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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！3 P2 L$ c, a$ l) L3 C
我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：
4 Z( y S! ?3 M+ l" [/ ]. a配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮. P7 O, Q7 @+ Z' ^/ D7 [2 x! u
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。4 O% j( E3 r" c# x
: f t- n( l& }" D0 g K制作过程： G+ X8 J0 b& k3 u& N1 ]
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
) ~ K7 F: f( G/ y' F2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
8 I' n t( q2 y+ d# r& r8 i# d4、筛入低筋面粉' q: \+ ?) X/ J. @
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。+ X) t2 f# b5 \* a
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。
# U$ r+ L' C: ^ G7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。, z# x7 r7 B; @8 r2 Y0 [( f
我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！
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6 p' ] H9 o" W: d$ b2 O5 |/ ]! ?! [8 m6 d+ X
[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
