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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
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- j( c! l4 g! W3 |' G哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！- H' T& r7 J" ?( D
既然决定做了，来个直播贴吧！！
9 J" f2 X4 x, z; N各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！( [, v9 q7 w1 Q1 u# K
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）# S6 A# ]" D! i( G
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：: z+ Z! {0 v8 A/ {2 [9 V
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2、将面坨切成条状压扁待用
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& |8 y i5 @) U# d9 I3 b我先去炒菜，等等继续来直播！+ K0 W! @: A) a4 S& i# n
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠2 ]- }- j& W7 O% P$ j
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2 A) d5 K' N* M$ P8 {' c) }4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！0 ?5 ]9 F" {, a( |" q/ L7 H
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5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）6 Z! Z$ c0 f" z% C& \
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！. d1 j+ `2 c/ K; ]3 c
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。1 ^, C& q7 v: C9 w
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; c9 G+ r. _, A+ V7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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/ s x) E# k& I! o4 R2 s ]( u' k3 c喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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发表于 2012-3-21 12:04
