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   今天突然很想吃炸油饼  但是附近没有卖的   在百度上搜了一下  看必须的发面？  可以不发吗？  或者有什么快点的办法    想知道答案  知道的亲麻烦给说下 谢谢

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自己顶一个

cylznp

我也喜欢吃，可惜不会做，帮顶。

累不死的果果妈

亲，用点安琪酵母发面，面软点，活面时打上鸡蛋，放上盐，五香面。发起来发，就放粙锅就好了

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回复 累不死的果果妈 的帖子0 ^- _% Y$ ~7 u3 E8 s# C" U

8 v  g& ~4 m8 e! C, [/ W3 o& U亲 谢谢了   我去试试

樱桃灬小丸子

油饼比较麻烦，单单用发面不好吃！也不够* [8 Y/ E* Q( i
油饼好吃要老面发起的面，加碱面就不酸了' u( f7 M; k- r8 ~4 T2 A
里面还要兑烫面
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! r' y5 f: M% y. T1 L1 y. d3 W发面多，烫面少  发面三分之二  烫面三分之一！

小米2009

累不死的果果妈 发表于 2012-3-12 16:09
% j2 _. [  P$ i- e1 }1 Q亲，用点安琪酵母发面，面软点，活面时打上鸡蛋，放上盐，五香面。发起来发，就放粙锅就好了 ...

: ^% Z; P5 B) X: H( A/ Z
就是，用酵母很快就发

果儿妈

' `# L; h/ ?/ ]; {1 @2 e! [/ `' J3 ^" B8 J! w& ?/ d
呵呵，这个我常做。1/3的发面，2/3的烫面，混合后擀圆中间扎洞，放入油锅炸，这样出来的油饼外酥内软。如果想要筋道点的油饼，就发面多烫面少，看自己的喜好。建议用第一种比例，放凉了都好吃。& |9 O9 }& k: f" ^
PS：和面的时候只要放点盐就好，我每次都这样做。
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chengji

果儿妈@xa 发表于 2012-3-13 09:04 1 @6 m/ D  A1 D; x9 u+ d* t. ~
呵呵，这个我常做。1/3的发面，2/3的烫面，混合后擀圆中间扎洞，放入油锅炸，这样出来的油饼外酥内软。如果 ...

; l4 \! W' I* h- s+ C5 r) G学习了，有机会试试！

快乐兔子妈妈

学习了，手巧的妈妈太多了。。

yangbo0623

帮顶~

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果儿妈@xa 发表于 2012-3-13 09:04
- c0 T; E# Q9 f& n5 I% b6 j呵呵，这个我常做。1/3的发面，2/3的烫面，混合后擀圆中间扎洞，放入油锅炸，这样出来的油饼外酥内软。如果 ...

2 G) G0 A6 G  x$ g% B谢了   改天试试

源源妈m

太麻烦了 还有炸完的油可怎么办呀 还是买吧

雨楼妈

学习了，周末就给老公做油条，哈哈