‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 728 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
277935  
爱心活力豆
83  
宝宝生日
2008-03-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

楼主
发表于 2012-4-12 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      1.忌与茶同食 ; f, U6 p- |( e6 v' d. J
   茶水是羊肉的“克星”,因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

8 w# q4 c' T8 Y* W7 e1 _- s- _7 d% ?1 Z; h5 ]& S
  2.不宜与醋同食. ^, p+ m! l2 S) v/ s  n; M
  酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
6 z* Z! \* F( O, ~4 v: z3 h* v. y  E8 E2 f: a
  3.忌与西瓜同食7 m* j* d) |) a0 l$ I, I1 m
  吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”,因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
. b% H. d" w. l; M, i7 Q
& f. a: B# s9 K4 n3 }  4.部分病症忌食羊肉
6 X" }4 S3 A5 e  经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
) C. v9 i' N* M8 e, @) o1 }6 u
- \0 ~- G$ q3 L+ }% j  5.不宜与南瓜同食2 J  h9 L" Y1 b* t
  中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
$ }9 |# g8 t" T' U; N
" H: f7 _& }' N. n2 k  v

Rank: 2Rank: 2

经验值
277935  
爱心活力豆
83  
宝宝生日
2008-03-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

本帖最后由 天之娇子 于 2012-4-12 16:49 编辑
" g1 T4 Y% I" n$ ]7 E9 F" a7 \& I# w
      小窍门:8 D; v: ?) K; m% N. W- D
      教你如何挑选羊肉/ L+ G# Q0 B  E; E
  日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?- q$ o7 N2 j1 n2 A  N3 L* [) i

1 u0 N, A3 A/ y8 q7 k( C! f  从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。7 D5 x* {7 I/ d6 q" N
$ v6 o, E0 Y% u3 Y2 b. G' \
  不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。
4 l0 B( i. _  {' q% X; [- j3 o
& Q* @* _! M$ U  山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
2 y* A  ]! ?5 f# |3 M# }/ D+ \( \& H4 }* `: O
  买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:
. g5 {: ]" d7 R' {0 i/ p' c! }, s* [: {, A
  一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;
3 L6 ?, w3 E: _
0 F& g' Q  |" y+ r4 b+ J: ~  二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;
0 z5 Q6 R( c! C; E- j- B: X7 y
/ }  N6 A+ |" O1 O% e  三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;
5 ?% v5 g. y! w2 T- R8 V4 e
, p% O8 Y# l, i* p/ }- ^  四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。0 N/ }; @/ b7 {+ B+ b, C: o
$ t# j* |9 z5 B9 e" v) a; T: t- X
  从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。1 o8 C; W" `" @' k$ E
, K! |: x; z; A% }3 K

馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

谢谢分享哦,学习啦~

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11076  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
喜欢吃烤羊肉串

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32828  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-08-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
马上到夏天了,过年的年肉赶紧处理,早上拿出来了,今晚回去炖上先。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13540  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2012-07-05 
地区:
新城区
街道:
中山门街道
羊肉是我的克星,什么和羊肉有关的我都不吃
‹ 上一主题|下一主题
羊肉的克星
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部