圆圆妈

有谁会做臭豆腐，我的宝贝要吃油杂臭豆腐？:wanwan61:

圆圆妈

没有人知道吗？:wanwan67:

爱斐妈

去批发啊！回来自己炸！

圆圆妈

:wanwan61: 那里有批发的，我想我买15块一顿就差不多了

爱斐妈

胡家庙蔬菜副食批发市场 5 b3 {9 k  n4 g% L
坐车到公园北路 向北一直走到第一个十字路口就到了 9 ?: \3 L4 g2 x- B0 b7 U5 F6 ]
你可以到那看看~~~
3 l& y- C  r+ r, D
$ `% F& T% C8 e. U6 Z" F鹿原街蔬菜副食批发市场 也在东郊 715终点站 : y% P$ q. U+ u) Q& a. p2 p, ~/ A" {
) D  B  ^5 Z8 O4 |) ^. v  X/ ?
另外北郊那里也有个大型农贸市场 你在那打听一下 好象是2环路旁吧 地名叫什么我记不大清楚了 你可以再问问别人 呵呵~~

爱爱兔

:wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

叫我说，你还是自己做好。

小蛋蛋的妈妈

原料：豆腐
: t0 n) ]# h5 I2 f7 R+ g$ M材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个8 e, @" [0 I. J6 |

6 t) I) c$ v5 V# \8 U制作：. P! m" _: M, L3 D" ?; f
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间% t) O) w, t% F+ V7 T! I" ^
用湿布包紧（不用捆）。
# q& {. a2 N9 ?( u& s7 N2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段
, {& Q/ ?! N; e: T* a6 Z洗净晾干备用。
- g* I7 |# z; L' e/ c. v3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），
/ Q$ q; Y& X1 _: j, i; u$ ^. N/ C最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压0 |( o* N2 V& f
在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错5 w% l, m* {! c" E# N$ h
的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24
) G. @6 x. u+ A/ w& r; I小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，! `3 X! F7 e* v% n* x
而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水
' ~9 b' \+ Q7 \; J( g池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的" p& i1 S  m6 U, ^- `7 r" X' e
盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。6 s- ~( t+ w" J7 L
4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，5 |4 e# V: I0 G+ P: _
整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层2 z  l+ m4 q4 }( D9 U$ ?( K- q9 u
1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面- m/ Q8 O& o7 q
再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一
# P. ]6 {& {# s0 M9 J般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者
- L4 @; e- W2 M& n表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、
$ g- G0 Q# P# a拉丝。9 e2 X  i  d1 X
5、至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一
* \, k4 i* w8 Q5 |, x: p. j些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好你的肚子，还有就是做8 n$ q1 E& a  n  A
好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有意想不到的事发生。当然你也可
' ~4 R4 K5 e- ~7 J以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，" A' Q+ x2 f" w
我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改变，但是口感不
0 P; A6 t0 p" W0 W如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。

文文她爹

:wanwan61:

手巧心才灵

好东西。:wanwan10: :wanwan10:

琦琦妈妈

赞一个，估计会做的不多了wanwan41.gif

lujin1236

:wanwan59: :wanwan59: 我也正谗这个呢，有时候出去买个1到2元的，吃的太多怕别人说俺是大肚子,去批发又太远,:wanwan60: ,谁给咱团一个就好了:wanwan58:

琦琦妈妈

原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-11-29 11:43 发表 5 N( s5 a& A, \' Q
原料：豆腐' |: J# j. s, \2 z
材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个: z- Z4 o; q! `, [: D/ W8 i
: P& g& w- ]; m3 O/ i" o- ^+ A9 q
制作：+ t" Z" }, i9 j4 F9 P
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间
8 C" ?- K/ R2 j6 }用湿布包紧（不用捆）。  K( J9 m# N+ D& b% z- N
2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻 ...

0 v: F, P0 O  ]& U! O0 @' R
亲，下次能不能多点，卖给我一些啊:wanwan61: :wanwan59:

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18:

丫头029

南郊哪有批发臭豆腐的 :wanwan60: