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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
( C! Z h4 q. F四菜一饭！
; L! D+ ~+ t+ q7 l) x一、百叶结烧排骨* }% }6 a. x, s9 o
$ `: y% l# Q. B' k做法：
5 A: C d; y4 u; a1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！: d! f% x) @* W h* `4 u
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结2 A& Z3 i! j! |# F
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
+ D5 G& n+ k! P7 {0 Y3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！3 A; |$ b* R1 N% Q
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！
' D1 G! y6 y b- x1 g' S5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。' ^ }5 T) R% H* Z
5 T: }( {1 X4 [9 X7 H
二、双茄烩5 l. E# n* [) [
2 d4 ]6 G: r# ]
做法：. S( d# a$ @6 e3 M/ U' g- \
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！4 h; \+ k; Y' p( |) I) }* R
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
/ o* I9 Z; k( i' o& X9 A3 i3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！7 M- X! W$ J$ P9 b2 G' s
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
* K' Y+ R9 {, ]+ F5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
v s" x# H: n4 p6 z! w7 Q0 `% h- Q2 h' }0 g7 y1 m6 {* T
三、清炒豆芽
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; N+ C! N1 n' l [3 K/ Q做法：! @( G2 f g/ H" o) }+ |
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！ ?8 I# e, \5 B8 j
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
& X( o! m; n1 l' ?% d0 W& q/ e/ o3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
3 o6 ?3 z0 Y, O0 \3 I# I$ [9 ^
四、酸辣土豆丝: S9 z- v; B- W7 I7 Z( ~( K5 ]
! d$ m: n p# \5 [( P" [- C
做法：
+ [7 D) V+ ^0 q" o1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉* i8 M5 P7 X) q- o0 D' s. [
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片8 W" B# f8 d0 |& c. ^
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！: ~' e% k( P5 Z
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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0 i1 D$ |" A; k$ Z* _3 x, `来个大合照
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今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！( [& H0 z5 {) ^+ \
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发表于 2012-3-19 15:29
