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[美食DIY]

用面包机和面做的——红萝卜椰蓉奶酥包

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-6 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-6 19:49 编辑 9 O& R( [& E  c: e/ q

! X3 v2 h9 G' p8 x$ U. j; C  P1 N- q用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
3 u# [$ |+ {% J
% `2 t  p8 N1 A" Z  }
% B6 m" |7 j+ N( D9 \! B/ _2 k! b) ~( S5 b% [
* b5 b7 w/ K. o1 l% s; S; ^8 B

  _1 X3 L" M! F! n3 {* x8 E- x

点评

颖澜澜  要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦  发表于 2012-4-6 21:08
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颖澜澜 + 20 + 10 不错哟

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-4-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦
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春雨飘飘

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板凳
发表于 2012-4-7 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子+ b8 I& W* Q3 g! F5 J( A1 N) u

( N) q, P$ N" ?& X8 l+ m2 g6 h哈，我比较懒，下次一定全程找下图片，积极改正
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-4-7 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子3 e+ X" `3 h! P" E- G+ _
! n( I6 j+ N& V& j; }8 T- _8 O
看来没有教程的帖子会很寂寞的，谢谢亲！
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坨坨妈
坨斯基

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发表于 2012-4-7 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配方配方
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坨坨妈@xa 的帖子* c+ N  P/ Z3 u0 p5 W

, n9 f+ P8 L; I/ }0 {详细的过程图我是没有办法了，单配方我可以给的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 21:44 编辑
9 ]3 h4 y( S6 L3 J$ M
) y% R" y+ P( {# B2 H9 L  j一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。（注意：水不要一次加完，可以留上18克，看情况再加，防止红萝卜泥里的水分过多）。
3 Q8 a( o2 Z  {1.除黄油外全部加入面包机桶内，并按和面1,15分钟，加入黄油，再按和面2,33分钟，就可。
7 R" H9 z) S' K% [& }: X/ d3 z2.室温发酵，现在这天气也就3个小时差不多了。
. Z7 m# V/ |; U7 C+ m* V1 V二.椰蓉奶酥馅：黄油50克 ，糖50克 ，全蛋50克 ，椰蓉100克 ，牛奶50克' Z7 D- |5 J& X# p  Z
黄油室温软化用打蛋器搅拌均匀，放入糖搅拌均匀，全蛋分3次加入，并每次都要搅拌均匀。放入椰蓉搅拌均匀 ，加入牛奶搅拌均匀，即可了。
: A5 [* n; Z5 a下来就是将发酵好的面团，分成8份，椰蓉奶酥馅也分成8分% T: n4 K8 D7 s8 I/ j8 Q# `
整形再次发酵（由于没拍照片实在是无法详细描述，不过可根据自己情况自行整形），刷全蛋液，170度20分钟（我的烤箱小，温度偏高，可根据自己烤箱调节温度）
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阿屁屁的妈妈

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发表于 2012-4-7 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-7 21:43
! a6 A1 B- M! ^2 ^" q: }一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。 ...
$ u: m# M6 x# s
想问一下楼主，用面包机和面每次用多长时间？谢谢
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看你要做什么面包？甜面包我的面包机2个和面程序就好了，土司还要再和上几分钟，看以下面的精度在做决定。
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筱笑翛

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想尝尝
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