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话说小人周末去乡下high了2天，家里大人都宠他，愣是没好好吃顿饭。& a6 ^5 B, a0 C" ~
昨天炖的清汤人家不喝，今天老娘我做个口味重点的，偶尔为之啊！！见好咱就收啦！！+ n1 |: Z9 W; j( y
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1） 我用了1/4只鸭，大腿部分。热水锅里焯一下，一定要放料酒和生姜，去腥。# s. I W6 F% ~% n0 D* [
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2） 炒锅放油爆生姜和大蒜，我放了2个尖椒提味。放了2颗八角，一小片桂皮。
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5 t9 t' \9 L* p& S) P+ ^( x8 n3） 放老抽和生抽（不要放盐了哦！）。。。最主要的啦，放了一瓶啤酒（大火一咕嘟完全没酒味啦）。
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+ W- w) d: t$ D2 j- K4） 鸭肉经过煮和煎，很容易熟的哦！20分钟后下土豆和胡萝卜，啤酒有点多，我一直大火开盖！) \; m% E+ T" s! y/ Y0 k( D
' F0 Y0 C+ X5 f6 N3 R2 G9 n3 ^5 H汤水收的差不多了，迅速大火放白糖翻炒！！！！不然会糊的啦，我儿子的最爱！！, c% i8 i: p7 F% G7 h N
W- ?! L3 _, \( }; w5 J成品如下！！！！！, i4 s% u b) r" r. g0 s- k1 k
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有木有很想吃！！1 C+ h% E0 P8 s+ Y$ H6 d3 Q
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发表于 2012-3-27 17:18
' ^) U/ o) d3 Z5 Z
好吃的
