 糖粉适量、糖果若干
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[0 C. Y, |2 j9 w P5 d步骤：( M" Q; s R# s" j
) I0 l* u2 O: u' Q* R8 d+ f1：低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛 。
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: J, a5 M0 `5 s1 w5 ]2：将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入奶油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。（此操作过程简单，图片省略。）) V3 q( D( T# E% c% l4 Y. R7 v
# Z# W" q9 C' r% K0 q& q1 {3、面团在冰箱里的时候，做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个 （模板没有拍下来，就是打印好的纸张，裁下来即可）
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4、等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。. x' F9 G8 Y: W0 d! \+ U, _
1 \: y5 s+ |' l5、摆入烤盘中，用叉子戳洞。放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。
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% ~: |; ^% f0 k3 Q8 v( ~, c6、制作糖霜，也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。（我做的不够好，可能是蛋白没打好，亦或是糖粉方少了，因为这个我没称嘿嘿）% }& B7 ]7 v% w8 l3 X, _! A B% \
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就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可
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a0 [( }$ g+ ]8 H另外要说下的是：这个房子应该有个烟囱的，可是我实在是懒的弄了，我又是个急性子，干不了这细心活，大家将就着看吧:wanwan49:
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发表于 2008-12-23 23:12
:wanwan60:
