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[美食DIY]

用面包机和面做的——红萝卜椰蓉奶酥包

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-6 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-6 19:49 编辑 2 Y7 b; [  O5 I5 b0 G, L

/ w0 e5 l+ [& p5 T- G用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。6 ~: r1 a# O( n/ v( M7 W
3 W# J8 u' G5 e" }3 z+ S
  v8 k3 X: ^7 W3 @6 t+ l

% n: b8 s! X% \
2 Y  ]( G4 ~/ j. v# A; F" q- Q, `, z# D, w  T, A/ x

点评

颖澜澜  要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦  发表于 2012-4-6 21:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 20 + 10 不错哟

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-4-6 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦
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春雨飘飘

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板凳
发表于 2012-4-7 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子/ @) j- s" r. w$ s' i

# v1 `% f! \4 m* Z9 O( n$ e' J- D( A哈，我比较懒，下次一定全程找下图片，积极改正
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-4-7 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子6 _9 k% Q( |1 d2 w3 r3 H
* {+ k0 C5 L# g8 l$ w
看来没有教程的帖子会很寂寞的，谢谢亲！
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坨坨妈
坨斯基

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发表于 2012-4-7 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配方配方
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坨坨妈@xa 的帖子, i$ {, u* F/ p- ?( X& u" b7 H# w

6 ~, H" M1 k$ D0 K9 n2 e- Y详细的过程图我是没有办法了，单配方我可以给的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-7 21:44 编辑 ; K# Z; X: v6 p' s2 W$ \
1 O5 E6 A9 v) Z4 J; V
一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。（注意：水不要一次加完，可以留上18克，看情况再加，防止红萝卜泥里的水分过多）。
# _& {3 m( [) z5 c& @2 i1.除黄油外全部加入面包机桶内，并按和面1,15分钟，加入黄油，再按和面2,33分钟，就可。2 T+ _7 K5 E9 I' l* S, C
2.室温发酵，现在这天气也就3个小时差不多了。! U7 h8 e' S) S3 c
二.椰蓉奶酥馅：黄油50克 ，糖50克 ，全蛋50克 ，椰蓉100克 ，牛奶50克
! D/ `1 s% f  Y7 k  K1 M黄油室温软化用打蛋器搅拌均匀，放入糖搅拌均匀，全蛋分3次加入，并每次都要搅拌均匀。放入椰蓉搅拌均匀 ，加入牛奶搅拌均匀，即可了。
  R# o; X8 }( ^5 P/ g/ [下来就是将发酵好的面团，分成8份，椰蓉奶酥馅也分成8分7 D: m: S6 R; n. L: a' v5 X
整形再次发酵（由于没拍照片实在是无法详细描述，不过可根据自己情况自行整形），刷全蛋液，170度20分钟（我的烤箱小，温度偏高，可根据自己烤箱调节温度）
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阿屁屁的妈妈

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发表于 2012-4-7 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-7 21:43 ' g9 R. `. M1 B' ~3 W
一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。 ...
* a- w3 W7 g/ w, R7 ]+ L
想问一下楼主，用面包机和面每次用多长时间？谢谢
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-7 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看你要做什么面包？甜面包我的面包机2个和面程序就好了，土司还要再和上几分钟，看以下面的精度在做决定。
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筱笑翛

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发表于 2012-4-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想尝尝
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