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[美食DIY]

焦糖牛奶布丁

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2012-3-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
安安小朋友放学来我家玩了一会
- u! s$ B. `. |0 q" ]0 F5 A! `
% s% _1 f4 q& p' E+ k7 D1 [( ]晚餐给哈小弟做牛排，因为只买了一块，所以没留安安晚餐。
% C; w( ?8 }2 J7 u7 K9 c* @$ O小哈不同意，我说牛排只有一块怎么办？他说：牛排大吗？如果大的话我就跟安安一人吃一半。
8 x" D0 L4 B* I: N% R  J, l( M其实我是担心七分熟的牛排对于安安来说不一定能适应，到时候把人家肚子吃坏就不好了。$ x: y" I' J+ j
8 p; m5 q$ h6 p/ A8 H# S+ L6 S2 ]
晚餐以后，小哈提议让我做个什么吃的送给安安。) S- C: h9 \$ V, V3 |: ]
于是上网搜了做法，只有布丁最方便，另外哈小弟也爱吃，在外面要卖15块一瓶呢
1 e0 m0 h$ H2 g1 u2 v1 f: N. f! w+ ~3 A, A& T
: d  e3 p& ~4 j" X. V
$ A7 @% J8 H. @7 y
布丁做好以后，我说妈妈尝一口，看看味道如何。# i# }* e! B. B* y/ S% X
小哈说：不用了，我来吃完告诉你，你快点给安安送去吧，挑多的一瓶拿给她！- l3 E& O! k# g* U6 [, S% m/ n! Q0 i7 x
于是，我可怜的冒着雨把还温热的布丁揣在口袋里送到邻居家......3 Z% F1 ]5 B* T$ [+ Q7 l0 k

! l) ]% p. V. J; O; y. A  J& G: `! J- r
做法：
& d! f, @9 K8 x# i; v0 n! B. H3 t+ f. x" f4 n0 V& P# O2 E
冷水25克，热开水20克，白砂糖60克，牛奶250ml，鸡蛋2个，香草精2克* K. L& |0 y; t8 f

% J8 Z; p7 H' H4 W6 K4 m: ?5 F3 I/ |1.先将白砂糖和冷水放入锅入，熬至金黄棕，然后快速倒入开水，做成焦糖液
* u! P+ \# t; N# M' W5 C5 s, K4 w# A& Q  C& E) f4 c& |

+ Z6 B$ j/ i! e/ k7 y2.趁热把焦糖液倒入瓶中，也可以用小碗代替
1 `2 v; b8 H6 X
: @& e  `, T; \/ a; l3.牛奶加入香草精烧至80度关火冷却
3 n$ E/ M. K8 z
9 ~+ P; n) Y* e4.两个鸡蛋搅拌均匀（因为小朋友吃的不想太甜，所以没加糖，喜欢甜的可以加些糖）
7 b; n7 Y) ]& V  z
* _' ^5 a/ }% u  ~( i3 c& ~
  d  y7 _! Q- o( f5.把冷却的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅匀5 x9 x2 b( s6 j) e5 y+ O
* ?4 [" M) s6 n( T. E
6.将混合液过筛子后倒入装有焦糖的瓶中2 M6 t. ]* ^' y+ \  s2 _" ?
* W3 m$ C3 d' E( B* |% p, N
7.烤盘加入温水，烤箱上下预热140度，将装有混合液的瓶子摆进烤盘中
! q1 |. Y/ R$ s0 T3 g3 i
& k5 x6 \! c2 x& e/ @
- M2 w+ p5 O' Y- o* @到了这一步，小哈冲进厨房，以为装有液体的瓶子已经是成品了，弄撒了好多: T  v2 f- {7 {& R; L6 c6 }' `& i2 J

6 O! ^" U3 z1 X$ b, [4 h+ J, C8.140度烤30分钟左右，用160度烤的，温度有点高，所以上面起了泡了
0 h2 X- Y; K" J* R, F
4 C: V0 C; G& y- y7 B* y: ~- L! _# Q2 R/ L- A

& }$ }- \7 m6 a9 l
% K" S- _4 T6 \/ E) O" r2 P* g$ U* v1 m4 F) }

# m. h! _. y; j1 e4 m! f, ~& k5 Q
6 [: o: T1 S- J; |) j
9 r& ]# J$ I+ Z% U9 E. W
3 W, c" p. r- _& d$ h( J$ m  k7 l$ N* `7 [3 b0 I

7 u0 H; L3 \  H( W" b+ x6 Q( O+ D) S0 Y4 o- O- i

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yaya123
当儿妈妈

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沙发
发表于 2012-3-6 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着美很，小朋友很爱吃吧！
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yaya123
当儿妈妈

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板凳
发表于 2012-3-6 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家小妞不喜欢吃甜品，牛奶也得威胁着喝。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很想尝尝
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-3-7 09:58
, A) o) W* A' Y- i" ^很想尝尝
& r9 o: ]+ ^+ G; s, j) G- H6 j
我到现在也没尝着，小哈说：妈妈我已经尝过了，跟外面买的一样好吃，你就不用尝了！
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嘉明妈
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发表于 2012-3-7 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~
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宝贝亮亮的妈妈

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发表于 2012-3-7 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10
4 ~  n) g$ G5 b8 V: V; J; o; k' _小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~

0 I0 E0 W* _- T" D7 Q真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
/ l( B: y# K# C  P/ v  y; S2 \/ t" L; H8 a/ S9 A" s
哈哈哈哈
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10
8 F8 ~* s, [1 M7 ^  L小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~

  Q3 M( T  i' p+ s  O2 W所以小哈人缘好啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝贝亮亮的妈妈 发表于 2012-3-7 11:17 ' ]) ]+ X  s1 Z% z, w& V! W
真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。 ...

8 m# b( |  X1 P别的我感觉关系不大，饼干什么的都没事的，关键牛排不能烤全熟啊，吃不动啊
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叮叮妈妈

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发表于 2012-3-7 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这儿子真可爱
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豆米米
豆米米

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

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发表于 2012-3-7 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子# ?6 C4 A. Z  X
! L" W1 {" l% _
小哈同学这话说的好
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icelili

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发表于 2012-3-14 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了好几个你做好吃的帖子，越来越佩服你
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