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紫甘蓝大家都怎么吃?

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芊妈~~

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楼主
发表于 2012-3-15 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-3-16 09:31 编辑 # U- o+ J# H8 f  H0 \
7 N% Z  @% b9 v( S4 ~/ J* I4 K
      
$ o, p( v( e7 a! K$ u2 X  K       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红，叶面蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
5 z  l5 V2 S- Z. }3 a3 b6 u, U
" F7 B" p" t! B0 c- q& X我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.* V: V* Q  L! d/ ]3 C. l: k: J9 m
' g( A4 D8 L1 K9 v1 ~
今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错.
5 g2 i5 i6 [3 \6 e. L" e& S8 M
% V# M" `! N9 S7 l5 I大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?
' v# C. c8 d3 ~+ j" L( I4 r! V5 Q( P6 G0 f2 t- j0 I( ^
  u) \. H# K% {( E. O( o# {0 W

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芊妈~~

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沙发
发表于 2012-3-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意:紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2012-3-15 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌的时候多些  ], E2 m/ e1 x# n* y. u
和辣椒 还有洋葱丝一起拌
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拉面王子

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发表于 2012-3-15 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家也是凉拌了吃. l  q# U+ f2 ^- O& K2 _# h9 |0 S
不过泡泡菜的时候买一个小的放进坛子，可以让泡菜的水变红。也很好吃
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芊妈~~

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发表于 2012-3-15 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉嘉@妈妈 发表于 2012-3-15 22:16 / J8 N! k/ z! d0 H" H* \1 K8 ^
凉拌的时候多些0 Q1 i7 L) ~; i" J$ {
和辣椒 还有洋葱丝一起拌
2 z/ L! J5 `+ p! P, g, o6 Q
嗯，应该是凉拌好吃些．
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芊妈~~

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发表于 2012-3-15 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拉面王子 发表于 2012-3-15 22:18
) m2 e  x0 P* I, F我家也是凉拌了吃
7 e/ A4 h" q( v% P5 m不过泡泡菜的时候买一个小的放进坛子，可以让泡菜的水变红。也很好吃 ...
' N' c- D4 T1 y& m$ ]: [  a
可以试试
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拉面王子

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发表于 2012-3-15 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2012-3-15 22:33 5 O2 f6 ~+ `0 H6 `) o, t  z
可以试试
' O5 [8 K; k6 z2 e& x7 o, V& v' g
这么晚了发美食，真是在诱人呢。
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裤子不是兔子
snow

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发表于 2012-3-15 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉调。。爆炒，泡菜，包饺子。。3 P  K7 r" F: w1 h8 V$ X2 R. h
话说包饺子很美味滴+ i- v5 n( ]# }2 i* f8 v& N
有时候会煮点汁，用来做面点调色
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芊妈~~

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发表于 2012-3-15 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
裤子不是兔子 发表于 2012-3-15 22:35 ( j6 q" v5 i( |5 ^- j8 X5 i
凉调。。爆炒，泡菜，包饺子。。
, T) M3 L4 O6 ^) p/ m# }话说包饺子很美味滴
. D: t5 Y& ]+ Y9 ^' L7 p& V有时候会煮点汁，用来做面点调色 ...
& ~3 g! F  c% V, n3 B' N/ h
包饺子
/ b9 f# b( Q+ T$ N这个第一次听说4 {* ?7 S7 E! X& ^
颜色应该很好看的
' _- @. o* U& W5 A可以试试; J) Q8 o! E- [. N  V. `

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芊妈~~

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发表于 2012-3-15 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拉面王子 发表于 2012-3-15 22:34
8 q% j! J8 ?2 o) j; n6 N这么晚了发美食，真是在诱人呢。

3 ~& l9 z; R1 w' Q0 l4 }白天没时间发么
1 K4 a6 G# |1 V/ O4 U& S: n- G% B只有晚饭时做了
' H: ]6 T+ j, z0 D. \! i这会才有时间发么. P2 p* O0 c* d( Y* c
呵呵
) B* g. s1 _3 i4 p" f$ w3 m1 x
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熊妈妈000

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发表于 2012-3-15 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌这个放糖吗？

点评

elenalee  我每次都少放点！  发表于 2012-3-16 14:24
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凡星果
果果

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发表于 2012-3-16 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们凉拌或有时还用开水稍微过一下再拌，我偶尔会给里边加些豆腐皮或粉丝，很好吃的
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wobuguai003

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发表于 2012-3-16 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
仅限凉拌和炒，知道可以包饺子，但一直没有尝试
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芊妈~~

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发表于 2012-3-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wobuguai003 发表于 2012-3-16 09:31 : T5 A) M, V$ c
仅限凉拌和炒，知道可以包饺子，但一直没有尝试
6 A- r6 }8 I; M( H9 X7 ^# v) A
我也是头一回听说这个还可以包饺子？？
5 i6 h# ]% M' _: W) \, L
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芊妈~~

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发表于 2012-3-16 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凡星果 发表于 2012-3-16 09:29 * _3 F3 Q( V; m3 v
我们凉拌或有时还用开水稍微过一下再拌，我偶尔会给里边加些豆腐皮或粉丝，很好吃的 ...
9 l# N! D  |4 f/ b
我觉得凉拌就不用再过水了吧？
6 m6 C& k( }) g; \# o过水后是不是口感就不好了呢？) M" }; b& u+ u7 q5 \$ f/ O
豆腐皮和粉丝是可以加的
, |! n. D8 B2 o, r颜色还好看
$ C# a6 N* o9 }5 c5 ~. \5 G

点评

凡星果  有时觉得过下水，娃吃就不怕闹肚子。  发表于 2012-3-16 09:36
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叶子轩妈妈
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大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-3-16 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌; f4 m1 F3 t& h, r' C% a; q3 Y, b2 b1 S
在好管家看到有人打成汁和面，做剪刀面
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凡星果
果果

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发表于 2012-3-16 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得凉拌就不用再过水了吧？4 g, W' j: N# a" g) t# [$ d, u
过水后是不是口感就不好了呢？6 S9 N" c- d+ q6 r- K: L) C- l" `! o
豆腐皮和粉丝是可以加的
有时觉得过下水，娃吃就不怕闹肚子。
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小妖精她姨

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发表于 2012-3-16 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒食
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芊妈~~

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发表于 2012-3-16 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小妖精她姨 发表于 2012-3-16 09:43
6 j* x) V( ?, F5 X. Y2 P' z* S炒食
/ e" t0 n! N0 T' O
炒着好吃不？% y3 m8 O1 Z: d* A/ _8 f! I
我妈那天炒了! r- s4 p  B9 @$ Z0 O+ _" K! F( \
说是不如凉调好吃4 @- }! X0 t2 C6 u  z4 j; o

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默寒妈妈

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发表于 2012-3-16 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。买菜的时候老看到，想买，就是不知道怎么吃。这下就知道了。哈哈。明天就买来吃。
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