跟树妈学做的鸡米花

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小雪悠悠

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楼主

[材料] , N z/ p5 T2 f& t% J7 H# Z* b. e% t4 C6 h% d' w; U

鸡脯肉……1个

酸奶……适量

全蛋液……适量

饼干渣……适量

盐……少许

白胡椒粉……适量

细砂糖……适量

[做法]

3 e: @$ f& J, T: W7 i1 X: @- z4 x; ~9 @

# ^/ p; y; B) \8 p7 ?/ L3 w

这是原材料鸡脯肉：

由于买来的是冷浆的，所以这是加了凉水在等它解冻：0 {0 v# z( a: n& c4 U

4 u2 _( u$ q! Q5 S0 T

解冻后，将鸡脯肉清洗干净，切块：

倒入酸奶，酸奶的量只需要将鸡脯肉全部能沾上就可：

这里一定要用原味酸奶，不能用酸奶饮品替代
0 i/ h* A4 n- R$ {$ k q

" U" @( O8 a: b' m

搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时以上：

; f) [* i- ^! x6 g& \

这是全蛋液和调味料，树妈用的是黑胡椒粉，我家没有的，我用了白胡椒粉代替的0 q" N0 Q9 x# w$ w8 C9 m

将调料和蛋液均匀拌入用酸奶腌好的鸡脯肉块中：8 B5 Q# p' o- r( Z& Z

; z3 y2 _2 X* a' H

将鸡脯肉中多余的酸奶控出，然后，裹上一层饼干渣：

树妈用的是面包糠，我家也没有的，当时家里只有这种台湾买来的饼干了。

唉，感觉这材料好好啊！有点浪费的说。呵呵。
* S& A( R; ?2 k7 [

排入烤盘：

: n# ^- D# [; ^8 S+ ~. [7 ?

放入预热好的烤箱，220度，10分钟左右即可。

感觉味道很甜美很特别，肉特别嫩。还有饼干上的黑芝麻。

真好吃。, x+ C c; _7 y* i5 b' I

4 r& g. W- o" ]

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lulu329

妍妍妈

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沙发

我以前做过一次不好吃看来是方法不对啊
今天学习了

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宝贝小泥巴

初中毕业

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Medal No.11

板凳

按树妈的方子做了一次，很好吃。

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nihaomary

嘟嘟妈妈

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地板

我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5^#

没做个哦！馋

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筱笑翛

大学毕业

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6^#

美味啊

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

硕士

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7^#

真不错

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小雪悠悠

硕士

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8^#

nihaomary 发表于 2012-4-5 11:08 & M# V. {% o, h! W* u. a% E- x
我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？ ...

' f) ?8 J( v1 y% x1 J& X; _% s* h
腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

点评

nihaomary 考出来嫩到是嫩，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了，咋回事呢发表于 2012-4-5 17:34

nihaomary 用的鲜鸡脯，酸奶和你图片的一样银桥的小房子，也是白胡椒，面包糠，当时肌肉准备的多，腌制1个多小时后烤了一盘，剩余的放在冰箱第二天在考发表于 2012-4-5 17:33

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小雪悠悠

硕士

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9^#

天之娇子发表于 2012-4-5 14:36 $ E, Y2 l. _$ ?9 q" `4 U' o
你最近大作一波一波又一波，我哪天去你家，解一下馋~~: d; O* @( M. d* ]: I7 C1 A
嘿嘿！

6 k3 S8 _$ L' h* P& i( i* F
呵呵。。。欢迎啊。

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nihaomary

嘟嘟妈妈

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10^#

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

用的鲜鸡脯，酸奶和你图片的一样银桥的小房子，也是白胡椒，面包糠，当时肌肉准备的多，腌制1个多小时后烤了一盘，剩余的放在冰箱第二天在考

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nihaomary

嘟嘟妈妈

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Medal No.11

11^#

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

考出来嫩到是嫩，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了，咋回事呢

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小雪悠悠

硕士

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12^#

nihaomary 发表于 2012-4-5 17:34 2 \7 C4 t6 b2 |( n
考出来嫩到是嫩，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了，咋回事呢

# S8 B3 E3 ?4 j2 V& _
对。烤的肯定不会多汁了。。
这是肯定的。

就是嫩得很。然后有一股酸奶香。

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