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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
1 K. T) E; u% H% m/ [2 u5 t7 C/ x3 y: v. n1 _2 Y" i v4 z$ {
最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。+ z: i7 H. a8 y; n/ b
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。* X& z M' K& a: {3 G7 u
一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 $ \/ D$ F+ u4 F m# y4 R
大盘鸡拌面8 G" z8 c5 T+ T6 O+ L
! H# E5 G2 z! S5 z/ Q活生生的大公鸡：50元/ C# ^, a( y8 ^+ R/ L7 k1 n
* J$ i T8 ]* A; t. p, }/ S
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杀鸡去血后，烧开水去毛。8 F# V3 g/ V1 }# }
) y3 I$ A n8 J+ H6 C: W+ @1 Z- w' _3 U, U! x. Y/ Q3 z
去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）, i5 h' _ i- _; ~! _* q! X" Z7 e$ r
" t0 Q ]3 }& O8 n- v
0 _0 A' z5 P9 F6 J切成鸡块。7 Z% o* y; M6 l( [4 u8 Y6 E$ p1 ]/ j
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。% p1 c+ [: I1 `$ L; B5 r! Q3 J+ y: G
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" C+ @3 }1 Q! E! z H$ O
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. U1 \$ z0 }( p- [8 Q将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
9 W4 h6 q" ?2 u$ x( M' E7 @6 F2 B, W; d! T$ H4 s! N7 f
4 D) M! B; U8 e7 G( _0 R4 x另外起锅下面，捞入大盆中。
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P/ W9 M* M( R# l. s6 D- q
8 w9 p2 ?" s2 C+ `3 ]" B5 L+ g. n最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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0 I: X1 e( z+ V' b# D& a$ L* K% D9 ?) v6 f/ e; W- S9 X
另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
. K. L; J# B' U/ y7 H1 w0 C( _( `9 n' O) n p, u5 F
$ p/ t2 S/ E: g: O. [: p" |6 Y爆炒鸡杂。& q# f4 E- \# s9 h% ^
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发表于 2012-1-8 14:20
