【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 + {. n, ^) u" S) q
9 O3 u! a2 M0 @) B- X/ L
之前看丝丝娘的沾水面
美啊
今个在家也琢磨一回
稍微有点变化
做了个菠菜面
这是第一次做菠菜面
颜色不是很绿2 _% Y5 e$ I; e& Q7 `3 y: {
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面- u9 d8 g% L Z$ ]$ F
这样会不会就绿一些1 J) T& x, |1 `# o0 y# }- f3 m
还是菠菜应该再放多点
但我担心那样面就不好揉了* W9 v6 r, o( ?7 p* W5 A8 p
知道的来给指点下
谢啦~~ u) g7 \' d* `+ _, n4 g1 i

上图

9 a% H- ~% J# p! u2 s+ w

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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可可妈

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
菠菜叶子汆下水

切碎

" q& Q0 y7 {, g3 }+ \
和面! m6 Q! p! l3 _6 P9 N. M
# j8 f6 ]* M0 e9 x& o4 Q4 p

醒面, Z0 `. v+ i; c* {

醒面过程中再揉上两回
大约醒4个多小时 H8 t/ l, p* J% k
我是中午和的面,下午5点多开始擀面+ w$ b* s8 r, ^3 }4 Z& `+ r

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叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦, [' s% T2 t, x4 L
擀面帐太小,就只能分开来擀
! |& q t' i; k$ J! i) l8 b

: p9 n H$ V0 o; |" q
1 B; Z0 {% h2 E+ ?( |# u% y1 n/ T; f% ~

点评

颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水
先炒葱花% r: ]+ n- h2 ?6 r1 Q; Y

" Z+ b4 t- O; O8 g& V
放西红柿% {: l! Y8 q3 D
- D% m# i$ B$ d( \2 G* {% L( t* u; i
, S( F$ J/ ^; t% }/ e0 x% N
加水,放点番茄酱和蚝油
慢慢咕嘟咕嘟吧: ]2 E- f* z3 b& Q
最后放打散的鸡蛋- I h6 Q9 K0 `7 U; L# s
放盐,鸡精,OK2 ]7 l8 b6 C2 v. W7 `

出锅,分碗2 r4 \, `9 G2 x
1 R6 y' i" {( S, N, E! x

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可可妈

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜( s8 H- Z* D. J  C2 K
  C' g4 I& w8 F# M- z

给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦  z  a0 s6 X4 C5 d5 i% }
6 ^; t; V  D: q# c( g

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面
% K8 V. Y4 ?; w, ^5 l" g% T

出锅6 v$ n5 u2 V# Q2 X
$ j! C9 g* M' w U& d6 G8 V9 h h

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~

' p; Z3 Z0 w) K/ D/ E$ Z. B/ a; W

美不美. p: {! C7 ?) n" C

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃, z; a( y' j' d! o
' R9 ^ @/ S- E" P4 q- N
' K f4 E# m3 }

9 H+ P# {0 K* Z$ R. b9 O
& t: P1 ]; i+ W2 S, B
" c3 X: i5 l6 M; G4 m1 }1 B; r

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃% U9 [" C6 @) a# i0 v

1 o" x+ P# m' ?+ p' K0 i4 d

5 Q8 ?1 d( y( ]7 k/ F
/ T5 R8 w3 A7 Z" t3 D4 W% f; Q

0 x7 e+ g& h9 j: A& z! V

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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本集结束

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面3 Q0 w, u7 |4 W" L
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~# S( |% p0 b) L" @- u$ @4 N
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
& n7 ]1 h* \7 T* D7 t. e2 j; [擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39 4 K: O) J6 S- `3 Z0 n7 z7 m
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

- w! P$ X& a! E2 e. ?& W
用榨汁机搞成糊糊
这也有可能
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40
5 W" U9 \* b( K- J哈，是不是妈网的大樱桃

9 ~6 K* u3 i, [0 Y# ~
不是不是
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
也很大，也很甜
干吗为吃个这还老远的买呢- Y) s( l7 Z. f/ U" W4 Z: o0 I
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
/ C/ c. G# o9 a% r我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
9 H' @4 x) H1 l2 P改天找你拜师去！

8 G1 I0 b9 b" L; W% e7 ?; L
我也不会,被逼的8 z' x0 S: [* u( C7 a
以前哪擀面呀

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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑

把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。, }+ m$ |, K0 `2 C/ s7 [
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。6 |/ m1 }) l X5 n$ [& w
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。% t, S! Y; t' G

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 ! c* N* \& L: v, Q! P0 @
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

' y/ L/ T8 |( S) r
多谢,下回试试

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