亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 二月二的晚餐主菜——红烧狮子头
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 20 | 浏览: 1961 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

二月二的晚餐主菜——红烧狮子头

[复制链接]
Rebeccaay

Rank: 8Rank: 8

经验值
7297  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-07-02 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
楼主
发表于 2012-2-23 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 Rebeccaay 于 2012-2-23 15:30 编辑 5 N3 h' t# B9 ?6 M0 v5 b
+ C+ C! `7 M) ?! a& w0 ]; i
       今天是不是好歹也算个节日？总应该和平常日复一日的不太一样吧，哈哈，那就来做个稍微复杂点的菜式吧，也显得咱是把节日隆重的过了！美食当前，也不忘朋友，想学的给你们教做法，想吃的尽管来，有结余哦！& Y3 O1 Y9 q9 J: X; k- p
% u- k) Q/ D( N9 Y3 M
      （本菜谱是给有基础本领的，自己大约知道要放多少量，完全没概念的就不用忙和了，看看流个口水就算了 ）
        主料：猪肉馅
        辅料：荸荠、鹌鹑蛋
        先是准备葱姜水，然后调生抽、盐、味精、糖、料酒、香油、花椒粉、五香粉少许，一个鸡蛋，
放入适量猪肉馅，

3 K$ x9 S2 N0 z  L/ A2 P

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

Rebeccaay

Rank: 8Rank: 8

经验值
7297  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-07-02 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
沙发
发表于 2012-2-23 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Rebeccaay 于 2012-2-23 15:27 编辑 6 `% F. h+ x& r7 F' i+ v
/ O' |: e1 N! G

5 C' g0 W# u" B2 S$ H" o使劲向一个方向搅拌，待肉吸收完汤汁并搅打上劲，
" c6 K+ C, \4 [8 r7 ^! q% W5 ]9 p" _; w
( q# b9 l" @: V* ?8 J加入剁碎的荸荠、粉芡和面粉少许（本来应该加入面包屑或者馒头屑，我偷懒了）搅拌均匀待用。
, N' P! B% R4 P0 ^6 T  p+ M
: t* c: k* N. M1 K, L" ]7 G  a+ H  l' w+ a. A0 m

4 j( E$ ^  o; Q, `( N5 [. I8 A
回复 引用

返回顶部

Rebeccaay

Rank: 8Rank: 8

经验值
7297  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-07-02 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
板凳
发表于 2012-2-23 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Rebeccaay 于 2012-2-23 15:29 编辑 7 W! z2 Q( g1 S4 |4 \" Z$ p
9 V9 p. G, G, [# s8 ^3 u! ?
这是我的亲亲小帮手，蛋壳都是宝贝剥的，给个镜头以示重要性
* _- a  w$ S/ ~+ R. P: a% B7 B6 }2 I2 f
0 j, a/ e8 N8 `, G  b给手心放入适量肉馅，中间放一粒鹌鹑蛋，包好，抹圆。    大小随自己喜好。   
. A* A9 }& X5 v- M5 \# S8 `, G  o4 Q0 t' w
锅中倒入适量油，烧至7、8成热时，大肉丸下锅，
( E" i& w9 s1 @. L5 g$ S0 G8 l. F) C
一面炸至金黄翻滚，慢慢动，不要把肉丸弄破了。颜色均匀了捞出油锅。
4 ]" E8 k, \! U0 O3 U5 n' L! {  |      
) e) D% U. g. a. U; c! y/ ~! T' g现在这个就可以自由发挥了，要清蒸就把炸好的狮子头放入深盘中，浇上高汤，上笼蒸1个小时，然后把汆烫好的青菜摆在盘底，放上蒸好的狮子头，盘中的汤勾兑少许味精、粉芡浇在狮子头顶即可。
! @! s# ^5 G2 l4 n( ]: w8 g. n      离晚餐还有一段时间，是红烧是清蒸我还没想好，晚点再丰富我的菜谱吧，先给大家聊到此了，有原料的就赶快动手吧···
* H- p5 S6 }( N& e9 Z/ H$ ]* q8 V9 S# y8 I8 t# \
& h1 R( E: Z8 T2 Y$ r7 D

8 c% N4 x, I, z/ f* a
7 M+ H" W  I! o1 d9 g- q* L' g1 Z" s% ?7 m
  
: ]4 y) {: Y, x# q* w- n/ x/ A7 j0 ?9 c( ]

回复 引用

返回顶部

兔纸妞

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

地板
发表于 2012-2-23 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看不见图啊，亲
回复 引用

返回顶部

Rebeccaay

Rank: 8Rank: 8

经验值
7297  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-07-02 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
5#
发表于 2012-2-23 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兔纸妞 的帖子7 N1 l7 B- p6 q

+ h0 q+ S2 F  X亲，谢谢你，呵呵，现在基本搞定了
回复 引用

返回顶部

兔纸妞

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

6#
发表于 2012-2-23 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
Rebeccaay 发表于 2012-2-23 15:25
) g0 x9 s1 d' `" O! Q' D, r1 G) c: e回复 兔纸妞 的帖子
" O: t5 i  I) j, a5 X! M
) h& \) H/ y' b+ W3 F: ?亲，谢谢你，呵呵，现在基本搞定了

: ^6 G- D% I8 k3 p, v& S  m3 G6 m3 Q看起来好好吃，好好向你学习。
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
7#
发表于 2012-2-24 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这狮子头真实在啊
回复 引用

返回顶部

小眼看世界

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11076  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
8#
发表于 2012-2-24 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狮子头里面还有鹌鹑蛋啊，真厉害！
回复 引用

返回顶部

蛋蛋妈妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2012-2-24 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
回复 引用

返回顶部

Rebeccaay

Rank: 8Rank: 8

经验值
7297  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2006-07-02 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
10#
发表于 2012-2-24 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兔纸妞 的帖子7 {5 L, T6 p  S( W" J

; t# A- Q) z% o. |$ D4 a呵呵，共同探讨厨艺啦。
回复 引用

返回顶部

kingzr2000

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
23485  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-01-01 
地区:
新城区
街道:
11#
发表于 2012-2-25 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
回复 引用

返回顶部

shiyuer

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
12#
发表于 2012-2-25 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
! j! B, j0 I  ~赞小帮手
+ b' [6 E+ N" J. k蛋裹在里面，会不会没味？
回复 引用

返回顶部

小童童的妈
童妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
207751  
爱心活力豆
70  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2012-2-25 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈啊，羡慕
回复 引用

返回顶部

薇薇妮妮

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2885  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-04-06 
地区:
高新区
街道:
14#
发表于 2012-3-4 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，有时间自己尝试一哈
回复 引用

返回顶部

仔仔叫石头

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17525  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-06-29 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
15#
发表于 2012-3-4 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放面粉的话，有没有感觉到丸子有些发硬？放面包屑或者馍渣是为了让丸子吃着口感比较松软
回复 引用

返回顶部

兔纸妞

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

16#
发表于 2012-3-5 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
Rebeccaay 发表于 2012-2-24 17:17 0 B( a7 x; d& Q" M: s$ u  J1 a
回复 兔纸妞 的帖子! j2 y& ?* S( n3 S- ~7 s) N3 X

# h# G5 W3 s  P! M" \) {呵呵，共同探讨厨艺啦。

, @+ K" N) C: E* O# v好啊好啊
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

17#
发表于 2012-3-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干炸丸子，我家的最爱，我们做出小丸子，炸好了就吃
回复 引用

返回顶部

kingzr2000

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
23485  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-01-01 
地区:
新城区
街道:
18#
发表于 2012-3-9 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( ^_^ )不错嘛 / p! \$ ~- `# Y" L  h

回复 引用

返回顶部

大幸福的小人物

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
342  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
土门街道
19#
发表于 2012-3-9 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，，好吃啊啊啊啊
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
二月二的晚餐主菜——红烧狮子头
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部