漂亮宝宝

很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。 ; U0 G/ f1 U+ K4 A( x8 n: w- h& T. z2 ^0 D) q* ], d# G. f ( o8 _1 n/ c2 W9 ?( N0 d& T& _( \ 　　从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。 , j# Z5 d& @/ P! B1 T - w$ m9 e/ r% Y0 C　　那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？为此，记者走访了北京医院营养科李长平大夫。 # b+ n$ Q2 F+ ~. z0 y2 D1 r& j3 c, Q4 y% z 　　寒凉水果解燥热- _4 u7 b% M1 F' A8 r2 \ 2 i& ]3 }; O' `4 I8 h8 e  M 　　据李大夫介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。 6 J& ?# j' j: U+ Q( D3 R0 `1 o# E8 l 　　但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。 0 l  q+ k  v2 ^' i; x* x* J8 h8 L- J 3 E1 }! M/ b* @  n. m　　而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。 * t5 }6 b. s* f. J ) m) S0 f1 i, X- Z4 T　　李大夫特别强调，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。- U) E" p' p  d9 }& m0 M2 O - J' i* R5 X0 Y2 H  I  B 　　夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。; ]& S/ q5 C3 j; P; D. | ) ]8 T! b$ ?2 h, S+ r9 Q 　　适宜人群：实热体质) L3 A8 f+ M( C6 V$ A8 S+ c: w& { + f( z$ B0 R7 U$ u　　温热水果补虚寒: P( O( A8 f, _. C: Y 7 ^& A7 Q$ B' t8 l2 Y7 P! F0 ]& G8 z 　　虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。 , d9 h1 y7 Y3 \& g$ J3 Y5 w; h2 W 　　不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。 : f  A" d8 q+ }$ q4 ~8 w" R' Y9 d6 n9 u5 s- @ 　　夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。& x" R9 i9 c( z+ k+ L: r" H , v5 X* r  c$ O) G4 Q: f 　　适宜人群：虚寒体质 7 ~$ r/ @' s3 |3 ~9 ]6 X 2 |0 q+ a$ n$ a! T　　有些水果不宜冷冻吃" t+ g) G& ]9 [" h$ A# n9 a 2 {' Y7 `7 E* p! H, b8 }; v. E) _ 　　介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。( F1 A8 t; T+ u/ {# Y( z# g0 B : m1 X4 y5 h: o5 I3 e8 F3 S* B 　　李大夫建议，水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃整水果，尽量少吃罐头水果，别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素ｃ、ｂ，很有营养。 " b/ n, j% a; P) c5 S7 i* W- j, A8 Y( B 　　除了吃水果要注重营养之外，夏天吃水果最重要的是别贪凉。很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服。但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。/ x% n0 Q+ N7 g9 M: q, v3 ^% a 0 n1 s6 T- @+ G: M/ W$ S　　李大夫说，像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天；而有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃。! d* ^/ `) B3 t9 Z1 a7 S( u   M& g8 C" S7 b) J3 j

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