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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
- A. A4 \. p: n# G: e四菜一饭！5 X% }! R6 u5 ]8 A: n; R
一、百叶结烧排骨/ I8 f& f) p: }- b# C( T0 u
8 {6 L& r7 y, s" I
做法：
- Y0 Q" F0 s: D( `* b4 @1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
- @- f. j5 k4 @- P: ZPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
5 T6 ?4 f& Q8 O2、排骨焯水，洗干净，控水待用。7 z1 p9 U# ?9 p: D& j7 @
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
( k Y0 i" i) c; Q5 ?( E4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！& l% {+ C6 `; e6 q( O4 M
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。4 J. W& [6 E) m! s, h+ u
. [2 Q( [6 C" H二、双茄烩
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做法：+ A$ m/ T7 [: |+ E
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！- }2 C5 v& ~6 p. ]; ]
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
9 q: W; ~5 z& c( `3 N @; W1 J3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！; ^$ P$ i6 I. @
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！. J) E8 o' G: V! Y
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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( d- ^/ ?- x5 f" w8 g三、清炒豆芽
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做法：1 i2 `% ~8 H1 c6 f* p! Z/ B* Z- y
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！# a( S3 w: X; X- `/ H2 x
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！! W/ k" G6 c' W. v8 K) P
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
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- ^. v5 O, e! }四、酸辣土豆丝
! {" Q! {) T2 f6 n7 z2 p4 D- J& n3 L* O
做法：
' b( R2 I$ G* N8 |; }1 W9 J1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉6 N _3 a1 K$ b0 r$ ]$ T3 E7 j
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
% l( ~+ Z& R9 l" Y" t3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
6 R) L; q6 u5 ^- U4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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: l# M- R" H. c% R* M- p( F* a来个大合照# ^# u5 d7 q6 j& A4 c! g+ D
& V- B" Z+ M9 N5 }2 Y* U& J: F+ L
/ z( p6 J. ~: A; g' E& h今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！
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发表于 2012-3-19 15:29
