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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 6 @/ Z2 } ~/ ^6 F- F# R6 H; O
' L$ [" B5 X: N4 D) r& H 最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。. L- V5 X1 s. U6 }
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
C) m$ m8 c6 M0 f 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 7 F, x0 w) M9 a* X* I
大盘鸡拌面
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7 i/ m* U- V7 O+ o8 _6 N7 K活生生的大公鸡：50元
5 K4 x' m( E0 h+ ?/ I- q# e M/ T3 K }. C. n; G' U Q
4 Y# _# `" j; l5 r2 T杀鸡去血后，烧开水去毛。- n: P s7 k" D2 q0 @: O" J# H
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）
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# S a) i. } }7 F% J6 t. @4 z' M6 R
! X. L5 o4 }& A N+ E% H+ q( V切成鸡块。7 B: F5 {0 c* r3 O7 j( j
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。
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9 G' c0 [6 O, V) k. |6 {, X: u* _ n
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4 o% N$ S6 c) ~. w7 J5 c将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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另外起锅下面，捞入大盆中。5 K8 O: j0 @: J9 E' g) n0 G
! e& l* r$ z6 w2 H; y
1 U8 T# ^9 n2 |* S7 B最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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3 l7 _9 j: Y' k+ m+ z( }1 y/ x另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，4 n5 O3 T: p! ^& _4 s# h: L
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爆炒鸡杂。
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发表于 2012-1-8 14:20
