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这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。4 p) Q- o5 d7 U
方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。$ [9 e; O4 c2 `5 z+ Q% ]
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材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克7 ~! G' T+ g) S" d1 m
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过程：1 o, n- u% `9 _* x: _' G" B
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；
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3 Q! u: Y) S, {# _$ u) P2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；/ @0 g( t8 d# E& k$ v
3、加入香草精，搅打均匀；
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* i: f& f! ?6 I# {- A8 p4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；
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) l" {7 u- Q1 c+ |( A8 e W2 n" ^5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；5 l6 n3 h/ m- k/ S4 ~
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, x) z; y* x& h/ F7 E6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；2 }+ C- J& n, J- |3 @
: @( q3 N1 s7 _# w5 h' m& r9 O) _& g' ]; r! u
: T0 ]' w- l( a( i7、烤箱预热180°，约15分钟左右。- S r' |9 N D6 l9 T) Z# U" S2 x
: w3 ~ z' K6 L4 h虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的
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发表于 2013-2-26 14:22
