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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
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最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。, V$ | ~6 ]+ f4 \
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。; Q, S. g4 R* v6 Z9 H4 h( v9 M6 k) m
一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 5 Y) e0 t* I/ K& h, q$ V
大盘鸡拌面. o: c0 @8 e$ u! }( C2 [
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活生生的大公鸡：50元
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) [/ ~7 n. G' [# O. e$ a7 x7 n杀鸡去血后，烧开水去毛。
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8 [! S9 B( t* S去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）' E1 i8 R* g6 G9 a: u* O
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切成鸡块。2 P% I3 f5 Z* m7 j( V0 ?
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。4 A; [3 X7 A; `% d% E k' S
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将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。( y# Y& \9 |' {% o
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4 {6 [- U# c; b* @: r另外起锅下面，捞入大盆中。
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* u# M( Z9 a* D# L& }: X0 D7 h! V最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！6 D2 Q1 z2 m9 J# U( @0 U i$ V
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+ Q s: v0 H% w6 x% h另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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2 e+ L7 U, v- U/ ]0 x9 F% a爆炒鸡杂。" q; V7 i- x* e, {( Z8 h
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发表于 2012-1-8 14:20
