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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 + `' O* |3 z: T3 Q* U- N
6 @# h% u+ W5 q 最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。
( m& v: \7 K4 d 今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
3 }# L h5 `! O6 _- | 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 ; P0 u; c; `- i1 Q( c6 \' K
大盘鸡拌面6 U: S. b" `. j
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活生生的大公鸡：50元3 a- l7 X% I+ P7 Z1 u
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杀鸡去血后，烧开水去毛。
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9 Y5 P2 A4 d6 u/ { f1 q& t2 l* G. ~- S- i) S6 _) L4 n9 s( `1 d
去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）' B- t6 W6 m$ i6 v9 v V. R
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切成鸡块。
0 b/ D w( F$ j- B3 l/ w. x) u, L Z% A& }8 e
) w% N \* W3 y( d热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。& O9 Y! P& R5 G/ `
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% c( @4 H3 R; W* K7 c: M, R# @9 w8 Q8 I' _, ]1 Z& O4 E
将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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另外起锅下面，捞入大盆中。% ?2 y! o" [- B# N) W
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' k# n* y1 \0 }. m% V0 A
最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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爆炒鸡杂。
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发表于 2012-1-8 14:20
