【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 4 ?1 u G; J+ u
; @7 O: i/ W% T$ a6 O6 ~
之前看丝丝娘的沾水面 `- H0 ]7 n4 n2 B' l+ v5 W! D
美啊
今个在家也琢磨一回" J" _, o6 J/ d9 Z- a. S7 ]6 Q% `. @
稍微有点变化
做了个菠菜面9 V; J% M1 k1 A5 |
这是第一次做菠菜面
颜色不是很绿
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,2 B2 W; u& g/ c; J5 b3 m5 w9 W8 `* U
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面& b6 c; g2 u& ?
这样会不会就绿一些! k) Z8 C# J- m$ m5 p* h4 L! i7 @- z
还是菠菜应该再放多点
但我担心那样面就不好揉了
知道的来给指点下; _* f% `' T& a' M( B8 D# }* ?
谢啦~~

上图* `+ g" b' K! [

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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可可妈

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
菠菜叶子汆下水
7 \& `3 t/ n0 y" L* T
; Z! K5 g/ \$ p/ G5 B
切碎8 f& G$ Z" ~; L' _7 t8 k
. P0 P- I0 v2 N6 K5 F

和面7 a! P/ R# {+ g* I& A( O

# N9 _! D/ N2 |
醒面
/ |2 j) l/ E* C; b' \7 S

醒面过程中再揉上两回, H3 _* \8 D' K7 `7 J
大约醒4个多小时
我是中午和的面,下午5点多开始擀面

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叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
擀面帐太小,就只能分开来擀
1 g6 `+ ~0 |4 ?( E

% S9 }0 }" o- ]! M# X

5 t7 u3 e# n1 H

点评

颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水
先炒葱花

放西红柿

加水,放点番茄酱和蚝油& r$ ^- [' ~, }3 j$ }2 z7 a
慢慢咕嘟咕嘟吧9 {2 }$ h3 Z2 u& [: b: [7 D
最后放打散的鸡蛋/ G$ q* f( u) M* T& }# {
放盐,鸡精,OK

# w6 M6 G8 O4 |' j/ d
出锅,分碗$ c( t# Z% d4 v+ n. `* ?7 w

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜2 ]& M6 b* h/ i' e$ m
4 F1 @! O8 `" R& D5 r
! u& r& v! Y7 x2 q% _* s
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦

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可可妈

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6^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面

4 T$ ~1 g) K: ^; k: A# C z+ R
出锅! k) X. ^2 C9 Y6 f
$ u' B7 A2 F! f) m/ D8 J

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~
4 Z2 S2 ~9 T2 q& e1 J* z
# Z( U9 j" W: c1 C! [% C& i
# j8 e7 q+ |! D( I
5 T; }* P. D2 {0 Y! m
美不美% H$ g" f, s" i' r

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃
2 f- R" g8 @/ \0 a
* q3 r; D& H+ E( T

0 }/ t3 B4 g' O0 F7 g
9 @7 Y- B: V" }; u* J

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃
/ A2 N* ?0 ?# g7 }7 ~8 n& ]$ y
/ I1 ^7 w4 D3 @6 x1 [

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面
8 |8 f* j9 m% ]# b5 V; ^" T菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~. D% L" Y' M0 W0 ]' M
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
6 U5 m8 e+ B) F& v& W9 V2 d4 p( ]2 p擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39
f/ O/ y4 V+ R9 Z& O是不是把菠菜弄成汁子会绿点

; F) B  M3 X2 c
用榨汁机搞成糊糊; V" r: {4 Y* ?  H+ B' u, ?
这也有可能1 a5 v* u% T; ^  S
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40 4 v. W3 Y9 d6 O3 G! z9 U
哈，是不是妈网的大樱桃

) I: L! q1 ~) I+ W; O- B, o
不是不是 m; W9 Q: @3 v" b
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
也很大，也很甜% Q6 Q8 d8 i9 K) d
干吗为吃个这还老远的买呢- M* H* K3 x! L0 w/ j
这多新鲜

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
/ n- ]4 |2 o. t6 K! H6 G我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
0 K& }, O0 |3 r- t2 g改天找你拜师去！

我也不会,被逼的/ a- w' @$ Z- k7 I- `& V$ M
以前哪擀面呀* A& J' g+ B9 K1 N; @; E

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宝宝生日: 2008-04-14
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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑

把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。8 P" m+ A% R" Y& Z% }" f6 v9 b
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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可可妈

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54 - d Z, F" Q* S/ [
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

: w8 V+ P: \8 n* `% y
多谢,下回试试

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