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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
$ ?7 {* ^9 J) I! E2 x& }* D四菜一饭！" z3 ]. P- k F4 m0 ~7 L( B
一、百叶结烧排骨# k. R0 x6 d$ | O
: e( x% O7 w3 | f做法：
4 m0 Z& }$ ^( y1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！6 X( p6 @( s( B4 u* y& ]' j; ?, L
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
1 c3 Y. w0 X* M2、排骨焯水，洗干净，控水待用。' }, c6 M9 |; D% ?( i
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
# _% {- ]" n. a4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！% l; b+ E! D) B( j ?: b
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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: I8 g6 m3 s H; X d: ]二、双茄烩
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7 z2 N }: X2 N. n( T% D' b做法：* a! B6 A' w, v* E3 m$ k$ r
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
# h& |. j2 H8 I3 f2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！' Q& N0 M; u/ V
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！
: Y% D) B1 r" H: b( j& k* `4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
2 v: `6 r5 E( s7 T, y5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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6 W5 r- E* E' }! m+ ]+ ]- {3 m7 e三、清炒豆芽
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7 r4 A5 Y- P* J2 J2 b) c做法：6 b }! f) v4 p5 c% f" ?8 W6 E
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
3 |7 R! f. l& J& w/ v' h2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！: F0 |. F, m* P' m
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！4 j* C! r2 k% b, T! A% x8 w. L' f
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四、酸辣土豆丝7 }% f5 P4 m; U" w, }
8 T& T; ~* ? U! B# o Q$ b- R% F- w做法： D9 E8 v2 H9 Z; e
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
4 |: [; O& Z8 l- P. d, v, e9 o# V2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片* Y1 T/ m1 V+ r& G3 u: G* b# W
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
4 \+ t) h; i: s$ B( H1 k$ D0 L: S% Z4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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( H" X5 w% O7 x I* [9 |来个大合照
1 k Q, R# y3 V* o9 V6 d' e" S/ I* Y5 D2 k; w( t3 g" ?, ?
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今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！$ c0 `& |$ |! m6 u# z0 L& z
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发表于 2012-3-19 15:29
