- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
  
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!6 `9 _2 l7 b2 g) N- l; |6 f& R6 d
四菜一饭!6 ?3 e. a% A( S; W( O* `4 T
一、百叶结烧排骨8 _; f$ w6 D& e# N; v7 `1 r
+ P, g4 d" ]4 D1 v" e3 ]做法:. x1 I R9 {( h0 Q
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!# Y! |6 K: \/ P L; M
PS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结
# [" x3 ^2 f5 w+ k; n6 M3 P$ [! j& z2、排骨焯水,洗干净,控水待用。
& n2 G8 D4 s+ S2 X3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!# }' s2 }6 S- r! K- T" ?, z/ m
4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!) b- V& ^- y, X- W' ~
5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
1 y( z) O# {$ _) l; m/ I/ |: R! s3 L6 Q4 X9 X3 E
二、双茄烩, T( `2 c8 n( q6 j9 [, F
& d+ c% y1 o( Q/ C7 H1 Y$ i做法:; O% B9 | `2 E& |3 C
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!4 a' S ^# k! c- \
2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!6 R6 g% k4 n+ B
3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!0 J) n" ~! V) i4 B" ?( @8 ^
4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!% u, y: K; M4 n; j1 o
5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!
# S3 A. y0 K! x( Q+ H# Q
# l+ O* a8 E/ @% }( n5 \$ W7 v( o三、清炒豆芽1 G: |3 R. P% {
& F, N9 I$ b% v8 z1 P
做法:
5 q+ I; b; ?! u& M- u1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!
6 v1 ?: M# c. D' D. n& p2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒! E8 P4 `. O7 m: g: s' B
3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!
% }; D% |. R) {4 V( u# b5 w" _
6 x8 m0 Z9 m, z* K$ i$ @1 _四、酸辣土豆丝2 Z9 p8 j9 K; A% u5 H) C
) ?$ v7 `+ d0 \+ p9 D
做法:+ V' b" v9 d0 U; y
1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉& M/ e8 ^! r& S, [
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片3 S: t& L( P O: L! |. j" M
3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!4 }; K3 [ N; Y* E9 K
4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!1 x0 y- U0 n! B: f( v9 z, R
. i1 ?8 O3 U1 l6 U来个大合照
3 t3 v, E0 s5 c4 D+ d, S8 ]% o$ R. G( Y5 c7 T7 M' g
& J4 r" v9 s: `5 B) w* q- R @7 v今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!- F4 C/ I: q- a/ W' E+ F* B
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|