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[美食DIY]

焦糖牛奶布丁

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2012-3-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
安安小朋友放学来我家玩了一会+ ?  A/ }$ ^4 ^6 w! \  m
' Z3 y3 Z$ V4 z5 i2 a/ b
晚餐给哈小弟做牛排，因为只买了一块，所以没留安安晚餐。: Q2 W8 a% n1 Z; p, @* ~
小哈不同意，我说牛排只有一块怎么办？他说：牛排大吗？如果大的话我就跟安安一人吃一半。" q5 {5 P7 B9 [! y5 Z; u
其实我是担心七分熟的牛排对于安安来说不一定能适应，到时候把人家肚子吃坏就不好了。- S& Q! }, x" D% d0 K7 Q

* M* R% |( H. @" v4 q5 l7 A4 R晚餐以后，小哈提议让我做个什么吃的送给安安。2 E# g  V+ j7 Q6 Z$ `4 L* C& @
于是上网搜了做法，只有布丁最方便，另外哈小弟也爱吃，在外面要卖15块一瓶呢$ k* p0 F, z; U# G  o4 L( O
6 M/ ^4 T" n( F4 v- X

4 p) B% f8 {- P8 ^$ i
, h* x% B. N- C2 x& F/ i布丁做好以后，我说妈妈尝一口，看看味道如何。
& Y: p$ j- s  }) j/ j9 \小哈说：不用了，我来吃完告诉你，你快点给安安送去吧，挑多的一瓶拿给她！
" f; e  ^' k$ c0 M- x于是，我可怜的冒着雨把还温热的布丁揣在口袋里送到邻居家......
! H  A& E* d% I1 H4 Z  C7 O; H1 o0 o3 P+ W9 J
/ g5 H7 e4 M& T" J, N0 P" u
做法：4 z9 \: Q* B7 w. R5 i8 k& B' o

/ g" A% n. [& d: k( M4 c冷水25克，热开水20克，白砂糖60克，牛奶250ml，鸡蛋2个，香草精2克
/ K% V" v+ I* ~/ _) |4 V0 a! L: M) v/ |9 D$ N& |
1.先将白砂糖和冷水放入锅入，熬至金黄棕，然后快速倒入开水，做成焦糖液3 C# c7 D( W* i
( ]/ U+ M, Z+ y$ ]8 c
) {  B3 z* F/ w) I1 A; G4 F
2.趁热把焦糖液倒入瓶中，也可以用小碗代替
1 d8 o7 _, A2 f6 C2 k2 S6 S2 I. ^
( q) c0 E% j5 B; o+ T3.牛奶加入香草精烧至80度关火冷却# S  y3 K2 N( X7 N3 P

9 t; W5 a8 z+ }% }+ S4.两个鸡蛋搅拌均匀（因为小朋友吃的不想太甜，所以没加糖，喜欢甜的可以加些糖）
7 c( J9 z/ x5 ]  L$ r5 X( v! I# H' |, \$ \) P+ @2 J% K( S
9 V0 ^3 ?# b$ n5 v; O) B4 \
5.把冷却的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅匀0 a8 Y" @- w# Q% v1 E) F7 s& |
7 [1 l0 t; q& s) d. ?8 V
6.将混合液过筛子后倒入装有焦糖的瓶中8 W6 W, f$ d" t( \8 [! r
, c2 \4 }5 `# m  ~: b1 _. {  t
7.烤盘加入温水，烤箱上下预热140度，将装有混合液的瓶子摆进烤盘中( Q# o) {0 f3 P

; @& T& E. t, O5 `3 H" ]' G( j; z" H7 @0 {. L7 A4 L% a
到了这一步，小哈冲进厨房，以为装有液体的瓶子已经是成品了，弄撒了好多
! S2 P' H/ J/ L  X
8 k. n8 U! g) p/ V  [( M8.140度烤30分钟左右，用160度烤的，温度有点高，所以上面起了泡了! H+ [2 D! O9 }; F

; t' t/ {( A% Q& [/ h2 h9 j% v$ N: F
" f: J' ?- }" Y, a% @# R6 z+ \) _0 V+ v

. R' x8 ?% q, f! p9 v# R) N4 B& z* v
! b3 _. \, P' ]" T/ T3 s

, f9 D* q, }6 ]8 o8 k$ P: a* J. z' ^' m1 t% K; p( a' y
5 F! }9 M5 T8 {' I; X

5 G6 X* `5 ~3 H' m* ?% H  n
2 R  k2 F% L. ]5 h/ x. L6 r+ Q7 v8 H# S$ ?9 P" M  R0 g

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yaya123
当儿妈妈

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沙发
发表于 2012-3-6 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着美很，小朋友很爱吃吧！
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yaya123
当儿妈妈

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板凳
发表于 2012-3-6 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家小妞不喜欢吃甜品，牛奶也得威胁着喝。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很想尝尝
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-3-7 09:58
! G3 ~( N1 z7 f: H. d) |5 r很想尝尝
" A/ ]2 @$ T8 C( R( Y
我到现在也没尝着，小哈说：妈妈我已经尝过了，跟外面买的一样好吃，你就不用尝了！
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嘉明妈
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发表于 2012-3-7 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~
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宝贝亮亮的妈妈

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嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10
) A1 R' ^, k( H! G# Q小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~

4 h; e. r' `/ u真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子; y" }3 F) s+ _9 A6 l9 N3 Z
; d2 v; l8 ^$ f( ~, ^
哈哈哈哈
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10
  @! O! P" i6 |0 }. H3 K8 z2 f小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~
/ d& @8 r1 l2 F+ H' u. E& v( a
所以小哈人缘好啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝贝亮亮的妈妈 发表于 2012-3-7 11:17
. ^! Z1 R- e$ t/ E! W真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。 ...
* `- r. U4 H$ n; R; C+ e7 b( b8 {
别的我感觉关系不大，饼干什么的都没事的，关键牛排不能烤全熟啊，吃不动啊
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叮叮妈妈

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发表于 2012-3-7 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这儿子真可爱
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豆米米
豆米米

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

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发表于 2012-3-7 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子/ L( I8 z# T, F5 Q1 T6 b# \4 N- {* U

0 D5 O( t. x) X7 @# F小哈同学这话说的好
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icelili

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发表于 2012-3-14 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了好几个你做好吃的帖子，越来越佩服你
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