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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 3 q+ U v4 a" K2 E' {
" V8 h4 u8 l1 @ n j. t& }哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
! i: Z4 l& b4 v7 Q) ?- i& {既然决定做了，来个直播贴吧！！; }3 m$ C8 A! Y
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
$ `) b9 J# t" h( j: Y1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：6 ~6 W& l! ~6 P8 c- @
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0 |. c3 x8 n/ C! T" w8 d2、将面坨切成条状压扁待用
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我先去炒菜，等等继续来直播！
. ~8 L; w$ {+ ^! W/ P4 ]3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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& i! \$ Q7 `6 |; T5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）/ b; X, C) b& O. i$ [
% N3 N1 _. \8 z+ X烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！2 M7 y" C( O- s! R2 z
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。/ L: u8 {2 A2 d6 d+ A/ x
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可- u5 Y, O6 [+ |* D5 j U% L, h8 D
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3 O8 R9 N1 A0 b% U' l& n/ I喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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发表于 2012-3-21 12:04
