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粉丝蒸鲜虾:' c* S$ d0 \& }- X# M
材料:粉丝1把,虾12只(这个只是我昨天的分量,其实你喜欢放多少是没什么所谓的)
- w" H3 J. T! O2 Y! _. ], ~5 p配料:蒜头3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,油半汤匙,清水1汤匙,白糖1小勺,生粉1小勺。% q ]( Y( O- w, k
做法: N& s% A4 w( c) Q5 Z
1:虾用剪刀剪去头尾,在背部划一刀,拉出虾线,洗干净待用;
. x' |. |) X2 r) s1 z2:粉丝用温水泡软;
& o8 u/ e; n0 H s3、蒜头和生姜剁成蒜姜蓉,用生抽、白糖、蚝油、油、生粉、清水搅拌成调料;
1 ~+ r) J y7 I+ W. N, j. k4、泡软的粉丝捞起装碟,平铺在碟子上,把虾铺上粉丝上面,淋上调料;
! n$ _ ?& z! A8 v! X* a$ @% ]5、烧一锅开水,水开后,把粉丝鲜虾放进去,大火蒸10分钟就好了;1 |5 A' p, O3 U D
6、为了让粉丝吸收更多的水分,可以不盖上锅盖去蒸;
- }4 F8 q3 @& ~, w4 i7 ?; e7、吃的时候,用筷子把粉丝与虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃。
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