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这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。
8 K, ^8 j; u. j9 ~ 方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。
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材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克( q: N! u6 Y+ ^7 U+ z! u
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过程： |% o' S f A$ B
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；& I. Q R, f: y \4 Z( l" f/ f
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& _7 q1 M4 }. x2 M: W! V4 E/ V2 s. G: a2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；
. C6 ]% B2 z" z 3、加入香草精，搅打均匀；
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# ]% P5 [% m8 E, X0 G9 B* g9 ^: B4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；
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' o4 ^! g2 T' l3 Y7 A; _" m5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；
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6 w2 i' `# V) S- e# X3 s6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；" t9 ]- p7 P: ^- h4 z- t2 J; N
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( i; [% b" O0 X/ {; R& i0 R7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的
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发表于 2013-2-26 14:22
