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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 7 M @1 p6 r8 o. o7 u/ X9 G
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最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。( ]2 h5 b' C4 u7 K
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
4 y! d' g$ D9 X4 `5 w 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做
8 F. s _# R+ m8 Z 大盘鸡拌面8 x$ I' D8 o& n; ^$ }4 M- f
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活生生的大公鸡：50元
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杀鸡去血后，烧开水去毛。4 e4 K8 I/ ~: T+ w) z/ C
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/ N6 g' l$ y+ ]去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）
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切成鸡块。
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。
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* a7 t2 m2 I- O# X8 t将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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: ?1 D; T1 ~ v+ X N9 D2 \7 _5 w另外起锅下面，捞入大盆中。5 m; f) D$ l* u* p1 q1 X. @, k
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最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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" w" N3 g% a' {$ e+ n) G. d, W
& E( h4 [7 M* M, J6 y另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，) D5 E/ ?" |$ J
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; Q0 t& L% B& w3 }$ @, O7 }爆炒鸡杂。& ~) T6 [8 R( C8 B7 L/ E
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发表于 2012-1-8 14:20
