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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
( I( P; X; _4 W0 @6 U四菜一饭！; {4 p$ u% g) f
一、百叶结烧排骨
' l8 c5 _3 ^5 K& c9 i" T6 G ^! ~. T) j% a0 z& `! z' r+ ~
做法：
- Y* y$ _! j5 T1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
; M T& Z: Y6 W& {PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结* t4 G. ^% J, a% e9 m0 A
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
# I3 T: l( R1 w2 n, Y* _3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
7 A: k" H4 G! o8 j. z4 z4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！
( p a3 N; K0 `0 S5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
3 l2 D6 D4 s- H) j) \& g: E5 E% W$ v: W9 `. E1 a: A
二、双茄烩
* o, i) m9 A- R$ }3 m8 O2 ^, r- ]# o# g+ F5 M! N8 `+ p9 N6 q
做法：
3 L; a; u4 r* ?* l1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
! ?" h: G: Q* p5 { [2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！6 ^% O3 u' ~4 m- S$ h% h/ ~
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！" m6 r5 P: |$ Y5 |9 g
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
" o1 \$ I7 X, `/ v( r5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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( k0 a% y- O8 P/ v( A* g' `三、清炒豆芽
$ d# A1 d& h( c2 u( d) B$ b& x4 R! v' P3 G/ M; r; [3 R# F3 p
做法：
+ X' Y @( a& m9 e; e9 K1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！8 Z7 Z* _$ F* L9 F6 ~5 m3 }6 O
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
/ ?/ N( G1 R) G& s' J' t3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
6 K5 ]% Q% l5 Y$ K7 n" D D+ r) O4 p y T* M8 g" ?
四、酸辣土豆丝8 i1 B( l2 k' T9 G# D; g
3 @& G. B( O/ E$ \0 E2 e做法：5 G- D: l8 B! X
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
, ^' _# y- X3 P& _* ]$ j% j2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
2 ]4 Z3 I- `) ~7 k$ v% @9 Y3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！: {+ ?+ K6 O& o$ U9 y
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！, b0 U1 Z$ }$ p, k6 Y n
% Z+ z' b4 z2 }来个大合照3 H& w3 D' n4 t: E+ c+ x- Z _
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+ Y2 A3 Q! X) |" c6 o1 v今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！' {4 v, i$ ^! k: U
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发表于 2012-3-19 15:29
