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' x! s4 Y2 e! t, ^# S+ @1 Y这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。
: O" o( s7 w" T, D& M0 |/ n R 方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。* b& J& C/ f6 O0 q
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材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克/ a9 u! G; K" x# H$ W8 b# Y1 D
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过程：6 _- J/ K. Y( R) t, b7 d& w
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；) F/ D* f3 \ c9 q2 S
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, z* u, X/ F. Z2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；8 p* s# r; n3 C8 d2 h- ^( j
3、加入香草精，搅打均匀；
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4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；9 i$ ^( a9 Y k+ C8 V
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5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；/ y2 m7 H8 F( H5 l3 ~
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6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；2 y9 C; h* W9 Q$ k% r& P; q
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- A5 ^1 s- ^& S5 V! H7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的
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发表于 2013-2-26 14:22
