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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
* P; [3 A, d b# t) S* |- b6 d3 }3 x0 O
最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。
4 j5 b6 q8 l8 O W, g) ^+ K$ j 今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
: h5 b0 s g0 E 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做
$ M; }$ `5 v; M9 H3 s 大盘鸡拌面
4 x) _4 X- @0 U# ^2 O
; B5 x9 W- s5 Y/ G4 x活生生的大公鸡：50元
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3 z1 r7 ]8 c, X, _+ u: i1 y5 E7 R
杀鸡去血后，烧开水去毛。2 E1 N( H2 o5 z' d+ U
+ r4 S. c' b2 J; l' ?
* H( N( n( C1 H& ~去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）& K! l2 v& ^) s. y3 J! H
, S- D3 h/ J$ z4 e! m5 m4 _# T* o
- i. N& V- L+ W切成鸡块。+ w6 W& L5 H U. G9 j b9 x* ]
4 {5 \3 N% g. S, s$ v3 L1 O
* a9 X* L! u r- {; W+ Y4 C2 D$ }热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。
, M( ]- \2 D5 \' ^/ d
( U4 C5 a# G) x: o- c8 Q+ |. j0 u- o, ]3 Q8 D0 t/ E
+ ^) A) D) d) I( l, H8 C
/ [) {% ?' B- h/ Z4 m4 `将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。! [3 ?( H. l4 }& ]5 v) c ~8 n
( @, @; t1 N" [% } U) `& ]
% ]1 v. q6 V9 i另外起锅下面，捞入大盆中。; ^3 A2 o+ r7 J. F& Y* D( H8 |
' K5 L( {0 c% _* L: X
2 d* I4 B" s! a1 P8 k9 p最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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5 D- ?- \' L( V* l( w, a8 u, V. u) k; r# d4 F1 Z3 c4 X; @5 p1 P/ }
另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，* P" n( u8 }( m
1 x; h6 p6 l8 U! R0 M, I1 Z: a5 B" Z. \0 u2 T3 x
爆炒鸡杂。6 ^ c" v. X; W; H
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u' s, v2 |% k* D8 b
, I$ \8 h% \7 a: p( j+ P
; O. G8 H$ m d$ f/ { C7 s
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发表于 2012-1-8 14:20
