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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
8 }* C) d0 y- t1 [
& G5 C2 u" Q" B8 \% _7 A3 ?+ H 最近一直很忙,没有上妈网了,妈网的好多活动也错过了。$ c) g- [* Y2 Q: V+ x
今天终于能好好休息一天了,犒劳犒劳自己吧,连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉,不想吃了。& t: G* |1 U. y2 C! I8 f/ F; p( H6 R
一大早去早市,看到一农民自行车带了几只鸡,还不错,挑了一只回家做 ) Q# `4 R) D0 A; h$ o: ], e; ?
大盘鸡拌面
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活生生的大公鸡:50元
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! h; l2 H2 b8 i+ D杀鸡去血后,烧开水去毛。
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5 v5 w% q3 z/ r5 }! L去完毛,开过膛的鸡。(不好意思,水太热了,头上有些地方鸡皮都拔掉了,所以照相时把头藏起来了。)
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' z) h4 N1 y8 @! @( y+ u9 I' L. m
- A# N2 G9 V% l- s0 O切成鸡块。
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香,放入鸡块翻炒10分钟。
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- V& o& h8 L2 p将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中,加适量老抽、水,炖20分钟,加适量盐即可。
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% _5 @0 `3 m2 W! L% J* q另外起锅下面,捞入大盆中。3 k! ? ^- l, Y/ p
& W) Z/ V" l6 ?- |4 T' C0 t% Y( U6 H
, t8 T2 l9 P* i" c! y9 } A最后将烧好的鸡块和菜盛在面上,香喷喷的大盘鸡拌面就好喽!
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另外,将鸡杂切丝,和蒜苗爆炒,
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0 v i, a- x7 K( u爆炒鸡杂。2 o1 ?% F! K) J) v( N! R
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