容易又有营养万变蛋饼——卷心菜培根蛋饼

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八怪主人

上小学

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Medal No.11

楼主

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最喜欢做这样的蔬菜蛋饼，因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴：）
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比如西葫芦蛋饼，也就是北京叫的糊塌子。还有，香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼，以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。3 {) u8 a. k5 O) E/ C9 T- K- R2 J$ i

一份蛋饼里面，有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素，非常全面的营养。

更可贵的是：简单。# y6 h/ `4 E' Q) C: e$ F5 |# T# K$ U
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原料：卷心菜，培根，鸡蛋，面粉，水（或牛奶）, O% {: H. s- P8 B5 v

配料：盐，鸡粉（我没放，如果你喜欢的话，可以放）

步骤：' y# |8 A7 Y$ Q) ~; t
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1，培根切碎，卷心菜切碎，并撒少许盐揉匀，大约腌20分钟，让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。% t; U% H: G6 k2 _$ l

2，将鸡蛋打散，然后倒入适量面粉，少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐，如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。- ] d' f" V3 R5 ?6 d* b8 F

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3，将培根碎，卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
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4，平底锅倒入少许油抹匀，油温后，倒入蛋液，摇晃一下锅，让它成一个均匀的薄圆饼，一面煎熟后，翻过来再煎另外一面就可以了。, p0 h9 v% L9 M \

胖星儿说明：# k- I" F/ \3 h0 ^" g) T5 V
·吃的时候，蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎，然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。2 Y2 U& F7 ]& P/ B# z$ ~
·培根是在大超市的冷藏柜台卖，是一种西式的腌肉。

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