【可可家厨房】-----5.25 蒜沾菠菜面香~~真香~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2012-5-25 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2012-5-25 15:33 编辑

之前看丝丝娘的沾水面: R! k* q3 ], X: z- r7 l% a
美啊
今个在家也琢磨一回
稍微有点变化
做了个菠菜面  u; L0 a5 B9 |1 S# {0 D! g
这是第一次做菠菜面
颜色不是很绿9 @9 g1 S5 T) x
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,( ?5 C: i  P) s6 U
还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面
这样会不会就绿一些! }: J' d; w" O! F: D$ d' W; l
还是菠菜应该再放多点
但我担心那样面就不好揉了
知道的来给指点下9 j$ Y' h0 f$ F( K5 P5 h8 H
谢啦~~
/ w% x" e! ]8 A! R( N+ a6 M( B! v
上图- P: W, m, U* a$ Y8 b- ?  t& ^1 n

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颖澜澜	+ 45	+ 35	美得很么~好想吃呀

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可可妈

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沙发

发表于 2012-5-25 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面( Z5 N' W4 v5 e2 h' f
菠菜叶子汆下水, h. Q. L% @! N1 {1 r  U5 W# h

/ `& a/ X$ R) k+ M7 y8 z: S6 ~3 O
切碎2 o8 g* Q7 v4 y1 J. |
* d& _- z9 ]3 l! I! {9 m$ F/ T

和面
4 v; h& D  ~# @5 a$ x4 E

醒面/ ^$ B; J# m. r# N  i7 c

. r- G9 H+ V# _* n: Z- B
醒面过程中再揉上两回1 U, O" n1 g( J# x1 r6 q/ p
大约醒4个多小时
我是中午和的面,下午5点多开始擀面* R# Q$ R  a' p! D* I5 R

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叶子轩妈妈菠菜少了，汆菠菜后不用切，直接和面即可。发表于 2012-5-25 21:24

颖澜澜是不是把菠菜弄成汁子会绿点发表于 2012-5-25 15:39

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板凳

发表于 2012-5-25 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦' s& U+ l a5 H/ {- `
擀面帐太小,就只能分开来擀

- }& S+ T4 M/ P

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颖澜澜厉害~我从来不会擀面呀发表于 2012-5-25 15:39

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地板

发表于 2012-5-25 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做沾水! U' b0 v/ M$ e) |' Y
先炒葱花3 q+ [( v7 K$ e
6 _! G# m5 o( o8 Y8 p$ I

放西红柿* F6 g G, i" J+ G% |
1 ~" D( q& x5 a

加水,放点番茄酱和蚝油
慢慢咕嘟咕嘟吧6 M9 B9 f) P5 r9 j8 ?
最后放打散的鸡蛋' _# \$ l7 F2 |& ~# W' ^
放盐,鸡精,OK& _/ C+ X% E9 z% Y' f) S2 l
& `1 K# S& M8 t4 {8 o7 f, ]

出锅,分碗

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5^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油泼好的蒜

给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦' K( ^' n. a5 k! h. ?7 y

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6^#

发表于 2012-5-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面

出锅
4 ?) I$ f. C* o! g7 v

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发表于 2012-5-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一顿饭齐活咯~~, f+ E2 ^- S+ M( d
1 K$ D% ?9 O6 x0 R9 s" a" W
; J8 R5 z$ |% v- z* Y* \
8 j3 t6 P2 ?% k. h
* ?! [3 y" l1 `3 v4 @" ^$ C
美不美
) I$ R; ^" G( M5 k2 U

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发表于 2012-5-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开吃

) t- Y+ l9 A+ S- R

( J9 |; j0 Q- R$ o M: C

9 f9 @$ e. r3 `; Y' L

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃
8 A, v; J7 |6 n0 o

1 q- V( B8 X! J6 b1 V

' r5 B! U5 { `: f0 l

点评

颖澜澜哈，是不是妈网的大樱桃发表于 2012-5-25 15:40

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发表于 2012-5-25 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本集结束

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先和面( `0 X1 Z6 P' {0 K5 K
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
改天找你拜师去！

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始擀面啦
2 P, u. y# S: W3 r U m擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:39 # D) K) O* B5 ~6 X4 _2 T
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

& Q" ^, } u$ v: `) k1 l: j6 W5 S2 T4 l
用榨汁机搞成糊糊
这也有可能& Z& w3 D0 G" l( ]* w' W4 A) c7 ^: n
反正外面的面都好绿的

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馨馨妈

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发表于 2012-5-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

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发表于 2012-5-25 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2012-5-25 15:40
" k" o" H) r+ y; V- K3 r2 ^, l哈，是不是妈网的大樱桃

不是不是& v* V2 [1 ~' {# _, d
悄悄说,我觉得那个太贵了
我在菜场买的,大红灯12一斤呀' h4 h ~7 m) t2 V
也很大，也很甜, ^% j8 ~/ V1 S: R4 H
干吗为吃个这还老远的买呢
这多新鲜

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可可妈

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发表于 2012-5-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
' X/ W9 @2 `, W: u' n! U* m$ w我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~. x1 f: g8 A* \' ~
改天找你拜师去！

& |3 u) A$ m7 _; U
我也不会,被逼的& a0 {; R* C, K! Q$ n% @
以前哪擀面呀

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经验值: 36
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-14
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街道:: 莲湖区

18^#

发表于 2012-5-25 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 delia_zhj 于 2012-5-25 15:58 编辑 4 M; n6 T3 v2 B+ |

把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。0 k! P! ?8 Z# A$ e
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。, l$ M# B0 ~- Y0 e
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。

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可可妈

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发表于 2012-5-25 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
- H$ m- h R5 Z* {7 Y% g9 c* y8 W把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

多谢,下回试试; U% b+ t7 U# O: M

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