- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
 
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
, [' y" I& V! S8 r0 R! r8 `: O" T V" C
哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！* j. {4 u$ k; o8 Z2 ?/ A
既然决定做了，来个直播贴吧！！
/ D# y7 Y3 S P: ?" q各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
. C% s- f t) p4 M, Z2 g6 G5 W6 T9 q$ B
食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
6 M5 y% u: I' G( m. `: d1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
/ {4 n Q- V* @
6 ^% f p% S% C1 c ?% c/ x$ j% E z6 Q' E2 _ Y0 R
2、将面坨切成条状压扁待用+ f4 S- n9 |8 a5 m- P. f3 p% ]
" {5 g) `! T- t4 S a& r) \! w2 h% Q! ?! }7 g M
我先去炒菜，等等继续来直播！2 N$ ?/ E; D- `; T. Z
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
+ {! N- }# S2 [2 P
' K; y2 e+ H& `5 w) R" r% C Y% Y7 f) |7 I( y8 o* q0 G8 N! _
4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！6 N! T3 W1 T8 B. l$ Z. r6 I0 A- P2 E# ?
% x. A% H7 k& ~* s- O
% K+ W" S9 n, W0 r8 w. _1 n% f) ^
5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）$ [% ^- p% [$ u* v
) {, n1 ?$ c7 U+ K2 ~
烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！) S$ C7 k* s* [ w/ G' x
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。+ s& f/ p9 W: P8 I7 M& F. H& `/ Y
- u* L- A7 ~: n/ }- `; Y( ~
9 L# J7 X( V0 }( I7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
4 X0 g) W' ^" P. B' S. k8 ^3 N+ o9 J
7 }4 W. R2 B& i! j1 N% D喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了* [5 R3 m5 N3 o$ [9 D
4 ?7 k( h8 }+ O. n3 ?
3 p1 [" E) @7 H
0 T% n! L3 |8 Y- o; P
|
|
发表于 2012-3-21 12:04
