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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！/ S/ I Q8 t" I1 K- Q( R
四菜一饭！+ k2 ~8 o5 X2 p8 q* U. Z Q' j
一、百叶结烧排骨
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做法：1 K7 Q& Y6 {$ E& d) S& b
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
" [. ]: L1 n3 G( {: ZPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结" @" w; j7 a" J0 X g% o
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。" ~1 Q( m6 w& y
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
6 C0 y% N- M$ H% H( N1 e# g4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！
" }" K5 X, G! H: [6 _3 E5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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二、双茄烩9 I8 d4 Y) h- Z6 P4 n# F
; ]: u. P1 V4 M+ k R; `/ ]做法：
+ q/ L8 c7 l% Q" n2 } a1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！4 N e4 {- G* n. R
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
, z6 t5 N' q4 B+ z& Z! a+ ~3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！2 s4 k+ N h4 c( m; u5 W
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！. z4 U! ?/ _4 y
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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* P2 C( i9 @* @三、清炒豆芽" I# d9 e$ m4 f, t
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做法：
0 q' |1 N. C, W6 A! M$ O1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
# I& k G! j B; \2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
9 N5 k) n. I' E" g2 b* G. D' S3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
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四、酸辣土豆丝
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& i' P, u# R% x5 n做法：
! n) m9 G! f4 y) v* [$ Q/ a: I) I& c1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
9 V5 M, v$ k" F. b* C3 g2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片- `8 H5 r4 ]4 c5 {: _( p0 [6 e
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
% P4 W/ W2 T- } \/ N4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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' s F0 S% Y' }( }. j4 E* f& r来个大合照/ r3 C: l. z4 J; h- Z N" J
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今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！/ e+ D& L5 y' a% n( |9 B
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发表于 2012-3-19 15:29
