想吃炸油饼会做的赶快来

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381827362

梅梅

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楼主

今天突然很想吃炸油饼但是附近没有卖的在百度上搜了一下看必须的发面？可以不发吗？或者有什么快点的办法想知道答案知道的亲麻烦给说下谢谢

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梅梅

初中毕业

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沙发

自己顶一个

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cylznp

小学毕业

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板凳

我也喜欢吃，可惜不会做，帮顶。

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累不死的果果妈

梨落

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地板

亲，用点安琪酵母发面，面软点，活面时打上鸡蛋，放上盐，五香面。发起来发，就放粙锅就好了

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梅梅

初中毕业

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5^#

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亲谢谢了我去试试

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樱桃灬小丸子

上初中

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6^#

油饼比较麻烦，单单用发面不好吃！也不够0 H5 [( w: ~1 c: O4 o
油饼好吃要老面发起的面，加碱面就不酸了
里面还要兑烫面
* g, z3 J2 \! D0 K" j: V
发面多，烫面少发面三分之二烫面三分之一！

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小米2009

小米和胖子

版主

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7^#

累不死的果果妈发表于 2012-3-12 16:09
5 V6 A1 x9 v8 E! u0 `亲，用点安琪酵母发面，面软点，活面时打上鸡蛋，放上盐，五香面。发起来发，就放粙锅就好了 ...

0 r% Y: l% S# S
就是，用酵母很快就发

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果儿妈

初中毕业

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8^#

本帖最后由果儿妈@xa 于 2012-3-13 09:05 编辑 J. v$ q. @0 ^# ]( m# o- E1 i) m% x
8 S( X/ L# o4 ?8 @% u5 I% A
呵呵，这个我常做。1/3的发面，2/3的烫面，混合后擀圆中间扎洞，放入油锅炸，这样出来的油饼外酥内软。如果想要筋道点的油饼，就发面多烫面少，看自己的喜好。建议用第一种比例，放凉了都好吃。" o/ j" `" s/ x; b- e. G( b
PS：和面的时候只要放点盐就好，我每次都这样做。