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这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。
" x% w* k& x8 A# j 方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。% P* D: F8 V8 V# U0 O4 `
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材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克
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* r _; o( `# K6 k0 K过程：
( {# j1 @$ O* r1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；. p' _8 i8 m( q0 w; L% L0 t
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7 L; L) @% u- y0 @! g. P5 x; \) Y2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；, e( ^3 H: I* ]4 q. A% v
3、加入香草精，搅打均匀；* l% j& z3 J4 N- R, }& ^- b: N
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4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；
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0 e6 I$ g/ D: c/ J2 \- q5 d! B$ j5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；
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6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；
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7、烤箱预热180°，约15分钟左右。- c; O) r8 u) q- V# g
2 ]) i4 k' G' T虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的1 B/ m% C% J* }! A; {' K& M2 [
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发表于 2013-2-26 14:22
