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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
1 f6 Y A$ y! W" O; D四菜一饭！
x- r; G% ]; N一、百叶结烧排骨
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做法：% U% E& s$ M8 H
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
8 z/ Z0 _. h2 ^ ?* H4 ^0 s- @PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
+ }& G3 N' I1 A# A1 J2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
I; A2 i% t0 G) B9 d, g3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！' E8 m7 k2 l7 b& q s7 |
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！6 C7 x& E' J+ H
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。4 M4 o( H# \/ |& y. n; t6 T5 V+ B
1 D- c1 ]7 h' z+ b2 F. y2 a; ?$ c二、双茄烩
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做法：' _) @8 ~; T: f
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！. j1 T" `# S% \+ Z# ]
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！5 p& F8 {/ S# C' } {8 }" o
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！- x2 w' a1 R1 V1 x& h3 r
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
/ |* f* g7 D9 e* @4 L5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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8 {8 h% n) }1 a1 o4 e1 z三、清炒豆芽2 m, e! X6 @1 \1 O* Y" G
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做法：6 p# b9 h* m. e( h7 o. t* B
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！6 y+ G8 ?9 {) j9 |8 u2 V
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！6 X. G% q( V `* ~3 P
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！; |( {- }! u) i
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四、酸辣土豆丝
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' n. q1 S2 a- R# E) E做法：
. T7 f8 d" |1 a U0 i1 _1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
. H. F5 y* [6 E2 {+ Z+ m2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片" L( h- Q! K8 m: W
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
9 E7 q$ l' {9 l* s0 B1 N4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！ I; C6 p, p$ M0 G
1 Q) P& U9 w5 N来个大合照4 |# ~) A) A% I/ I* w ~3 q
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- q) s+ d7 o7 y- h- R+ n9 m5 A) j今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！
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发表于 2012-3-19 15:29
