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粉丝蒸鲜虾:" j. O! h [* d& U
材料:粉丝1把,虾12只(这个只是我昨天的分量,其实你喜欢放多少是没什么所谓的); L Z1 d+ I8 h+ r
配料:蒜头3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,油半汤匙,清水1汤匙,白糖1小勺,生粉1小勺。
9 j( Q# R! J; q) j做法:
+ c$ B6 t" P, X5 w% i1:虾用剪刀剪去头尾,在背部划一刀,拉出虾线,洗干净待用;
$ Z+ l5 p; X8 C7 ?0 p: w# @& a2:粉丝用温水泡软;
- B& q: r O- l3、蒜头和生姜剁成蒜姜蓉,用生抽、白糖、蚝油、油、生粉、清水搅拌成调料;, X, N0 q/ K8 r' f6 j) u
4、泡软的粉丝捞起装碟,平铺在碟子上,把虾铺上粉丝上面,淋上调料;
% B% V( m$ z- T" l5、烧一锅开水,水开后,把粉丝鲜虾放进去,大火蒸10分钟就好了;
) l% ^! t- [ }. x# G6、为了让粉丝吸收更多的水分,可以不盖上锅盖去蒸;! F( o7 o1 q9 @' [4 G! k0 }* q
7、吃的时候,用筷子把粉丝与虾充分搅拌,这样调料才均匀,粉丝才好吃。
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