- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
只放红糖的饼干，风味更醇厚。加上核桃酥香之后的微苦，是很搭配的组合。这个核桃小圆饼甜度正好，反而是果仁的香浓更加明显。其实如果嫌造型麻烦的话，把核桃碎和面糊拌合均匀，然后用裱花袋和花嘴挤成曲奇也一样。- ^; H1 p/ q0 U
4 n; @+ N ^6 g: g _0 W- R
材料：黄油80克、红糖60克、鸡蛋20克、核桃碎40克、低粉120克、半粒核桃仁若干。
9 `1 P4 `' N6 @. ~" y; b5 P* v 做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打至蓬松轻盈状。) e; X) b b0 H& `5 }
2、分次加入蛋液，搅打融合。
3 U; s3 C, I- `& r2 p+ w 3、筛入低粉，用刮刀切拌均匀，无干粉即可。
% {! n; r, ~, s 4、面团放入冰箱冷藏20分钟，取出用手揉成圆柱体。
5 h& i; I3 t! x, Z/ T 5、核桃碎放在案板上，把面团放在核桃碎上来回滚动，至均匀包裹上核桃碎。+ u& {# ~+ X: j/ S+ }. n- Y
6、冷冻1小时，取出切薄片，摆入烤盘，每一片上面放半粒核桃仁。
% i" P. i% A5 e, o. L" I 7、180度，上下火，中层，烤十分钟之后取出，给每个核桃仁上刷一层红糖水或者蜂蜜，这样核桃仁更有味道。
5 o) c4 M# c6 T 8、再烤10分钟，出炉。
+ I5 o0 W) [. S9 E2 U$ A
5 D! D. q' F/ ]" @6 }) z, W6 k 2 ?( {7 l8 j4 o7 f) |/ w
- K" ?# s; I) M+ d TIPS：1、核桃上也可以涂抹一层焦糖酱、蜂蜜、糖浆之类的，以增加风味，没有也可以省略。1 U" f# a6 \0 [% N! f
2、核桃碎尽量切碎一些，容易沾上。% G$ Y4 K* Y5 @
) {+ ?" m1 J0 B v2 T% s. D4 n
" u) G) C& q5 i/ u h4 e* \
3 Q- ]0 p7 z4 q ' G2 H% g5 z. o% _
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-31 14:39
