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* `$ ]$ y! x3 K这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。
6 y+ j1 a+ i% r, ?- t2 ^' C3 q 方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。
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材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克. d' H9 g: l/ C+ D
5 A# F" L \ U) m- f. B5 W过程：- p/ e. c0 F( v' _% u. {5 s
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；! c2 E* K. u% ^% ? p
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4 d: J& f: }; |* X/ E2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；
/ W2 u9 S' ?) t( `: f9 y 3、加入香草精，搅打均匀；
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4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；! q% y+ p3 w. D a
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8 ?( U% ~( n# e1 Y A0 ?5 }5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；. q. t: s c8 [- a* S( z
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6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；
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7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的
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发表于 2013-2-26 14:22
