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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑 , ?+ l5 E8 {5 e
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我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了
2 |8 g' \5 j7 b! Q+ F之前吃过 就一直惦记着 2 Z; h& X2 P; e& ^8 b
中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食
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这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少
1 J* O0 f; j) ~& E) H( T价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返
' o- \8 k: E0 [- m7 X; M再次品味 香香甜甜 ) j. `# \% b1 r2 t. n7 P6 r" ?
其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎# Z* r0 e. q4 |
但切记有过敏史的孩子最好不要吃。
w5 \$ ~, z7 `, _7 K菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，4 {0 ]% [: b0 ~( D2 M1 P1 |* r
菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。
0 H) \0 ^* b1 c t我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下* O! Z- H1 i8 E" I, P8 Z0 A
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原料
7 x8 ~2 T3 G! U4 f4 H 香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
; G# L0 a3 x, |2 `0 G# Z% i! \+ d调味料- q2 M! C# n2 @+ J( x
蚝油，油、盐、鸡精。
/ F# R# H, T; B做法 0 I( U- N- a U& g/ N" c- i7 y
一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
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+ e( n5 H/ {, f- w* @ 二、青红椒、切1CM大小的丁 $ s1 p1 H& o6 x% g8 Z, g
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三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟 q, ~- h% M5 {; l0 |$ u; U; T, j
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四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
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五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味 1 }. M5 c- p3 v
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六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 & M6 `' a% i+ ]3 f7 b( e
& V/ _- N' Q' j推荐理由：
$ U4 m8 C. h3 r9 E. t4 A 营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。- o0 j. l0 @+ W1 T& V
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
