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发表于 2008-12-1 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
水果是女人眼里美食的最好代言,她们的概念是:反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出,以上“反正”皆为谎言,女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……: }- A5 X9 D5 O) m
有害观念1:水果什么时候吃都有益无害/ m& u& l  U, D4 p: Q$ j" @

. K* G; F/ O$ ]0 K! S    专家提醒:水果并不是可以随意食用的,因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。! }2 e6 ~: t! g/ t, u; x

7 ^3 [8 c0 s5 }# [- _    实用策略:选择水果因人而异。
& s& }. k, L8 P3 h3 E: z6 T
" m7 I& t5 n2 T2 I4 T& _5 n6 h+ i0 Q有害观念2:水果可以代替蔬菜1 H8 b+ X$ h. l* L( A9 h, N4 D
0 B/ v: |- \7 ~( J* m
    专家提醒:水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。" R+ b8 ^2 |9 H7 ]% Y' y

' `. x8 Q8 C% g    廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
9 E& i; |) n/ y6 Y
2 ]  `, A- k- G. U0 V3 B2 P0 J    水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调,没有营养损失问题。
2 i) B( B6 d3 ]  e0 [
" o" X* K- b) i. T    实用对策:500克多样的蔬菜每日必需。3 b" X# A7 s0 d" _; I2 s
有害观念3:水果含的维生素特别多8 i, {/ ~/ g) o( {6 @2 K% G
+ k! n2 E0 m7 u# e" Z9 g
    专家提醒:大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种,来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如,要满足人体一日的维生素C推荐量,需要摄入5公斤富士苹果,这绝对是不可能完成的任务。
3 i+ e  O  D4 Q" C( }
( ?) _3 m& _7 X# `, _    富含维生素C的水果:富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。" ~8 t9 V4 }) B: ?5 W$ A! [

4 ?! e* t! R7 t1 F    富含胡萝卜素的水果:芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。. r% M4 E+ h; K! {& O" e4 n% x

' g8 l3 ?3 ~& {+ W3 Y6 ~    实用策略:普通水果、野生水果都要吃。0 E' ^9 F1 h* r# {6 n0 T& B
4 Z0 i7 l) f2 B2 G+ I; j6 c9 ^
有害观念4:水果代餐有益健康和美容
0 Y: v7 |" n. R$ F, A1 X3 c
- o/ J. s" v7 i- b+ D: c4 U, \    专家提醒:人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。1 _+ _' ~: Y0 `7 x, Y  x7 M6 @9 \+ ~
实用策略:水果做补充,好吃不多吃
& q* T( P' q- k7 n( j! h有害观念5:多吃水果可以减肥
$ z7 l  g7 u  T. V; {0 l" B
9 j+ I# l: M- Q& t# G    专家提醒:实际上,水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往达到8%以上,而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。9 f- t9 B3 K( S' U
实用策略:水果减肥,方法先行
6 e$ W) k' X9 y" g7 S有害观念6:削去果皮就可以解决农药问题3 I/ l( c9 h8 u# b# z3 l4 g! r
$ D! {3 x2 p4 n9 g7 X
    专家提醒:很多人担心水果被农药污染,吃的时候总是把表皮削去,以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫,很多农药是施在根部的,也有一些直接打入树皮内,从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留,显然是无法用削皮解决的。
' K+ ~4 J8 X$ u- }. N* G; Y, j) r
+ f% t8 q# g& B4 h. e    水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近,只要将水果彻底洗净,带皮食用比较科学。8 q( [- V$ @$ D0 Z" m
0 c+ X" o2 |* h9 P
    实用对策:最好吃下安全的果皮。2 b/ G" y1 I9 i! P
, k# k4 h- Y5 [* _- ^4 n! B
有害观念7:高档进口水果营养更好
" s" `. z# l, i* }- d
' g! W+ s" T; m- F    专家提醒:许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高,其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质。2 U6 i1 e7 h3 q7 D( ?) ~

- s2 [2 P7 a6 Z7 e    实用对策:购买水果务必擦亮眼睛。
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- C& {1 J, [4 m( r- j我提前祝贺大家圣诞快乐!, R. G2 v; {- b2 V
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  ./ \~~~▓~  ~~~~\ ◆  圣诞 .快乐  *  $◢◣$  *
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