‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 22 | 浏览: 2966 |倒序浏览 | 字体: tT
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
楼主
发表于 2012-2-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-15 18:58 编辑 3 S% o9 u/ a- E8 }- ^/ F

, K! Y8 q! X( S. s; L" c      
) F6 p4 g" ^; {. S3 F7 C9 e3 C " i) z) t% a  n! O! _
      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期,水平停滞不前,还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂,好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕,我也手痒了。败了点简单的工具和材料,咱也来折腾一下。
2 I! S7 t8 N$ m' o% T  f& G! D; {0 u0 e6 w2 X" G3 _( G
要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了,我买了一套小号的,原来那种太大,驾驭不了
3 c: m4 o# z4 i' T. `+ r4 a

& F3 i' i) K7 Q- I9 h5 D. q( I, d. T
. Y2 A/ T" H# I/ v! p3 h
8 {$ m. r+ u1 H3 H# P* x6 V
5 K  _7 q& f2 \  r为了安全,买了进口的奶油和色素,香草精是补货。' s& O/ d1 [8 M, ?- N" C
0 \5 S) Z( k, d
! i* t4 i6 U0 L' x0 w) L8 Y

) P6 C6 |( c3 R. e1 w9 h
# S( a0 R5 G- N6 z+ K  ~& W  ^5 `3 A
3 f8 q5 B1 g: j9 V提前烤好的蛋糕坯,依旧是戚风。
. z9 d. Q/ i$ [" h& @1 T1 i. ]
# F6 H' w3 a( C  u" N7 }- Q
8 g: ?" ]" m' S* z- {6 Q
4 E% e' I' X# L

* t- I( ~+ R! W% }. l7 C  j分层切开,先抹一层奶油,懒得切水果了,撒点蔓越梅
: B9 @" O( W+ S# i

7 j4 A- ~! q( ^# ~" u( Y8 T0 R7 Z+ n
6 s2 s" Z7 }7 _. a1 C$ b
. l4 D2 f4 ]( a! [/ ^- O, k8 b8 b: c  ]) b
盖上另一片,用奶油把表面抹平。手太笨,抹了半天也只能到这个水平了~~
7 f( l2 l* P' \$ y8 [  d
8 ^6 x$ z; \1 l) z! D4 U4 S) Y

4 A2 i$ {' W& b. c8 H3 o* s2 ^, k
# f5 W. N& d  E7 I* Z/ l7 _
, [3 L9 f1 e8 D* G% l剩下就是最关键的部分,我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈,再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩,有点大了,再小点会更秀气。
+ i, Z/ O' F5 J/ `3 p
' b' {$ |! T# S! G
/ \% [8 d6 w0 T1 ^4 U

1 u6 P* @+ `# B3 E; p7 E2 p' {
, G' u8 `: t* E# O3 G. C4 v7 L( ~5 ^( W% L4 B
最麻烦的步骤是做花朵,用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好,放冰箱冻一会儿,再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来,花朵挤得歪歪扭扭,叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢
; d8 g/ X* l: I0 N
! I8 j, F! g! P& M% T) a' t) c
- ^7 V: ~0 v, R5 Y# }8 @( w% Q5 x$ g# |4 i2 b
折腾了一下午,勉强完工了,裱花这技术真不好学啊~~4" />
% B% ~7 f! M; T( ~1 n
4 Q: j' {3 S" h

# I1 g& `( Q. \  q4 x! E/ {$ a8 C6 T$ v$ ]

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 10 鼓励一下,手法已经很不错了

总评分: 经验值 + 20  金币 + 10   查看全部评分

瑞丽

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27503  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2007-11-04 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

呵呵,不错,楼主好有耐心啊~
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
ruili172 发表于 2012-2-15 19:14 ; R# f* Z) ?: X* ?4 t6 d9 O$ Y. B
呵呵,不错,楼主好有耐心啊~

5 w0 C+ O1 ?* i8 H% d谢谢回复,干这活没耐心不行啊
Q宝宝贝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6894  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-11-03 
地区:
新城区
街道:
长乐中路街道

Medal No.11

比我强多了
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19 3 O9 }% e( o/ a- ?$ g- G
比我强多了

, u3 E" C% p" d5 K: Y惭愧呀,我这个水平还差得远呢~~
米小多

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26383  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2008-12-12 
地区:
街道:
馋了
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
米小多 发表于 2012-2-15 21:31
3 Z4 B3 t  J- ]( G馋了

2 d& L8 _" ]* q: @5 p呵呵,谢谢回复~~

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3653  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

请问,一次用不完的奶油,怎么保存呀,或者怎么处理的呢?
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49
8 Y& d* Y8 q8 ~. n& W请问,一次用不完的奶油,怎么保存呀,或者怎么处理的呢?

3 ?+ r  m$ C2 k把口封好放在冰箱门架子上,能保存10天左右哦~~
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02
9 }* P9 o  T4 a( A& Y9 n/ a亲爱的,非常棒啊,第一次这样真是不错,可是给你提个醒哦,那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的,还是底部在下 ...

) E9 z( Y, V7 C& }( }: k谢谢,我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉,免得底边不好看~~下次就知道了~~

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3653  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

本帖最后由 luyingkk 于 2012-2-16 11:23 编辑
, _/ X. {: B5 S0 Z- w5 q! n# Q0 N' j, y# \7 u
回复 cakebaby-xy 的帖子
. @$ J( u2 W  y6 H6 g/ o* ^, y1 {: ?# U
10天之内还有劲再做一次吧?每次剩的都被我放坏了,就是因为再也没精力了

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15270  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17111  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
呵呵,不错了,继续努力~~

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

不错
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47 1 l. a5 q! N4 a# t2 B/ g
回复 cakebaby-xy 的帖子
% R3 M! \6 S& V  H. \% v- j
- w! {: b% h5 H( x10天之内还有劲再做一次吧?每次剩的都被我放坏了,就是因为再也没精力了 ...
1 I( M1 |& J; g/ n# c
做成冰淇淋也可以~~
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53
7 \3 W# r: h2 w8 L9 M3 n比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒
3 B1 b5 w* e+ }* u" R
我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

我在西一路问的安佳是38元,楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞,我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话,用淡奶油做口感会非常顺滑的
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36 $ Y2 v3 v* |  s$ ]/ O
我在西一路问的安佳是38元,楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞,我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话, ...

* x: a' q) I( d; S& O: T1 z& T我在咸阳,跑西安买材料不方便哪,网上是42

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

回复 cakebaby-xy 的帖子8 ?, v+ w' ]- W. d- b
; K5 F+ E' v$ A- V' t
是划不来,我在西一路附近住。
‹ 上一主题|下一主题
我的裱花蛋糕处女做
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部