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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 2 }0 j) x7 m- M# I T8 I) {- k
3 b& V" \% s0 G8 K# H7 i 最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。
1 t- C; Y5 ? U/ m w) J7 _ 今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
1 Y, T" \& c! f- P b1 P w" D 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做
) X" J/ g3 u5 e( Q: g$ M. i 大盘鸡拌面. H. r1 o7 [" [( ~" o' g6 b( b
9 n, b8 |0 U1 b3 H; l8 O9 ?
活生生的大公鸡：50元
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杀鸡去血后，烧开水去毛。. c) e: p7 B$ F) n& Q+ p' K, i
2 m) p+ Q+ r5 t0 }4 ^
$ ~! U9 d6 C% |7 }. w+ O去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）8 l S0 s2 S3 s" j
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6 |- V, A1 p2 x0 |" N7 Q切成鸡块。/ Y; [' b3 W' C/ Z8 u
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。 F8 y: Z! n5 |! o
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& t+ Y( L9 s& e' a3 ^; G将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。: M' |- w! W+ N; `1 z# G& x2 `
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另外起锅下面，捞入大盆中。$ x4 o4 d) h* M4 Y$ p
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" e: {' W# c2 ~2 B1 k9 v最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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3 s$ h* H' o2 n# [8 V {9 h7 s另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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T$ r2 }) o3 {" E- k爆炒鸡杂。
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发表于 2012-1-8 14:20
