【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 # Z- y2 h/ z* D2 Y* X

之前看丝丝娘的沾水面
美啊' B2 E( n4 j+ V# b7 M& A) i5 `" v4 O
今个在家也琢磨一回  m/ X1 O9 \. S$ ^
稍微有点变化
做了个菠菜面4 S) }8 }9 N+ l5 N, W
这是第一次做菠菜面
颜色不是很绿
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,0 B0 K$ d" i4 r) e
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面" X. P* a8 U; @+ A# r
这样会不会就绿一些9 ]  E7 N: A3 Q
还是菠菜应该再放多点
但我担心那样面就不好揉了- W# q* _1 Y5 ~$ `* Z  q
知道的来给指点下% b! Y0 Y1 {( w+ A: Y7 }, T
谢啦~~
" w/ Y! G! K. w+ K/ f
上图

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
菠菜叶子汆下水3 S; G7 Q H3 m& }
* j5 j/ }9 p% n' }; X6 p/ @

切碎

+ t5 k' G X( u8 C
和面& U* t: a* a! ~6 Z
7 w- N- O: X* x$ s$ [
% ~5 l; b. F: J! [; |1 B
醒面$ C2 M9 z# j9 t" b. [$ D

醒面过程中再揉上两回
大约醒4个多小时! q( D! ^$ ~+ D7 ]' m, ]
我是中午和的面,下午5点多开始擀面

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叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦$ U; z, j7 N; O2 x, X, R
擀面帐太小,就只能分开来擀

/ S7 ]; V! ?+ Z
' y$ ~: k: ^% x+ x9 e; r
/ Y! `1 l9 }/ }& q3 e, x% `6 c

点评

颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水
先炒葱花6 h. b' Y8 l' Q1 v7 O+ N' `& @/ H

放西红柿

加水,放点番茄酱和蚝油
慢慢咕嘟咕嘟吧
最后放打散的鸡蛋
放盐,鸡精,OK" |% x0 G& o& U' G% i: ?
- ~ P0 t7 i1 Q7 ^7 P+ a# N7 X

出锅,分碗% |% L: V; h( b, c# p2 @$ |

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜# m4 I# l K0 V( Z" n- s4 @
7 A2 R7 _+ Y& T9 f/ Y; m7 T3 N
' a! s8 p, P3 B
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦, L# t( K/ I7 l8 _

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面

出锅

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~% L& L* y7 F0 y

& u8 T+ G% H4 u! c6 J* ^8 O
! q3 t5 F8 C, U7 h$ n' S' p
美不美
! j0 ]% p( ^1 `3 m

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃

) d) E$ u9 c. m* K/ s
" e, {, Q8 h$ W+ m
$ ]/ v1 k$ g9 c( h
& s; t. J: `5 X# A% r9 g/ i

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

# }: F; K6 g8 F+ m3 e7 `, }6 y
+ {% o* y( ~) v, C6 I+ }1 @
& j8 Z' r0 ]1 U
4 M- U5 X( r" J

1 _+ ]' D! m8 k2 S) x- B

点评

颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
! Q' X. p7 J+ B5 H菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~! D) W, a1 U4 Z/ B# Z
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
( A! A0 i T3 x/ I/ F擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39 t* J% g V: u+ O5 R5 ?' h4 k
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

用榨汁机搞成糊糊
这也有可能
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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15^#

发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40
' B" t4 ^# F" M5 n- X哈，是不是妈网的大樱桃

3 ^9 X4 M1 @) W" d
不是不是
悄悄说,我觉得那个太贵了$ L& r1 B: d+ o+ Y+ V/ o
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
也很大，也很甜) z- d. p5 I; ~% m" `. i* [( |+ I
干吗为吃个这还老远的买呢' _: h( ^2 [4 I+ w$ P: E
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
, e+ y1 Y1 u% v& V我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~6 a/ K' N8 O' D! s: E3 u: g
改天找你拜师去！

我也不会,被逼的
以前哪擀面呀1 x% l% h5 n) v) [/ p: s6 Q- X5 z

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经验值: 36
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-14
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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑
2 a7 c$ L/ ?! x5 j1 I0 M. W
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。3 S6 ]" ]; E2 b0 g' }: A1 j$ I
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。5 C" Q4 u4 x4 [/ |. {
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。& U1 x7 R& B' h, u

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
0 L# k$ i% v0 N把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

% l3 b7 r: B- X5 B. |4 I- s
多谢,下回试试* }8 T; v& z& u7 m" ~4 \' f

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