- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-5-25
- 帖子
- 209
- 积分
- 1369
 
- 经验值
- 1256
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2005-12-09
- 地区:
- 其他
- 街道:
- 其他
|
很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。3 C# R2 c7 d; J8 V+ k$ w; T+ c
$ E7 j; ^+ a6 }+ J7 T, _+ g+ q
5 q: ?, K! y2 ~4 {, d, J 从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。
4 _, z, s' s: V+ o1 w& `9 H% b7 e4 H- }$ C. w8 e
那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？为此，记者走访了北京医院营养科李长平大夫。
) q% j& o2 e W8 q; u) A
. w5 _& Q" Q$ L9 o. g8 b 寒凉水果解燥热1 _7 u1 e/ W+ ~$ {4 ?* c/ W: h' [
. H5 u7 z& g5 {5 h1 W
据李大夫介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。4 I0 g C' W: j0 b( l: c; S8 Z: I: a, K
: X2 X* \/ U. O( ~! @% T2 P% Q. F: f
但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
- s w% v0 s" q' ~1 ^5 b1 [& Q/ ^- R" r. i+ X5 \8 k1 k
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。& y- t( w. z: e( r
* u2 A4 |: L8 O3 R# B3 L/ A 李大夫特别强调，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
2 T* P! ]& H+ Y8 E) y; F* y2 X1 J2 y L5 U
夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
9 {: w- n6 I1 a; I# B1 q$ \, P
8 X. k) z% k( o* P) n% x9 q5 n 适宜人群：实热体质
9 j4 ^. ?- O7 T: y" z. Y
. s0 J5 G- s( x5 [+ X/ s4 ] 温热水果补虚寒, ]: q0 H+ S( b _' Y
X# m$ ]8 r7 S P$ C" O, ^ 虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。
s' `0 x+ y2 l
* t: |7 \0 T7 e+ C$ Z1 p% p 不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。6 l J2 ?9 v: n
1 T: Y. r$ y- k0 U: R 夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。* |8 ~# H3 u: x6 K# o$ H, A
) u5 e2 [& D! F9 y 适宜人群：虚寒体质
% V: [. ^7 M. S1 Z7 o$ K
' ?, G, P% T9 y 有些水果不宜冷冻吃
3 z+ N+ b9 e( v0 |2 i! u# j6 P- K
介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。: _, Z9 M7 n0 A% j+ c
$ S! @3 L4 S$ }' v, v# Q
李大夫建议，水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃整水果，尽量少吃罐头水果，别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素ｃ、ｂ，很有营养。
! a% R! f% [) p1 z: i& Q: U, V" q& k& @7 ?
除了吃水果要注重营养之外，夏天吃水果最重要的是别贪凉。很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服。但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。2 s- D( U0 s1 t; h4 u ^3 L. r, [
7 @8 T, m H. Q6 J4 m 李大夫说，像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天；而有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃。' K" h, a- ?4 Y
* H) V9 j/ U" R* l. Y7 C |
| | |
|
|
发表于 2008-5-25 02:51
