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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！
3 w2 k" w; A$ y* N, C我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：
7 c3 s6 z" X4 n3 T1 F配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮
- A/ z9 v' w0 u9 _烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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7 m. D. a, \# B" Q% S) |制作过程：9 p3 A4 p3 B: S. u# |, @
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)* D, y* d; y9 \ r1 L g) a
2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
' S4 h6 N; Q" V& Q/ y6 \* C4、筛入低筋面粉
. y i$ P5 m0 X5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。( }1 \' |& w4 w' v( u: L+ L& v
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。2 V; g8 W' Y# K; e$ k/ y
7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
9 S/ e: [( n9 o, {# x: v. p8 J我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！! ^3 E4 P% \9 X/ C) x# X( b
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[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
