【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑 , k. l5 o( l |. f4 K1 B) b% b

之前看丝丝娘的沾水面
美啊* V+ k* a# J( g$ M$ k
今个在家也琢磨一回
稍微有点变化
做了个菠菜面8 P# E0 ?8 ^8 q
这是第一次做菠菜面5 j! d4 K/ A5 V+ J+ f! ^: @9 N
颜色不是很绿
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,) C+ O. {/ I- t: V& K7 P
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
这样会不会就绿一些
还是菠菜应该再放多点
但我担心那样面就不好揉了
知道的来给指点下0 b9 B# e# b( g9 A
谢啦~~ P$ V; l% e) w6 I) v& l

上图! `) p$ }1 D2 [' L: }- m

8 a4 o9 X) f3 r, \

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面( U  n4 O/ {$ W3 ~  E
菠菜叶子汆下水0 T# A: w- `- _9 a" u5 C6 d
8 T( E4 p8 Q- B. r7 f' J# b

切碎/ |% ~& K) Q* {* j

和面$ B4 ]" J7 I9 _+ [+ N% G7 C+ r

) e/ \1 U  F- `
醒面

醒面过程中再揉上两回
大约醒4个多小时: X8 i8 x0 G. {; D" i
我是中午和的面,下午5点多开始擀面/ h1 l- |- i( z6 R- p  L

点评

叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦4 o( S; M3 c9 z6 V
擀面帐太小,就只能分开来擀6 k/ d& h; g, o: B7 L$ S% ^$ t& k1 z
. j/ B5 [% V! R" w3 o0 m7 @
0 Y7 [. V) N& `8 u( }" v

) n1 Y# S' k9 t: R4 U4 l
: f2 o6 m, t. a$ j- V* O2 Y

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颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水& e5 u1 q; z+ {8 r+ f$ s
先炒葱花. N% v1 v9 }3 b4 E! m6 S* c7 ?8 J

9 `6 t+ C% P2 v4 k. z3 \3 J+ @
放西红柿

加水,放点番茄酱和蚝油/ N7 |+ |+ v( Q
慢慢咕嘟咕嘟吧4 f8 d2 g! g/ Z6 S9 o' l' h
最后放打散的鸡蛋) O' N* }# O0 B2 @: O, g5 E6 n
放盐,鸡精,OK

0 O u J- l6 X! X7 Y0 K7 {7 [
出锅,分碗0 c) g: U7 r+ F

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜+ }+ q& B u6 J: Z

9 D% {& x8 h) ^* a
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦' ^1 P( \: l- J- m* c

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发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面" _8 ^4 k( A* p% v8 ^
1 j) C* q5 ^1 X' w

出锅 b2 ^0 s" K6 r% F% S0 }6 B* z% R" ^
0 q9 W8 t" E- p6 ~2 `. L' O

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~

" o- P; Y" r9 V

美不美" r s+ F) y" ] t0 J2 g/ U, g

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃5 G& d/ i0 R4 o" U# W/ W% N$ O2 V! L9 X* H; n

6 [( B0 V  i  J6 ?' I$ O
/ W( |; a" E, ^  K; ~

( B  Y# o1 r8 A4 L! J4 n- r, d

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃/ b1 {3 H5 g$ _( m

5 \" ~8 Y# `0 K4 `4 t/ K: K" J1 b; Y
7 @! Q" _. \3 Y

" L4 ?$ E" m {/ J& }1 q5 L
$ I; w# r5 I ]6 o

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颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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11^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面. a1 r& r6 Z+ s* ]& p
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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12^#

发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~( X- k/ V, ]+ t1 ]) b
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦- ~$ w" A' R. W" c7 W6 i) }
擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39
# ~3 w) ?) j7 J是不是把菠菜弄成汁子会绿点

: @/ @9 V Y# i2 y- [* ^
用榨汁机搞成糊糊9 ^0 P5 C4 N) W3 ?
这也有可能
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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15^#

发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40
/ x7 O$ [9 E, J( Z4 r' c+ T哈，是不是妈网的大樱桃

+ J& ]; f# {( @+ f* l4 [
不是不是 `" }' p7 C+ V7 H
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀 ?- F2 U/ u( N& I5 x# }& P
也很大，也很甜
干吗为吃个这还老远的买呢
这多新鲜

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
! B C8 S' ?4 y- R我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
" r9 ]# }6 y( {3 n+ H# f, \( k改天找你拜师去！

我也不会,被逼的1 |- ^/ D" Z( c( M! E. Z* J( @8 n/ q
以前哪擀面呀

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18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑 0 w) Y* ]1 c% |, ]9 B3 t1 K

把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。" V8 }/ [. J( Z2 M p
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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可可妈

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
: |$ y0 v( f9 i把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

多谢,下回试试

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