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粉丝蒸鲜虾:" \. f3 r6 m8 ^ S5 d$ n, C
材料:粉丝1把,虾12只(这个只是我昨天的分量,其实你喜欢放多少是没什么所谓的)
, X/ U( ?, O& x5 @# J4 y5 q( g配料:蒜头3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,油半汤匙,清水1汤匙,白糖1小勺,生粉1小勺。6 T" w& {* w) q0 X- g6 B
做法:2 H5 z; p6 P: k( J' i. Z
1:虾用剪刀剪去头尾,在背部划一刀,拉出虾线,洗干净待用;) [0 q1 f, E! W3 j7 `
2:粉丝用温水泡软;; D) G: o) O5 j' s
3、蒜头和生姜剁成蒜姜蓉,用生抽、白糖、蚝油、油、生粉、清水搅拌成调料;1 ?2 k& r. k/ \; s( z: J
4、泡软的粉丝捞起装碟,平铺在碟子上,把虾铺上粉丝上面,淋上调料;/ c1 D9 j* [- i& q& p3 \; ]
5、烧一锅开水,水开后,把粉丝鲜虾放进去,大火蒸10分钟就好了;
$ C# ~5 |/ f7 Y( H9 n! S0 W6、为了让粉丝吸收更多的水分,可以不盖上锅盖去蒸;/ c. B- x9 S, ?+ W# _
7、吃的时候,用筷子把粉丝与虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃。
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