有谁会做臭豆腐

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 有谁会做臭豆腐

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 2156 \|倒序浏览 \| 字体: tT 有谁会做臭豆腐 [复制链接]

圆圆妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16515
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

有谁会做臭豆腐，我的宝贝要吃油杂臭豆腐？:wanwan61:

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

圆圆妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16515
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

没有人知道吗？:wanwan67:

回复引用

返回顶部

爱斐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

去批发啊！回来自己炸！

回复引用

返回顶部

圆圆妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16515
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

地板

:wanwan61: 那里有批发的，我想我买15块一顿就差不多了

回复引用

返回顶部

爱斐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

胡家庙蔬菜副食批发市场
坐车到公园北路向北一直走到第一个十字路口就到了
你可以到那看看~~~ 0 `0 A- D$ Z( s/ W5 G

鹿原街蔬菜副食批发市场也在东郊 715终点站 , r7 Z8 k3 v" }/ N

另外北郊那里也有个大型农贸市场你在那打听一下好象是2环路旁吧地名叫什么我记不大清楚了你可以再问问别人呵呵~~

回复引用

返回顶部

爱爱兔

初中毕业

Rank: 10

经验值: 22301
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

6^#

:wanwan61:

回复引用

返回顶部

小蛋蛋的妈妈

云水蝉

初中毕业

Rank: 10

经验值: 18785
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2005-10-12
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

叫我说，你还是自己做好。

回复引用

返回顶部

小蛋蛋的妈妈

云水蝉

初中毕业

Rank: 10

经验值: 18785
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2005-10-12
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

原料：豆腐
材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个0 g# |6 t- ^; _0 e
% B6 H% ]& R; V2 s  f& c
制作：
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间
用湿布包紧（不用捆）。
2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段
洗净晾干备用。
3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），
最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压5 ~; g( A  v' t6 C" r6 P9 b4 M! c4 R
在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错# a/ c" k4 i$ b
的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24
小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，" d& h4 t/ r' E
而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水
池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的$ O1 V% {( _9 O
盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。) y% H* I8 D" d% q6 _6 {1 z! e" E
4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，3 @% N/ s# J' Y9 |7 Z7 U8 r
整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层# R9 V' b5 V' b4 U3 _  W" c
1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面
再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一: t1 K4 t% u" Y; K# m! f* M0 x
般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者1 E1 P; X6 N- v! l/ l- M
表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、3 d' B8 n7 ^1 _  L" `% ]' E1 j
拉丝。3 X/ k. G  W  o( A5 q3 V
5、至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一
些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好你的肚子，还有就是做* ?6 Z: _) T; ~" ^9 N) O
好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有意想不到的事发生。当然你也可9 N# f& z6 j- \+ E6 g$ x; v; B2 S
以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，$ q  X0 ]% A( l" u! {/ q
我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改变，但是口感不+ g: M0 G: F, W' z& Y$ R/ }6 o
如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。

回复引用

返回顶部

文文她爹

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 6813
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2005-07-25
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

9^#

:wanwan61:

回复引用

返回顶部

手巧心才灵

手巧

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12869
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-10-10
地区:: 雁塔区
街道:: 其他

Medal No.11

10^#

闻着臭，吃着香！

好东西。:wanwan10: :wanwan10:

回复引用

返回顶部

琦琦妈妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2701
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2002-01-31
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

11^#

回复 8# 的帖子

赞一个，估计会做的不多了wanwan41.gif

回复引用

返回顶部

lujin1236

苗苗妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 93493
爱心活力豆: 11
宝宝生日: 2000-07-20
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

12^#

:wanwan59: :wanwan59: 我也正谗这个呢，有时候出去买个1到2元的，吃的太多怕别人说俺是大肚子,去批发又太远,:wanwan60: ,谁给咱团一个就好了:wanwan58:

回复引用

返回顶部

琦琦妈妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2701
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2002-01-31
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

13^#

原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-11-29 11:43 发表
7 C0 v8 P5 A7 W原料：豆腐
4 m) G7 n( J; [& K材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个$ _( ~9 _* H* ?% `' j/ G; M

( p1 d0 h; x* B; ` k制作：! D& H% Y, m# e. b- w* i* K) H* C- w W
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间( b/ j' P W4 C. m4 u/ x
用湿布包紧（不用捆）。
# E$ {0 U2 K8 ?# F4 m' |2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻 ...