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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！6 v6 m3 D. ]1 h2 X) }2 J2 Q4 l
我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：# n) Q2 ^# m% i, S! W9 d
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮
0 X% e' I' r' K1 [ z) p烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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$ _& r) j# W1 Z* i制作过程：
5 `6 y8 k) \& ~* H& o9 s1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)8 U# n+ U' X! p' k
2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
, R. Z! y. C, h- R( u; b/ \0 c$ W4、筛入低筋面粉+ o# t# c+ J5 }. f4 u
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。
0 V( F% A$ k) O6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。2 B5 \* N$ ]6 S) x+ g- E
7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
. B5 ~0 l' h# o. N我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！
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& m5 ]- C" j$ J" I, ]6 i8 q7 W4 s' |! x. _4 j, x. e
[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
