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粉丝蒸鲜虾:
+ w2 ?$ @- s8 g1 O6 {, v材料:粉丝1把,虾12只(这个只是我昨天的分量,其实你喜欢放多少是没什么所谓的)8 Y) L9 K8 m; J3 c& J
配料:蒜头3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,油半汤匙,清水1汤匙,白糖1小勺,生粉1小勺。" U- {& j( p1 @
做法:/ p$ V/ u2 b+ X: i7 C" i
1:虾用剪刀剪去头尾,在背部划一刀,拉出虾线,洗干净待用;: x+ Q" Z1 b' K8 K( n
2:粉丝用温水泡软;
7 ?# a9 H2 P; [& ]3、蒜头和生姜剁成蒜姜蓉,用生抽、白糖、蚝油、油、生粉、清水搅拌成调料;
/ s/ ]/ x2 y9 y5 \$ r' P3 C( Z1 A4、泡软的粉丝捞起装碟,平铺在碟子上,把虾铺上粉丝上面,淋上调料;
7 ?# p8 Z+ |' S+ V( Y, l% @* O5、烧一锅开水,水开后,把粉丝鲜虾放进去,大火蒸10分钟就好了;; x1 v1 z8 x7 {0 p' ^2 N; Y. `; O
6、为了让粉丝吸收更多的水分,可以不盖上锅盖去蒸;
4 R5 Q# |5 V# M0 C' n9 F# l& ], t0 r7、吃的时候,用筷子把粉丝与虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃。
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