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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 ( Z7 n* t3 \" |0 {7 H
% d. t& M5 @% e$ b; X" p. n 最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。- z- L/ G1 M$ ]( w1 A
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
" L% @+ Q# A+ [8 G4 C, ~ 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做
, E' V9 v4 a3 [$ K8 Y) c) Z! o 大盘鸡拌面3 q) { J* T# ^' L# x3 S2 y
/ H6 J G& E" ]1 z5 }) Q1 u8 r- v
活生生的大公鸡：50元
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, p- t" d" ?) N8 G5 t, o0 J
杀鸡去血后，烧开水去毛。
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）! p9 Z/ A) ~2 r" f8 ^
, U) H8 j; V0 p6 I6 n4 M
; `! X9 R5 H$ _+ l" M I& h3 m$ I切成鸡块。% S2 q! m/ V- }; q8 G4 l
+ |6 W4 O" _ g+ B7 D6 n$ n; I( s; ]1 ?. j0 |
热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。
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1 D. d. ]# ~, I4 s2 N; \) K8 V! d# a2 p) R. u
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将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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5 F+ x; I1 A5 R8 q) @2 Q8 P2 f4 M
另外起锅下面，捞入大盆中。
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最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！/ x9 Z2 Y" b! | C% ]
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; }- ^* q6 d0 c) A0 _+ H: k' Q另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，5 m1 ?! |9 i: j
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爆炒鸡杂。+ b2 F% j! p2 D5 g
( K% D. S5 x- ~; s+ ?: m! _4 D+ B1 s1 F$ ]+ i
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发表于 2012-1-8 14:20
