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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
) H( G6 q: ~2 M, }2 _
3 X9 P: e' r1 u9 v4 ~0 @; e' T) X0 t哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
3 z$ @0 n0 e8 ^既然决定做了，来个直播贴吧！！
7 a/ i. I& t8 U/ y7 C各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！0 E0 P3 ]6 i4 D0 V$ M u3 f& b
' ?0 o5 ^1 d* R& d1 {# c: V: Z4 u食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）0 u `2 y p. z
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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0 ^$ m; Y" Y! m; T5 K
! v# q ~ R- s2、将面坨切成条状压扁待用6 ~: T$ L2 \2 Z" Z, C
[; p" I$ u6 h& S/ @2 `* K
# u6 z+ r! E3 o: S% {我先去炒菜，等等继续来直播！4 ]& g0 n) B: h+ \. p
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
( t/ @6 M4 `& e {
; Y6 Y4 H) K/ g, f/ |4 ?
8 g @3 c- ^& Q5 h+ w6 [7 D8 p# g4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！8 w# A1 d% z0 N
5 [0 `) i0 E a
2 I* P: `) o: v) q$ g5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的） }, R8 g! Z' h' @
/ f: S7 T8 T2 [烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！ o( b2 {9 u9 X+ o
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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; j' A3 R5 B1 p( }1 j
$ R1 s; s/ W7 ~! |" M7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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7 y# P, ?4 ?! u& m* \/ T! w9 e7 [
喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了* y# S& }$ w% {0 t
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发表于 2012-3-21 12:04
