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这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。- p" \6 x( h8 [7 S+ i4 Q( i
方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。& H8 J) [) O7 a$ e' H' x
# u3 J$ O, s( K: Y y材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克7 H, V$ x9 N% U: a2 e' \9 e
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过程：, a2 E' g. w4 o/ j, V! u* [, j
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；8 d( P2 W* f2 e& B! r. z
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2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；8 y3 w |4 X7 y0 c, `* l
3、加入香草精，搅打均匀；1 `" Q4 D' E7 a
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4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；# }$ {$ J8 k! A# o' U4 M
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* C' U) O _2 t: x5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；
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: Q' U. C+ Z2 z4 ]6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；
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7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的# `6 x8 l/ t% V+ {
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发表于 2013-2-26 14:22
