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7 F8 j! B& O# I; Y这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。' S+ [$ j+ j# d* k; O& M
方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。; U g' E) N: u- [
1 k, Z# e, R( R: c. Z) B材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克
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' T" W8 Q) `! v5 q过程：
, m+ a8 l% ^3 R2 F1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；
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8 ^: B0 c: @: F: l0 H2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；# E$ W. K8 G1 R" f( `
3、加入香草精，搅打均匀；
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0 ]. r$ G5 X* p3 R0 B4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；/ c9 G, `* Y% ~$ Y1 o% ~
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5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；, G2 p; V! n5 g9 \$ J
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% O, W0 V* o. j4 d' Z6 B6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；
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7、烤箱预热180°，约15分钟左右。% z+ ` X7 w X* Y) J; X' y, j
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虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的& K0 K+ w6 N5 M/ q6 K- |0 W
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发表于 2013-2-26 14:22
