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本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-17 21:27 编辑 + ~4 z( ?! C- y# H& s
; e. J: \* T! x5 y1 s! C2 y0 GA..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时
5 p! t2 B) y$ m' |8 Q, f
' g* P% `! W# M- L: ^6 Q5 o* ]
$ }' U$ R+ D# v. \B.高粉200克，红糖40克（过筛后）盐1/4小勺 水20克 酵母3克（1/2小勺+1/4小勺） 姜汁1小勺 鲜奶50克" A, w T4 {7 M" g2 R
加上汤种放入面包机和面。
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. E& z* E% \' U/ fC、和2个程序就好了，放温暖处发酵。发好后整形再发酵$ d( t: x$ o6 g/ I3 R3 Q& M) M
3 z7 e3 H- M; H; f. W; ]: ~; h, j
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) ]6 I7 ~+ ?1 W3 b9 {$ L% YD、制作红糖酥皮：黄油50克 红糖50克（过筛）全蛋15克 ，用打蛋器打发，放入低粉拌匀，倒入裱花袋4 Q1 M* O/ K( r6 K
E、再发酵好的面包胚上挤上红糖酥皮的面糊（这歩我做的不好，挤不到正中心，因此，酥皮不正）% Z. R8 |/ I* X5 O2 I* ?
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发表于 2012-4-17 21:25
看着香很呀，亲的面包机是什么牌子的，最近想试试做面包
LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈
我不是故意的啊。。
