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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑 2 h! k$ g' A2 Z" D# ]' R
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我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了! P' ^# ?9 n- a+ Y& |; Y9 x5 w
之前吃过 就一直惦记着 * [0 d' F9 B' d4 ^' ~# J+ h
中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食
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这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少
: C( ^5 o) i0 q' k价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返& r9 \6 G2 y! D" a# y' t2 i
再次品味 香香甜甜 ( R; d* w2 T" p7 n. K
其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎; _$ `! Z1 W5 w* z" q" E
但切记有过敏史的孩子最好不要吃。* e/ x2 U6 {5 V# D8 M" u( F& Z2 J
菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，# k' u, Z2 o1 [
菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。8 k$ o+ T8 a: {
我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下, C/ y8 _9 |' m" M6 ]1 X
5 Z0 L6 e! x6 G& M! P原料0 y6 y P# v% h/ s% q0 y
香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
6 N3 ]' k! t5 w5 b调味料! t6 \9 v# f E& X' y
蚝油，油、盐、鸡精。0 W X. n, U% J$ Q% y# r$ ? F
做法
+ q: w! _& J! N9 T1 U g" [ 一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
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! s( [) O: i% k D- S 二、青红椒、切1CM大小的丁 . `, J9 L, L5 J. ]4 x; S
+ U7 |: K" A) S/ y" ]2 i& n# ]+ o 三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
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四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
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五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
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六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 - a0 Z: j& q& F% C6 u4 y& x8 |
. l) {" H# ?3 Y) d: K推荐理由：
7 C+ f! m8 ^3 _, K1 @ 营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
