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本帖最后由 CXL-LILI 于 2011-12-22 18:10 编辑
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6 {; @. u8 Z, F% Y: W迷你小寿司( {( s& V# S) [) z# U
材料:米饭100克,海苔若干张,方火腿、胡萝卜、黄瓜各30克,鸡蛋(小)1个,小油菜1棵
+ n* `( _8 @5 Y/ q. v- x) }制作方法:
; a, f+ ?/ K4 h1.胡萝卜,黄瓜,方火腿,瘦肉全部切丝(黄瓜去皮取瓤);油菜略焯,过凉水,切碎;鸡蛋放少许盐打成蛋液.备用.
5 a- O, _/ r' t5 |7 }2.平底锅放油,将鸡蛋液摊成蛋皮并切丝;另起锅,烧热放油,油温5成热时,下入肉丝,炒至变色,放入胡萝卜丝,炒熟放少许盐调味.1 z+ c1 F0 q7 l$ d/ m
3.将肉丝和胡萝卜丝盛入碗中,控油并切碎,备用;热米饭盛入碗中,放入少许醋、白糖、盐、味精,搅拌均匀成寿司饭,将瘦肉胡萝卜末和油菜末放入寿司饭中,搅拌均匀。(如果是大人吃就都不用切末)
4 p: s3 t \( U4.将海苔放到寿司帘上,均匀的铺上一层寿司饭,上面放上方火腿丝,蛋皮丝和黄瓜丝.卷起来.尽量紧一些.(寿司帘只是一个平台,海苔太小了,就用不上它了)- p- W. t4 v$ j
5.将寿司卷切成均匀的小段,大功告成啦!小小的寿司!好可爱!
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