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粉丝蒸鲜虾:
& R7 _4 x" v! [- n% Z0 s材料:粉丝1把,虾12只(这个只是我昨天的分量,其实你喜欢放多少是没什么所谓的)" ?+ o* S5 Z5 z8 a9 }
配料:蒜头3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,油半汤匙,清水1汤匙,白糖1小勺,生粉1小勺。
5 l4 w7 K, D. V6 I( s6 T+ Q做法:7 V ]- n& {, |& Q
1:虾用剪刀剪去头尾,在背部划一刀,拉出虾线,洗干净待用;
9 [1 f% Q$ P* m# G, I2:粉丝用温水泡软;
. ?" ^: S/ F# r3 [# ]3、蒜头和生姜剁成蒜姜蓉,用生抽、白糖、蚝油、油、生粉、清水搅拌成调料;
. C( X! H# d3 D$ l! J1 H: r4、泡软的粉丝捞起装碟,平铺在碟子上,把虾铺上粉丝上面,淋上调料;6 M5 y; L! Q3 ^$ M
5、烧一锅开水,水开后,把粉丝鲜虾放进去,大火蒸10分钟就好了;
9 z) q/ L) l6 C' h3 p+ o6、为了让粉丝吸收更多的水分,可以不盖上锅盖去蒸;
* @1 ^+ v Q9 K; R% B6 W: |7、吃的时候,用筷子把粉丝与虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃。
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