- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
 
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 ! j, M/ l% m; j
( U6 v2 D. E; }哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
, n* S; s8 A+ B/ s) E7 p既然决定做了，来个直播贴吧！！( ]; u6 Z: s& f3 i/ A( o
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！, x, {( s7 }. k. j. J& l, {) N
$ j6 P# g7 Q+ \. e4 _1 K" g4 X* \1 a" ?& _
食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
( ^' J2 p1 {) ?* V* W1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：: Y4 j8 P# A4 F# L
) R: E' w* R+ [4 z5 u2 \( g- M* \
2 {2 T! D$ w, o# c
2、将面坨切成条状压扁待用
( D" g. A+ ?: I7 D% H- L, u
4 p) U, U6 v- |' @) k- m" b0 m
7 L4 S# ]% m6 t# ~我先去炒菜，等等继续来直播！
n; D* ~9 b V+ [& q2 P3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
) _+ B/ r3 D3 i" C0 U
7 ~1 J- C/ E' D8 M8 O" d" c/ s
4 |7 @9 O0 N9 ~8 y4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！2 H) }9 A' q6 S& N6 t0 ]* V
. t" i4 u! L/ I/ M1 B- [- H1 P" z9 K; y' l9 n) Y: i. f* S4 o9 O
5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）% K3 N, a8 f, _
8 g# m _1 |6 H7 w! [
烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！# ~8 C' ]0 c+ j3 e
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
2 p; j! n& i. l1 F c
$ V {# Z; G+ i' ]4 Z' i. v4 V2 G
7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可! ~+ R; u1 }3 P0 f$ m# U
4 q l. f- R9 L$ k0 ^
; E% i0 y: j, G- Q$ [喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了& Y) b* A" v" q+ V: l* x7 x
# q1 ?7 r# t- e" c. Q1 H
9 z7 W# W$ S' m3 |# O) p0 Q/ `
7 i6 O2 y( j! Q
|
|
发表于 2012-3-21 12:04
