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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
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最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。4 j b; {; j1 u/ f% o) l3 G, z
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。5 E0 H* k1 q& T5 A% L# x5 X0 N
一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 / Q* B' y/ ^, q
大盘鸡拌面
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活生生的大公鸡：50元/ R7 `% G% g2 n/ z$ h q6 i" ^
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杀鸡去血后，烧开水去毛。
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）
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1 z- Q3 F; `3 z, T' i1 P切成鸡块。& k' n9 N; h+ f: H
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。2 x0 h0 w+ @+ i: ^7 t# P
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将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。* R+ E5 W: A2 \. p. h$ B
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另外起锅下面，捞入大盆中。
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最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！4 v, h4 j' a2 [
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" C/ b& k% G; n另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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, a1 Q% @* ]% H L; N" l( C爆炒鸡杂。4 n/ a" o( P- l+ f; C t
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发表于 2012-1-8 14:20
