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安安小朋友放学来我家玩了一会+ M I% o, o9 t$ c) U* k
2 c$ x( w/ I6 o' Z' o晚餐给哈小弟做牛排，因为只买了一块，所以没留安安晚餐。7 e& r* z5 c8 i% _0 C
小哈不同意，我说牛排只有一块怎么办？他说：牛排大吗？如果大的话我就跟安安一人吃一半。6 x# b7 s |% M/ F
其实我是担心七分熟的牛排对于安安来说不一定能适应，到时候把人家肚子吃坏就不好了。* y. q; {( X! B" \0 Q
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晚餐以后，小哈提议让我做个什么吃的送给安安。
: t7 u7 n6 d1 F' P于是上网搜了做法，只有布丁最方便，另外哈小弟也爱吃，在外面要卖15块一瓶呢
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6 T8 X9 o- n) H! N" \布丁做好以后，我说妈妈尝一口，看看味道如何。' K) z) b6 g# D6 g# T
小哈说：不用了，我来吃完告诉你，你快点给安安送去吧，挑多的一瓶拿给她！2 D$ N9 K% X$ W' Z+ J
于是，我可怜的冒着雨把还温热的布丁揣在口袋里送到邻居家......
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做法：% }+ }, T/ X0 c3 Z
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冷水25克，热开水20克，白砂糖60克，牛奶250ml，鸡蛋2个，香草精2克+ a# _& ]8 h' v. Q4 q
8 j8 M# H8 p Z2 E) ]( x1.先将白砂糖和冷水放入锅入，熬至金黄棕，然后快速倒入开水，做成焦糖液6 x! Z3 H0 K" u" o
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& H+ a, r) y8 f8 Y, Y3 h( [2.趁热把焦糖液倒入瓶中，也可以用小碗代替0 {* a' S: _, M4 J
4 Q% ^4 a# M+ d7 s3.牛奶加入香草精烧至80度关火冷却
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4.两个鸡蛋搅拌均匀（因为小朋友吃的不想太甜，所以没加糖，喜欢甜的可以加些糖）8 l' w* v5 n/ F% q( e7 Y
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5.把冷却的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅匀4 p5 A1 k1 A) V0 O
+ ]0 G: E3 Z1 h2 F6.将混合液过筛子后倒入装有焦糖的瓶中2 p! `4 ]: N. ~
1 [. P- q! G0 q9 |; R7.烤盘加入温水，烤箱上下预热140度，将装有混合液的瓶子摆进烤盘中
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, d4 e2 J( q$ H! C# F% p' ]到了这一步，小哈冲进厨房，以为装有液体的瓶子已经是成品了，弄撒了好多
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6 {. t( O Z# Z& k q4 d8.140度烤30分钟左右，用160度烤的，温度有点高，所以上面起了泡了- R1 P1 G" n: ] R+ t
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发表于 2012-3-6 21:17
