美中不足的面包———黑糖姜汁面包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-17 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:27 编辑
" Q  P' I& b) S- r+ V
A..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时, p) C  o9 d% J3 _7 e4 s
; ?8 t6 x; {$ A) W6 L0 V

B.高粉200克，红糖40克（过筛后）盐1/4小勺  水20克  酵母3克（1/2小勺+1/4小勺）  姜汁1小勺  鲜奶50克
加上汤种放入面包机和面。

C、和2个程序就好了，放温暖处发酵。发好后整形再发酵# V$ {$ [$ P- l5 e; u9 J

# q, {3 A0 Z6 w6 a0 G- R' C7 @
D、制作红糖酥皮：黄油50克  红糖50克（过筛）全蛋15克  ，用打蛋器打发，放入低粉拌匀，倒入裱花袋
E、再发酵好的面包胚上挤上红糖酥皮的面糊（这歩我做的不好，挤不到正中心，因此，酥皮不正）$ y/ F6 x! Z0 L" O7 g6 G

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颖澜澜	+ 30	+ 25	太赞了~看起来香很！

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沙发

发表于 2012-4-17 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:30 编辑 - d: c& `% J! u! j5 g' k6 [- j# R

回复春雨飘飘的帖子7 Y) W/ {0 ]5 j$ x1 b* ~

上面那张照片我不知道怎么删除

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板凳

发表于 2012-4-17 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由春雨飘飘于 2012-4-17 21:33 编辑

回复春雨飘飘的帖子
! d& ?# Z5 @: N+ N! A f
F、170度15分钟，撒上杏仁碎粒。
! E) j" Q0 N3 ^+ W$ [0 B

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地板

发表于 2012-4-17 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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虽然外形有欠缺，但面包非常好吃，有一种淡淡的姜味，很软。

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馨馨妈

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发表于 2012-4-18 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着香很呀，亲的面包机是什么牌子的，最近想试试做面包

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发表于 2012-4-18 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-17 21:25 - N: ? Y& D' R% I7 x- }
A..汤种面团：80克水，15克高粉，用小火做汤种，放凉，在冰箱冷藏1小时

, I3 [) l7 A* i, L2 `: d! L5 ?

LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

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发表于 2012-4-18 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到现在还没有尝试过面包呢。

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发表于 2012-4-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子

我是柏翠的

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发表于 2012-4-18 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-4-18 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃是王道

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发表于 2012-4-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 09:18 6 {- H. I2 i0 @( @
LZ有点重口味哦，哈哈哈哈哈哈

哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

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发表于 2012-4-18 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子. z7 g5 L8 s i1 n v$ Z; d- p

LZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

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发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔纸妞发表于 2012-4-18 18:29
# j* }) {6 C6 `* Z回复小雪悠悠的帖子6 e' |1 E& j- B1 p! S

7 ?) L. n4 k; X* ~) g% x1 YLZ等会该火了，对不住对不住，快闪。

& j# e/ q) q2 U+ r: D( N, O6 ?5 {7 y, o8 E
哈哈，，楼主大姐人很好的。。。

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发表于 2012-4-18 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小雪悠悠发表于 2012-4-18 15:28 2 ?& Z; ]2 }1 C4 k4 ]
哈哈。。我是觉得，，某样东西从裱花袋出来后，像某个东西。。。

! g" z' \) w; x- S( I
本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

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发表于 2012-4-18 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔纸妞的帖子3 @2 _, g2 `* ^3 Z( g0 R

我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这样说了。

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16^#

发表于 2012-4-18 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈哈，自己动手做的妈妈就该表扬，其实孩子挺喜欢奇怪的样子，干脆·············

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17^#

发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2012-4-18 19:42
- w5 w* l/ |3 c. p# A2 B本来不想说，你开了个头，我再加一句：特别是那个色

我不是故意的啊。。

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18^#

发表于 2012-4-18 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-4-18 19:43
/ G0 ]5 [+ N& x3 R @6 Z! v4 w回复兔纸妞的帖子
9 C8 n: u& Y* G
9 O5 @+ V/ \# J- }1 E我看了你的帖子还没明白是什么意思，结果让小雪一说才明白。其实做的时候我也给老公这 ...

4 L0 x. v4 X6 H, Q5 |
呵呵。。。实在是太像了。

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19^#

发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复春雨飘飘的帖子
5 D ]# \3 o" l
别介意啊

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20^#

发表于 2012-4-20 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子/ L3 \% Q* X' u% P" j. ?
3 T) @! G/ N6 d4 E/ ?/ m4 M
嗯嗯，学习了，谢谢。

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