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紫甘蓝大家都怎么吃?

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芊妈~~

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楼主
发表于 2012-3-15 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-3-16 09:31 编辑 ( P! s0 p/ D2 w

+ G* q7 N/ e/ _# P, b! A% K: i      + y6 z4 {) U4 M9 W# Q
       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红，叶面蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。' y7 j4 T7 ^4 c/ M9 H
3 O8 K% |  Q" n3 v/ e! I0 T+ {
我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.
; @9 e; B: H& H  W! {+ l& c7 ]! E0 ^8 o, z/ |5 e' R, w
今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错.
/ L+ m( j) N  i
& K% }/ L# U. K6 `大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?
! Z2 ?' v) r9 P/ p" p$ Y' {3 Q7 i) f0 r  _1 X9 V! J$ P

0 |* ?' I4 |2 s$ V3 V7 [
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芊妈~~

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沙发
发表于 2012-3-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意:紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2012-3-15 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌的时候多些
  C7 ]& G8 T. n0 _( L! _* {$ g( e和辣椒 还有洋葱丝一起拌
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拉面王子

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发表于 2012-3-15 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家也是凉拌了吃
, F( k2 S' h9 H/ n不过泡泡菜的时候买一个小的放进坛子，可以让泡菜的水变红。也很好吃
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芊妈~~

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发表于 2012-3-15 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉嘉@妈妈 发表于 2012-3-15 22:16
9 I3 }6 N* }. S9 Y  M凉拌的时候多些
+ g4 J9 J2 n1 l- B4 [! l8 ^和辣椒 还有洋葱丝一起拌
) S% F# [8 Z( ?
嗯，应该是凉拌好吃些．
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芊妈~~

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发表于 2012-3-15 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拉面王子 发表于 2012-3-15 22:18
8 B7 j+ w% H. t: i$ P! D我家也是凉拌了吃
% ]# K% X, U5 \; w' K4 G不过泡泡菜的时候买一个小的放进坛子，可以让泡菜的水变红。也很好吃 ...

8 Q% Z/ J; ^. k6 ~4 a* i; v. G可以试试
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拉面王子

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发表于 2012-3-15 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2012-3-15 22:33 ' E7 t, \" I; j5 |7 K( p
可以试试

$ \& s3 v/ R0 A5 f1 m+ e% o这么晚了发美食，真是在诱人呢。
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裤子不是兔子
snow

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发表于 2012-3-15 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉调。。爆炒，泡菜，包饺子。。6 g) C1 D  n8 w/ \
话说包饺子很美味滴" Q6 C$ A) @  g& m
有时候会煮点汁，用来做面点调色
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芊妈~~

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发表于 2012-3-15 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
裤子不是兔子 发表于 2012-3-15 22:35 ( o- b! M3 p- ^# L' _
凉调。。爆炒，泡菜，包饺子。。. F- Q$ F" i' h+ d+ I/ J, k3 p3 y
话说包饺子很美味滴6 Y' E. H. I3 g& `& C5 b, y
有时候会煮点汁，用来做面点调色 ...
4 W8 q) w5 r( M) c
包饺子/ f% M, C# R/ [. w. h4 B6 {
这个第一次听说4 g; W& ]8 K  C1 O
颜色应该很好看的1 x2 d  N7 z$ X
可以试试7 L6 k3 @: F& @3 g: l

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芊妈~~

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发表于 2012-3-15 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拉面王子 发表于 2012-3-15 22:34
3 q6 _$ S* f* q这么晚了发美食，真是在诱人呢。

( T' f7 \. z& P0 C+ `白天没时间发么5 ]% Z/ \, l& ~) i0 T9 o# m* Q
只有晚饭时做了1 L! i4 G# |8 f; @9 n
这会才有时间发么# ?$ A% L' w& l
呵呵
0 r  }3 {, ?1 O' q; }& g: m
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熊妈妈000

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发表于 2012-3-15 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌这个放糖吗？

点评

elenalee  我每次都少放点！  发表于 2012-3-16 14:24
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凡星果
果果

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发表于 2012-3-16 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们凉拌或有时还用开水稍微过一下再拌，我偶尔会给里边加些豆腐皮或粉丝，很好吃的
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wobuguai003

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发表于 2012-3-16 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
仅限凉拌和炒，知道可以包饺子，但一直没有尝试
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芊妈~~

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发表于 2012-3-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wobuguai003 发表于 2012-3-16 09:31
( f! E) c5 X& J# a仅限凉拌和炒，知道可以包饺子，但一直没有尝试

- c: J) f8 l1 M  Y. {4 `我也是头一回听说这个还可以包饺子？？
- B2 t8 S2 U) T9 |) e5 K
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芊妈~~

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发表于 2012-3-16 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凡星果 发表于 2012-3-16 09:29
  |/ q% \1 s0 p3 X我们凉拌或有时还用开水稍微过一下再拌，我偶尔会给里边加些豆腐皮或粉丝，很好吃的 ...
6 `. U3 ]2 v1 V  ]3 f3 w6 r4 X
我觉得凉拌就不用再过水了吧？
8 p2 D8 P. X! j! W, }1 J$ d过水后是不是口感就不好了呢？
/ c2 J8 m+ B7 N. Z; z, d3 {% _8 D2 @豆腐皮和粉丝是可以加的; o- D3 b$ e) f. p" p3 q# c
颜色还好看" U1 K/ D, r: T& s, J( `' \  A

点评

凡星果  有时觉得过下水，娃吃就不怕闹肚子。  发表于 2012-3-16 09:36
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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-3-16 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌
1 T4 w, g- v0 s8 q在好管家看到有人打成汁和面，做剪刀面
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凡星果
果果

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发表于 2012-3-16 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得凉拌就不用再过水了吧？7 \4 I8 Z. `) ~3 P! a6 s
过水后是不是口感就不好了呢？8 B2 v- X' ?1 W' L( g3 g
豆腐皮和粉丝是可以加的
有时觉得过下水，娃吃就不怕闹肚子。
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小妖精她姨

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发表于 2012-3-16 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒食
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芊妈~~

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发表于 2012-3-16 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小妖精她姨 发表于 2012-3-16 09:43
/ @) i: Q  a  T炒食

* _8 U% M: [, D0 ]& x3 g炒着好吃不？) I3 G, E8 M' i: [& I% c" O$ Z  q
我妈那天炒了
% Z* J& V/ z8 R& |! N# e说是不如凉调好吃2 I% o* |1 [1 _  G) V! {+ `

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默寒妈妈

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发表于 2012-3-16 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。买菜的时候老看到，想买，就是不知道怎么吃。这下就知道了。哈哈。明天就买来吃。
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