- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
只放红糖的饼干，风味更醇厚。加上核桃酥香之后的微苦，是很搭配的组合。这个核桃小圆饼甜度正好，反而是果仁的香浓更加明显。其实如果嫌造型麻烦的话，把核桃碎和面糊拌合均匀，然后用裱花袋和花嘴挤成曲奇也一样。
s( _: g5 e# b0 [' Y) N! O4 S " b& i) B! e9 R
材料：黄油80克、红糖60克、鸡蛋20克、核桃碎40克、低粉120克、半粒核桃仁若干。
8 D9 V7 N1 E j, c9 e4 r 做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打至蓬松轻盈状。: {+ E$ _5 j2 ~0 _* N
2、分次加入蛋液，搅打融合。
+ d* }7 c) x$ y# t 3、筛入低粉，用刮刀切拌均匀，无干粉即可。
( k# _0 C# q ?& O% A0 V 4、面团放入冰箱冷藏20分钟，取出用手揉成圆柱体。
' d+ ?' c# L: [% }- v9 h/ j 5、核桃碎放在案板上，把面团放在核桃碎上来回滚动，至均匀包裹上核桃碎。
9 o) @& L4 g" n3 O- `( w# i/ A$ ~ 6、冷冻1小时，取出切薄片，摆入烤盘，每一片上面放半粒核桃仁。
8 f1 b( X* c4 p6 X. G$ l+ B 7、180度，上下火，中层，烤十分钟之后取出，给每个核桃仁上刷一层红糖水或者蜂蜜，这样核桃仁更有味道。' k, S" [% u6 G, b' I
8、再烤10分钟，出炉。; x: k: y5 Z2 f0 s2 |- }
7 e6 P" W" P7 G
2 i$ n( Y _5 j# i) n- R# d' j
* u( K8 L$ b' M% Y0 a TIPS：1、核桃上也可以涂抹一层焦糖酱、蜂蜜、糖浆之类的，以增加风味，没有也可以省略。
2 A& J- l H) k; c2 w: \- }. v 2、核桃碎尽量切碎一些，容易沾上。& T: {: v" \ Y. J" U; ~
% k: C* V# I* k. M: W r% G
$ f" k/ J6 C# ~% Y) }: E2 b' f0 P. Z
7 z d8 ~* M1 U7 [$ M A' q % D h! M" x* ]+ |" G& q- C
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-31 14:39
