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楼主
发表于 2008-12-29 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
废话不多说,直接上制作过程吧2 f9 r: V: p6 ?  v
需要用到的材料:鸡爪、泡椒、洋葱、八角、草果、葱、姜、蒜、冰糖、白醋
: P! {; Z0 ]! w; ]4 L
不能放花椒哟
4 D; E- j6 B2 \' ]8 _- E. @% ^% L; w) b: B' {4 d
4 b, @1 C. ]) v9 L1 V) H

/ Q8 @8 K# V; S; u" D. `& R. E8 @. m
泡椒我买的是瓶装的,也可以买散装的,记得问卖家要些泡椒水。我把泡椒水已到到准备泡凤爪的盆子里& Y: l' F5 }) a6 n
1 o( {  g  N! r5 S
- m0 m8 J* E- V& n. i$ Q; G

3 Z, ]' W8 ~' D" z' n) j- Y提前烧壶开水凉凉
# w: ~) p( ]) {; M1 Z: W* V鸡爪用盐水煮,熟的程度看自己的喜好的,凉凉控干水分
5 P$ }1 q' i5 R3 Y

: u) @0 a* f$ p6 u2 ~. K- f8 m/ W% y
5 H1 l' c6 q8 H# i0 m5 |# n- u0 L& E2 z! G! Z! H. _+ w
除过鸡爪,把所有的材料全部进锅干炒,不用油
! d$ a8 t" i# c' e& A5 A% z
  s5 ~( ^4 @. n: B& D! u+ |# T% ^' a
2 Y) {% Y% F, N6 w
炒到什么程度,看自己的感觉吧,闻着有香味了,洋葱也炒的差不多了,应该就是这个样子吧
8 j) h+ F) I3 X6 i9 R

1 _. w: I7 v: `5 f, e7 x6 l
0 j! B% U+ A8 ~9 g0 q9 J1 W1 s' E9 Y  b' T7 B
到入泡凤爪的盆里面,倒入凉凉的开水,现在就开始调味了,到白醋,我到了有半瓶,冰糖几颗、鸡精酌量,盐适量,调到自己满意的口味就可以把控好水的鸡爪泡进去了,两天后就可以吃了,心急的话泡上一天也可以,本来鸡爪就是熟,当然泡的越久,味道越足了,里面的洋葱味道也不错的。
" O# y8 Z- a+ p) w
5 w9 o& K: s  e" i% |3 A刚在我泡的凤爪里还放了点红萝卜条,泡出来应该味道也不错,是不是也可以泡点青笋,还没尝试
  a. Y) N+ O% K' T$ Y% F成功,就等着明天先吃了/ @- e; A5 L9 y7 q; w+ e
7 Y: T1 ?7 e4 a; [) L
[ 本帖最后由 于丁丁妈妈 于 2008-12-29 00:51 编辑 ]
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楼上好快呀,还以为这么晚,都睡觉了呢,正在编辑
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看起来好香,回家一定要试试。:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
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:wanwan79: 学习了
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下酒最好的东西!!!

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谢了,喜欢的菜菜,先学习了,刚好元旦给家里露一手

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学习了,回家试试去,泡椒凤爪我的最爱:wanwan37:

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放洋葱能好吃吗?我在明德门dd
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:wanwan52: :wanwan59: 哇,我最爱吃凤爪了9 e/ l& A0 \7 ^/ d6 g& b
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呵呵,这也是我的最爱呢,只是最近很少吃到正宗的美味泡椒凤爪了,: :wanwan59:
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