- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-11-21
- 帖子
- 315
- 积分
- 1942
 
- 经验值
- 1710
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-02-11
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
主料： 草鱼300克 鸡蛋250克5 ? I3 Z9 f9 s" \
调料： 小葱10克 盐4克 味精1克 生抽5克 胡椒粉1克 植物油20克
, x3 t% L$ P; p$ f0 b' w
# A* h4 T8 t% } 制作：4 B) M# h, e9 W" |7 ]
0 }! S9 y. `! C# X% `+ \% K1 Q 1. 草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀;
( N, m% W6 |1 s 2. 鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中;9 @( N4 g, O/ D# U2 O$ J
2 V6 |* @; {, @8 `& {# r7 ^ 3. 烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟，利用余热?h2 分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。" `- T$ G' _/ Z( {
6 L; o3 G- y& o& B7 ?
菜品口感：嫩滑清香。$ ~* d/ n. y, S! z
8 Z1 K% h+ o' t, T6 p 食用方法：适合中餐、晚餐食用，四季皆宜。
3 S: V1 L: O" u, I
9 G0 t2 z1 i+ ~$ E! V" f9 Q 食谱营养：6 J, e9 N3 d8 N
4 B9 g1 ~; D+ Q* C$ l- I( x
1. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
5 o1 [( R+ O- Q. K! Z! O
9 N7 {# D& g8 y6 f8 o 2. 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。1 @' Q5 M* x& A) G( y1 F4 O# c
5 ^( V" u6 O# B5 r6 w j
温馨提示：- t7 F/ a# L! i# q* n
5 j$ ?& |4 r8 }1 \1 W$ v) o4 K 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
|
|
发表于 2009-1-5 09:20
