- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
 
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
0 H6 t! ?0 c! K \! @% w3 j四菜一饭！/ t5 ?% }2 |) a. T8 f* l) [
一、百叶结烧排骨0 @9 n, a# e% c2 s2 X) |: _
3 d: ~) b/ x9 T9 O8 j做法：8 I0 o- K9 q) |) r
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！0 O) G+ e" j5 f* ^& B1 D
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结; g5 U0 l) Q5 b% w
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
9 s0 \' S& r! n% c+ R9 ~$ ?3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
" |; N5 T# U1 g9 e3 S: [! o4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！
* V* F, |+ d# P* }8 {8 x. B5 e5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
, a" ]* X3 M# }* R: T9 C5 Y7 h* y5 M
4 q' _: @& H0 _二、双茄烩, d( u5 k8 n" G) |5 G
& n' o% L0 p1 L# A& G
做法：
$ t2 h; Q \8 O% E1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！6 u9 l: q5 C. n8 s* N' p5 w5 a
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
4 M' v' Q* B0 `. M) @3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！1 O, J1 X& R! _
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！9 u. S/ P; ?& l6 x
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
: N; X" k- R+ n' ] U" b a+ W8 }3 Z& c' i0 y; k& I; \
三、清炒豆芽% V3 @; D: i# J2 A+ D; Y
7 y6 {: y" K8 ~9 v. q做法：
/ y9 U# f1 {$ n2 J% L' Q N8 A" o, B1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
! V% I7 T) K2 M2 s8 y) s" d2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！, S( N2 x1 o3 |) D- y1 Z, _
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！: {' D: ~' ~; K0 @
& ~- w; s5 z9 P% ?% t. a
四、酸辣土豆丝
8 z4 `" ?3 u; L) g! d5 q4 S0 n N) X3 p8 I j; @
做法：
# G5 P( k$ C! Q* z3 i; B+ S1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
+ x. U W1 Y, P# @- ?8 A2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片& r$ V' Y* H0 a- i( `2 l6 P7 A3 ]+ O" X
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！! \- t' M( }$ Y+ k2 _3 q
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
- v$ J- N% t$ W. `" l; _0 u0 D3 l
来个大合照2 ~& {: Z; F. v4 z( \& M( p
9 i, N9 i9 E. O8 w& o0 A. g, h/ y& Q
8 b& @3 f# Q4 u今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！; S Y. z' B/ \! T2 r# Q/ _
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-19 15:29
