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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 6 I" e1 C( t- L$ ^0 r
. C- P% Z3 [0 [/ E! L 最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。. s7 w0 k, N' L* C4 j4 j
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
6 \' h! d4 G7 g, J- u 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 # W( z9 O) Q" v% N7 ?0 _
大盘鸡拌面
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2 B1 T" ~8 _; `活生生的大公鸡：50元3 w7 ^( @9 c* e
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杀鸡去血后，烧开水去毛。
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+ z; a a% d- z, m. F去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）
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5 ^1 ^; a; L- ]3 Z. V( U8 e切成鸡块。
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。
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" U: `, i0 s" o4 ?' A+ P. |将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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7 Q7 R& r6 N2 v# @- L2 S9 d/ d4 Q另外起锅下面，捞入大盆中。
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1 o7 V1 Y0 d* ?" D7 |0 ~2 c- [最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！* A0 D+ I6 Z3 f: a
' c; ^. w* g( D h; ]* c+ s
, I& c. d& _3 B' i0 e1 M* h4 `6 E/ l另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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6 P6 z- `: D" A* t3 o爆炒鸡杂。
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发表于 2012-1-8 14:20
