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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
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( I; b! Q# H- T0 h" |! t l哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！, g% ]4 k. j' @; G' F5 {
既然决定做了，来个直播贴吧！！: {* b2 d% B) P5 n
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
6 g4 n4 Q1 J* @9 s5 m4 A1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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2、将面坨切成条状压扁待用
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S# ?5 j+ I' I. a" {, w& V我先去炒菜，等等继续来直播！) m9 V7 n; I3 _7 ~& v- n
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠& N0 s5 s$ J/ E8 G: b8 t
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; @$ e7 b) N% o U2 ~4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！$ v+ C9 u* l2 j- R" [ J
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( z' v% R5 D% Y: e5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）7 P2 B1 G; S T5 Y) M$ X
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
: Z2 G$ O" |# i, Q6 I* O6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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6 o, e; D- O; H6 N" ?. G喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了* Q: ~5 x8 H5 @6 E9 C' N. E! C: l
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发表于 2012-3-21 12:04
