【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑

之前看丝丝娘的沾水面4 o3 f2 ]& ?, F& e% l  {4 P' X2 ?& B0 H
美啊
今个在家也琢磨一回& V8 L# m) U- v, D# ?/ `
稍微有点变化* }' z, ?: {# r; X" m% P7 ^. Y
做了个菠菜面
这是第一次做菠菜面
颜色不是很绿
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
这样会不会就绿一些+ X- V+ C! `; |% B& M
还是菠菜应该再放多点) ]: J$ K  p9 i: J2 a7 _/ {; L2 O
但我担心那样面就不好揉了# W% x& O* y4 f  p( @8 h
知道的来给指点下  ]5 ?$ D1 R1 x- g7 r
谢啦~~7 _" |) N6 G2 V. G' X
7 A& e) [8 W& I/ ~- k; d( r
上图' ^, O1 k% {$ B+ m- w

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面* Z) J7 L' L1 m) y
菠菜叶子汆下水

切碎1 u7 C# N) W3 j& U O
/ F+ N' x. C4 {7 P9 D

和面

醒面

9 c N- W9 b! v; @& L" m
醒面过程中再揉上两回& |; Q) v+ X4 m7 ^" Y
大约醒4个多小时, `: M) ]; F# R% o" D( Y" C1 ]
我是中午和的面,下午5点多开始擀面

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叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
擀面帐太小,就只能分开来擀

6 u* v8 \6 I" ~7 {, ~" b7 W2 A

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颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水. P7 q/ V! s! o4 U/ h# A
先炒葱花; o$ M" X( H1 S6 D* |. M

放西红柿

) j% d! f3 @. e% {2 j; E2 @$ N; D, H
加水,放点番茄酱和蚝油
慢慢咕嘟咕嘟吧 s1 R' @, V! @' x% |3 f$ `
最后放打散的鸡蛋 p8 q( a- T C& C* _7 f
放盐,鸡精,OK( s0 h8 i% c6 s3 p2 B2 w

, }: n) j9 I/ O
出锅,分碗, e( m0 @% |2 M6 `* P" d

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜
" o1 J, I0 U5 Z; ~9 M. n, u
( b- H# V+ K' c6 F1 G
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦

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6^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面

出锅9 B- c, x4 L. ?9 ~ b. [2 Z

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~" ~' H: H8 ~: i$ n
9 q+ @* F3 e/ q5 p( x

, R& r: D0 L$ Z: K2 T7 l; ]5 q
1 s9 P; R/ T* Q4 G* d- p
美不美, U9 b4 L( D8 I6 o

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃

  g* s! m" s/ I
, z  ^" U6 r; y
, J+ m7 w1 [9 Z! B8 N
# Q& S: U8 H* y
9 P4 K( @  D$ {$ c  J, l
2 @& p2 t3 {; g) d

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃
" N8 x2 c; x$ Q6 `; e' g/ L
9 s( l7 u& S6 `6 G8 F: A
5 T3 K: n# x3 s& u
" Y" \3 e( G! b6 m
* ]8 B" }' g1 @% c

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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本集结束

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面# X5 p: l1 E* M. j" k" q9 h
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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13^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
9 p& S6 g$ H* O1 \" Y9 q擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39 - Y6 U% O4 l1 x
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

) M4 E1 ~' x; t8 q
用榨汁机搞成糊糊
这也有可能
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40
{) C9 [0 D- e1 ] ~) P+ s哈，是不是妈网的大樱桃

9 o3 _) k8 u$ Y& |% S9 e* W" q
不是不是
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀( D- U) c9 h1 N, d; [" r0 ~- e
也很大，也很甜
干吗为吃个这还老远的买呢- N* x8 L% H# L! F) r$ p& O
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 3 T2 X1 G( n# x* s: I" B
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
+ H1 Y+ c$ l) G* _* S/ b改天找你拜师去！

. W# O/ L' ]* M1 e5 b6 \' Q$ l; Y
我也不会,被逼的
以前哪擀面呀/ c% A: A; J' v. h3 [# f; K

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宝宝生日: 2008-04-14
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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑

把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。. @# K% p1 b) T* h( S" m
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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可可妈

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19^#

发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
/ D1 l+ [( n: z0 A4 ?7 g# {+ W把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

多谢,下回试试

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