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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
# O: R5 ]* [, H- E' { B) D8 F四菜一饭！
, g/ k2 P& S# s8 d一、百叶结烧排骨6 `& m' x1 d% J: v% ]) G0 v3 Q
, X4 U; i# O: j, T
做法：
6 ` R' r- `; n! D1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
, d" H! A; A Y; f% R# qPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结) K9 a- S1 {' ^2 Y* N
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
: c) x% {9 G3 B! u3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！9 I& ?9 n1 F( T2 `, ^
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！- ~) K& p8 V; {3 T
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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二、双茄烩5 b" r& o; z* U9 N$ w$ J0 i# i: Q
! G0 c7 b Z S& A+ H5 K1 }做法： }# q5 \ Y! i
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！0 \# T$ V& ?, u5 F( L- [/ g
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！- p1 @; e) |5 ]# l. Z
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！
+ E. r3 M* z8 C4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！0 d6 @- G% w# M
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！! A# i! i/ y" Q0 h, z* t
4 a K4 ^: @6 Y三、清炒豆芽9 g; o/ N9 Q0 j' W' \
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做法：
, T' n4 `6 W: d" v1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！" ^/ h( Z* q+ M: B+ T, b
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！0 \2 j0 m* Y" h' Y" F; X3 h( U6 L0 }
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
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四、酸辣土豆丝7 G# Z+ ~3 F! t& f
6 ]: G. H2 o( ?* w9 H做法：2 z( U8 A5 t' R5 E; B' A- z/ j' `9 x9 U
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
7 N1 e+ S. _! |# R7 X; ?5 R2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片2 W" F- {4 r) k& o
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
! I' D) S2 D6 l( A8 x/ x2 ^4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！. m6 E/ c; w2 B- B: n
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来个大合照, H+ c0 E) q ?: i
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今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！ R# s+ K# D& w; F0 U% t
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发表于 2012-3-19 15:29
