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废话不多说,直接上制作过程吧0 ?9 k( i7 t% i) k# T2 W; d9 W( A" h
需要用到的材料:鸡爪、泡椒、洋葱、八角、草果、葱、姜、蒜、冰糖、白醋
. g$ V( | U+ D' l n2 a不能放花椒哟& [6 |, B* T2 F/ Z! W% {, q
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泡椒我买的是瓶装的,也可以买散装的,记得问卖家要些泡椒水。我把泡椒水已到到准备泡凤爪的盆子里
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6 G9 y) h; g# m提前烧壶开水凉凉
% _' _% s8 m1 u6 z4 v鸡爪用盐水煮,熟的程度看自己的喜好的,凉凉控干水分3 ]% V% M; G9 a* X, J1 k& v
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除过鸡爪,把所有的材料全部进锅干炒,不用油
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炒到什么程度,看自己的感觉吧,闻着有香味了,洋葱也炒的差不多了,应该就是这个样子吧
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到入泡凤爪的盆里面,倒入凉凉的开水,现在就开始调味了,到白醋,我到了有半瓶,冰糖几颗、鸡精酌量,盐适量,调到自己满意的口味就可以把控好水的鸡爪泡进去了,两天后就可以吃了,心急的话泡上一天也可以,本来鸡爪就是熟,当然泡的越久,味道越足了,里面的洋葱味道也不错的。, k, C- k& `5 P
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刚在我泡的凤爪里还放了点红萝卜条,泡出来应该味道也不错,是不是也可以泡点青笋,还没尝试
0 L9 X' H! v" C3 \; ?3 Y) `+ ?成功,就等着明天先吃了+ |2 I3 }5 P# |; K5 j* g/ F& F8 e1 r
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[ 本帖最后由 于丁丁妈妈 于 2008-12-29 00:51 编辑 ]
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