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这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。8 ^$ Q7 e7 f2 e* {3 _* ~
方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。0 f- ?1 V0 J5 F* ~
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材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克8 Y/ `* n3 C+ M/ a; }1 Z4 T
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过程：6 D7 W' ~5 H" `7 |% W$ U! T8 L- N
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；
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8 L* Z/ \0 A2 P1 p2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；4 G& P6 g. ?3 r6 v2 M' `. J
3、加入香草精，搅打均匀；
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# ]' l1 }6 G# P" x: D$ {4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；
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% Q6 s# N% W! U- a* _5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；
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e+ [/ n/ k& }1 t* \0 S1 w6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；8 y D7 m6 |. x' s1 N- a( H
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7、烤箱预热180°，约15分钟左右。# S8 L, o% w2 h1 g8 I
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虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的
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发表于 2013-2-26 14:22
