圆圆妈

有谁会做臭豆腐，我的宝贝要吃油杂臭豆腐？:wanwan61:

圆圆妈

没有人知道吗？:wanwan67:

爱斐妈

去批发啊！回来自己炸！

圆圆妈

:wanwan61: 那里有批发的，我想我买15块一顿就差不多了

爱斐妈

胡家庙蔬菜副食批发市场 & D' \2 P; C6 |  Q; U& H
坐车到公园北路 向北一直走到第一个十字路口就到了
% ^3 L9 V3 C) t你可以到那看看~~~ : n, o  q# n! ^/ e2 l: n! b0 k; I

$ o& M* ^9 |: q& e$ h5 Z( U- w鹿原街蔬菜副食批发市场 也在东郊 715终点站
) z1 z# z! D, w. u9 O
+ ^4 F0 z- C3 O2 V另外北郊那里也有个大型农贸市场 你在那打听一下 好象是2环路旁吧 地名叫什么我记不大清楚了 你可以再问问别人 呵呵~~

爱爱兔

:wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

叫我说，你还是自己做好。

小蛋蛋的妈妈

原料：豆腐. ?0 a6 x) u  A/ }  ~; A  W0 I1 s9 a4 j
材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个$ b8 ~3 j# Q% Y: I& i

8 j  v) q3 b4 a8 [# X& v( _制作：9 K1 y" N! j, _/ c/ F
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间& Y# v. O' |' Y" x  S" i, R9 o( ^
用湿布包紧（不用捆）。
! a; G1 u5 j- ~  U6 g% Y8 C2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段
: S4 D2 _7 E1 ?) g) i% }( t: Q洗净晾干备用。' e8 r8 b  S& K& C
3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），
5 U  b! q! p. p8 y7 E最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压. C/ T/ _0 q; F" U* o- u" S
在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错
2 W4 D7 {1 {( c2 P/ K% C) W的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24
0 o( }8 A, V' ~; v- d小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，4 R" T/ |: [; p! S
而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水) |' p- ]  m$ `6 Z
池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的# k: K2 {' n% n3 u' w
盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。
4 g/ t! p; L* ^% Y* l4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，
0 I$ @( z% S$ p( \整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层
/ m- d" K  }, _" K8 t; _1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面- l. E) Z# w7 L5 \5 l% F
再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一3 k- d+ r9 O; [1 R2 ~
般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者# f. q- t8 B, _) H& w
表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、0 d; w+ g1 J+ S& r- D. x' O- p
拉丝。- P- C' c. A( G1 y
5、至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一+ Q0 N- ~3 T! ~) k8 P, K$ e
些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好你的肚子，还有就是做2 W' w1 B. T. }! u* l( S
好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有意想不到的事发生。当然你也可$ i* B$ C0 s$ \+ u5 f* f$ \
以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，
, ^6 e  m' D2 F! v8 u我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改变，但是口感不
3 H! L7 s9 P& |' I( O7 Q如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。

文文她爹

:wanwan61:

手巧心才灵

好东西。:wanwan10: :wanwan10:

琦琦妈妈

赞一个，估计会做的不多了wanwan41.gif

lujin1236

:wanwan59: :wanwan59: 我也正谗这个呢，有时候出去买个1到2元的，吃的太多怕别人说俺是大肚子,去批发又太远,:wanwan60: ,谁给咱团一个就好了:wanwan58:

琦琦妈妈

原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-11-29 11:43 发表 ' F. H$ ~) ?. {: Q3 B
原料：豆腐) o0 m( l. R3 X3 @. o% E7 P* t: U
材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个7 H5 Z; \# j8 i. _" @& r2 b! v
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制作：3 a# |5 z4 ]! ^2 O
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间
/ t6 T8 y% l7 R# Z: ~' N6 S& H用湿布包紧（不用捆）。
, x6 v' M% K+ F4 t2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻 ...

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亲，下次能不能多点，卖给我一些啊:wanwan61: :wanwan59:

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18:

丫头029

南郊哪有批发臭豆腐的 :wanwan60: