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粉丝蒸鲜虾:5 \, A; t n) u9 g8 U
材料:粉丝1把,虾12只(这个只是我昨天的分量,其实你喜欢放多少是没什么所谓的)
. D" m# t, P6 e: [2 Y配料:蒜头3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,油半汤匙,清水1汤匙,白糖1小勺,生粉1小勺。5 n0 h7 @: }9 P* h8 T0 P! Z
做法:
7 m. q. d% D" U; l2 ~* ]* ~8 i: q1:虾用剪刀剪去头尾,在背部划一刀,拉出虾线,洗干净待用;
& N) X6 J7 y5 C7 C2:粉丝用温水泡软;/ Z8 ~/ _4 C2 P' c
3、蒜头和生姜剁成蒜姜蓉,用生抽、白糖、蚝油、油、生粉、清水搅拌成调料;6 I: q5 Q0 A S) I: ?0 } v
4、泡软的粉丝捞起装碟,平铺在碟子上,把虾铺上粉丝上面,淋上调料;
# e' U/ m6 E; ~% U) j5、烧一锅开水,水开后,把粉丝鲜虾放进去,大火蒸10分钟就好了;& j, q4 ?9 i7 [
6、为了让粉丝吸收更多的水分,可以不盖上锅盖去蒸;
0 O" G$ M, X# t" u7、吃的时候,用筷子把粉丝与虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃。
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