- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-7-20
- 帖子
- 908
- 积分
- 7395
- 经验值
- 7060
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-05-08
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
近期有看过一个专家类的访谈节目，专门针对我们食用油的选购，我大体总结了下，有以下几点需要提醒麻麻们注意哦：
- G# Z/ {1 y3 ? V$ Q一、油的级别
3 q/ ]6 Y% u) k+ _; v$ t& x! } 一级（加工程度最高、最精细，品质也最好）' t8 y9 X; G+ m" q
四级（杂质最多）
4 |- z1 {, ^, K. D# w* Z" |二、压榨与浸出优劣对比
T- V( w% q( y+ T% A2 c! i; Y7 W E 一）营养. q, X B/ ]/ G/ H9 D# r8 S
压榨油：不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，保留了油料作物原有的营养成分（维生素、矿物质、微量元素等），也保留了植物原有的天然香味。. N+ \+ W" _$ u' ~. C" f# }5 O
浸出油：由于高温、化学的加工过程，破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，营养成分（维生素、矿物质、微量元素等）遭到破坏、流失。因此浸出油主要成分就是各种脂肪酸，只能为人体提供能量，基本上无营养可言。浸出油通常无色无味，闻不到植物原有的香味。/ Y+ q" Q1 i! {% n3 l, Z% P# O' o
二）化学残留
4 m' t$ o5 B5 ~, T 压榨油：基本上无化学残留物。
; ^# j }% \! R7 a0 J 浸出油：6号汽油等加工过程中使用的各种化学物质都有残留，这些物质对人体无益、甚至有毒。
9 a0 F( V- v) h# V U# F- ? 三）致癌物质苯并芘( V5 B+ n0 t i2 ^; J5 M. n
压榨油：低温、物理加工过程，不产生致癌物质苯并芘。5 |5 d p: m; l+ o) I/ s
浸出油：高温加工过程产生苯并芘（烧烤、油炸、吸烟都会产生），是一种强烈的致癌物。+ l4 Y' I q& |+ @
8 V5 n7 D/ z6 ?/ L& w i& i三、转基因与非转基因' @% |2 ]+ T, r- T: s4 R
$ W$ [# f% S. c8 B) e; Z: D 转基因是通过基因工程加以改造过的，是为提高产量，不适合小孩子吃。
: V X* J3 \5 H0 a2 }3 W" a N! D
非转基因原料生产的，孩子食用比较放心。6 M7 |8 Z( S" r: H: e) i
- d/ _" Q" b9 ^$ M! ]9 f5 Y
$ e+ ^: k8 e% }+ d$ m, Z 所以现在我家选油一般都是一级、压榨、非转基因的菜子油，而符合此标准的 我转了人人乐和华润万家，只发现金龙鱼有一款精练油是符合的，其它油大多都是三级的，为了宝宝，偶家就一直吃这个油了。# t6 r# `2 P5 }
2 K+ T- J5 q( u# Y( z# ?6 i
|
|
发表于 2012-3-9 16:50
