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[美食DIY]

用面包机和面做的——红萝卜椰蓉奶酥包

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-6 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-6 19:49 编辑
) y( C! V) h; N( u/ X# a; S- [
+ {; e+ [$ F1 K: P1 l- H$ b用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
  Z. o& t2 a! x) r& G9 A. R$ t0 U5 T1 n9 Y5 l- G3 t

- w) E5 b. i1 J& j" |/ @0 D, H  M! K# g0 t$ R9 N0 ?1 N8 }. \6 P

- g0 v7 u: @7 W6 y4 I0 r3 z2 {% K! c3 }2 |" l* F" P/ q0 c

点评

颖澜澜  要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦  发表于 2012-4-6 21:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 20 + 10 不错哟

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2012-4-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦
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春雨飘飘

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板凳
发表于 2012-4-7 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 x) ?9 Q2 c. A* l0 m1 `
/ y, k, a" c% r6 \- E4 c+ q0 N哈，我比较懒，下次一定全程找下图片，积极改正
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-4-7 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子+ R, e7 f! N/ ^- s" }! G5 B  ?1 y
9 |; k% t# \" F1 X5 x% H0 o+ ^
看来没有教程的帖子会很寂寞的，谢谢亲！
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坨坨妈
坨斯基

初中毕业

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发表于 2012-4-7 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配方配方
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 i: N3 P. l0 v8 t, y; s7 D! ~
7 V5 Y5 X+ m2 d详细的过程图我是没有办法了，单配方我可以给的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 21:44 编辑
3 l: ?' q/ r1 e$ T# G/ d& d3 ?' ?7 P$ `1 `
一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。（注意：水不要一次加完，可以留上18克，看情况再加，防止红萝卜泥里的水分过多）。
  f; g' e1 J. y1 a; L2 {1.除黄油外全部加入面包机桶内，并按和面1,15分钟，加入黄油，再按和面2,33分钟，就可。
& J# G0 M+ o2 p8 h+ H2.室温发酵，现在这天气也就3个小时差不多了。* O2 i# ?7 n) ]7 x! c9 G, P" f2 \
二.椰蓉奶酥馅：黄油50克 ，糖50克 ，全蛋50克 ，椰蓉100克 ，牛奶50克
2 g( c! D4 }# d+ g* c黄油室温软化用打蛋器搅拌均匀，放入糖搅拌均匀，全蛋分3次加入，并每次都要搅拌均匀。放入椰蓉搅拌均匀 ，加入牛奶搅拌均匀，即可了。0 b2 C; [$ D8 H9 q8 N
下来就是将发酵好的面团，分成8份，椰蓉奶酥馅也分成8分
; d' H3 \, b; V4 E" D1 g9 @整形再次发酵（由于没拍照片实在是无法详细描述，不过可根据自己情况自行整形），刷全蛋液，170度20分钟（我的烤箱小，温度偏高，可根据自己烤箱调节温度）
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阿屁屁的妈妈

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发表于 2012-4-7 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-7 21:43
/ u0 U% K+ A* O一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。 ...
3 \9 b& B8 X8 ?" E
想问一下楼主，用面包机和面每次用多长时间？谢谢
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看你要做什么面包？甜面包我的面包机2个和面程序就好了，土司还要再和上几分钟，看以下面的精度在做决定。
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筱笑翛

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发表于 2012-4-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想尝尝
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