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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑
% m& ~7 i' A. |! o# [, r* l9 o( _
) `" v$ w! w: B我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了
: D2 ]" w. {" t0 v/ U之前吃过 就一直惦记着
5 n& ~8 I% E7 l& o1 o中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食+ |" S" R5 G; H0 g2 `' y" {
这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少
8 p5 V: m: N P0 T1 ?3 d价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返# Q' f/ u) d5 _% H9 ?5 `
再次品味 香香甜甜 1 A9 T& c9 ^# i5 ~0 f7 E% R
其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎
( Z6 R5 t1 g$ Q. f T但切记有过敏史的孩子最好不要吃。
9 K7 j' L/ A# }, [0 s2 h! n菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，& u, b% P6 s5 s2 }
菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。* n0 b- i2 E/ x# ^ L3 X
我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下
0 M% P3 x: u2 J4 W6 w
2 \1 {2 ]" Y! u原料; A8 e4 s, Y# n7 i+ e/ M/ R
香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。7 q2 c- W+ ?8 N/ m# \1 Z4 I
调味料
: a3 I1 J8 L$ w" D3 g' I$ f+ p蚝油，油、盐、鸡精。8 J; W! O9 p: h. z3 A5 s/ B
做法 0 R/ o9 o% d4 [
一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
5 E' }1 ~( V v
7 A/ C- ] W% x2 d& M( d, } ?& \ 二、青红椒、切1CM大小的丁 4 m) q3 M# r% P7 z; P
3 N3 ~) w" j1 g$ q N' j) z
三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
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四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
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五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
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$ o$ w3 Y% C0 i/ _7 S 六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 6 y( _% N0 \+ ~: j# _' f! V5 X
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推荐理由：; U' e' s+ f8 X
营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。- A( l$ X9 P7 W( y( e
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
