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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑 ' V: p( X- d7 L# h
1 j- M& b' _" I- O
我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了4 k; q8 A3 }# J- M
之前吃过 就一直惦记着
0 Q8 s! v3 Q* i中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食8 l. {, [ l1 ^0 b, O
这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少 % j2 Z( u: b, j" K+ H. G3 Q' A, A
价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返
7 Y: H; Y3 `' f3 a$ W9 H5 q再次品味 香香甜甜
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其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎
/ T4 W: \5 z! c0 F: k! y. t但切记有过敏史的孩子最好不要吃。
0 {+ k+ |, }3 U菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，# x5 ~( E- }, L8 x( O
菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。2 Z9 T* F/ q. C7 C0 I( w$ Y5 D" w7 L
我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下# h/ {! u6 P1 r$ o' C# t! q2 G
4 M7 P! Y% x7 ?6 E% o
原料0 u5 E8 m" l1 K% o1 @$ g
香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。8 A2 M* v5 }) B" J7 G T
调味料
/ w, A( H7 V: T; R0 M" B2 z5 Y蚝油，油、盐、鸡精。
' I) C( i6 U" [做法 / q% n2 g: W) {
一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器 & K' R% K+ W( n& H) G4 F c% F
& W4 U4 f5 p2 ?
二、青红椒、切1CM大小的丁
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三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟 ! @% ]1 t" ]/ R) `/ n
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四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
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5 _- w7 j: R# a3 ^ 五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味 , _( ?' W2 E' n4 e2 l" `
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六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 : W* ], `- V) c; _3 A
! v2 u, L, g- S7 M1 }8 y推荐理由：, g+ V/ e( d2 {5 c* G i$ i
营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。, m4 Z3 Y4 `9 r9 ]) Z, Z
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
