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本帖最后由 CXL-LILI 于 2011-12-22 18:10 编辑
: y" u% p, H/ O8 V2 n% n3 ?9 c
: l% i# [' E5 }迷你小寿司
+ q. S/ |% I5 N6 L# ^材料:米饭100克,海苔若干张,方火腿、胡萝卜、黄瓜各30克,鸡蛋(小)1个,小油菜1棵
/ m3 Q6 Y# q. f6 x. M制作方法:
) g5 R! A& { w/ l4 h, D+ ?5 R" g1.胡萝卜,黄瓜,方火腿,瘦肉全部切丝(黄瓜去皮取瓤);油菜略焯,过凉水,切碎;鸡蛋放少许盐打成蛋液.备用.
% g/ G5 J. g6 W4 T- Y7 E2.平底锅放油,将鸡蛋液摊成蛋皮并切丝;另起锅,烧热放油,油温5成热时,下入肉丝,炒至变色,放入胡萝卜丝,炒熟放少许盐调味.
% |8 l1 ~0 {$ k! d0 i3 r0 N* {9 f; J3.将肉丝和胡萝卜丝盛入碗中,控油并切碎,备用;热米饭盛入碗中,放入少许醋、白糖、盐、味精,搅拌均匀成寿司饭,将瘦肉胡萝卜末和油菜末放入寿司饭中,搅拌均匀。(如果是大人吃就都不用切末)
; n' |; r3 V# t G6 n4.将海苔放到寿司帘上,均匀的铺上一层寿司饭,上面放上方火腿丝,蛋皮丝和黄瓜丝.卷起来.尽量紧一些.(寿司帘只是一个平台,海苔太小了,就用不上它了), p$ T! \1 U2 G! K
5.将寿司卷切成均匀的小段,大功告成啦!小小的寿司!好可爱!2 I1 }; p' @* v- o$ S: I
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