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   今天突然很想吃炸油饼  但是附近没有卖的   在百度上搜了一下  看必须的发面？  可以不发吗？  或者有什么快点的办法    想知道答案  知道的亲麻烦给说下 谢谢

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自己顶一个

cylznp

我也喜欢吃，可惜不会做，帮顶。

累不死的果果妈

亲，用点安琪酵母发面，面软点，活面时打上鸡蛋，放上盐，五香面。发起来发，就放粙锅就好了

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回复 累不死的果果妈 的帖子& Z/ x7 G; P, t: i" J, C3 ^

2 c8 U% x4 o: m: K: P亲 谢谢了   我去试试

樱桃灬小丸子

油饼比较麻烦，单单用发面不好吃！也不够; _# u1 b2 z" l; h; Q$ p6 i
油饼好吃要老面发起的面，加碱面就不酸了
& R9 Q* F* o/ |里面还要兑烫面
) P$ u' w- t* T1 g# o% I7 I0 h: Q5 Q+ g- h
发面多，烫面少  发面三分之二  烫面三分之一！

小米2009

累不死的果果妈 发表于 2012-3-12 16:09
4 v) v0 ]( w& O. @亲，用点安琪酵母发面，面软点，活面时打上鸡蛋，放上盐，五香面。发起来发，就放粙锅就好了 ...

+ H6 g1 ?. V2 H: G* s, T: `- i5 W
就是，用酵母很快就发

果儿妈

5 b& Y7 |5 ~3 L8 R; F  O1 A* @8 I5 T6 h3 M
呵呵，这个我常做。1/3的发面，2/3的烫面，混合后擀圆中间扎洞，放入油锅炸，这样出来的油饼外酥内软。如果想要筋道点的油饼，就发面多烫面少，看自己的喜好。建议用第一种比例，放凉了都好吃。6 H5 k( k6 h) |% \- `9 S( C- j
PS：和面的时候只要放点盐就好，我每次都这样做。
: S$ }5 @% C& C: I

chengji

果儿妈@xa 发表于 2012-3-13 09:04
* @, Y8 y' V% [呵呵，这个我常做。1/3的发面，2/3的烫面，混合后擀圆中间扎洞，放入油锅炸，这样出来的油饼外酥内软。如果 ...

- O8 U/ r9 b1 v) [( Y学习了，有机会试试！

快乐兔子妈妈

学习了，手巧的妈妈太多了。。

yangbo0623

帮顶~

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果儿妈@xa 发表于 2012-3-13 09:04
4 L3 z) R* V; Q呵呵，这个我常做。1/3的发面，2/3的烫面，混合后擀圆中间扎洞，放入油锅炸，这样出来的油饼外酥内软。如果 ...

) {/ b! V& G# f' O) K3 K谢了   改天试试

源源妈m

太麻烦了 还有炸完的油可怎么办呀 还是买吧

雨楼妈

学习了，周末就给老公做油条，哈哈