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话说小人周末去乡下high了2天,家里大人都宠他,愣是没好好吃顿饭。 b" h% I; H! d
昨天炖的清汤人家不喝,今天老娘我做个口味重点的,偶尔为之啊!!见好咱就收啦!!, O D( I# I6 P1 ]! b) i, H
) N0 m% x2 E4 t$ g9 J% m1) 我用了1/4只鸭,大腿部分。热水锅里焯一下,一定要放料酒和生姜,去腥。
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; T" Y# k8 D0 H2 J! H2) 炒锅放油爆生姜和大蒜,我放了2个尖椒提味。放了2颗八角,一小片桂皮。, }) j5 p6 b" ?+ p( c
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6 u# i) |) l2 s) j( _8 h6 w" ~) i3 l3) 放老抽和生抽(不要放盐了哦!)。。。最主要的啦,放了一瓶啤酒(大火一咕嘟完全没酒味啦)。
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4) 鸭肉经过煮和煎,很容易熟的哦!20分钟后下土豆和胡萝卜,啤酒有点多,我一直大火开盖!
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; [" }& b% j" M0 t. I. g* V/ G$ p汤水收的差不多了,迅速大火放白糖翻炒!!!!不然会糊的啦,我儿子的最爱!!9 G2 O0 i7 b6 h- ~& X
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成品如下!!!!!/ a9 r1 [/ O1 ~. s4 j J' N
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, C! i" w. P7 s有木有很想吃!!
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