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本帖最后由 CXL-LILI 于 2011-12-22 18:10 编辑
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9 q3 [) d% @1 p9 ~迷你小寿司" e9 d$ x$ s: H
材料:米饭100克,海苔若干张,方火腿、胡萝卜、黄瓜各30克,鸡蛋(小)1个,小油菜1棵
. m8 v( j; f' Z制作方法:! N5 I& M U6 F+ Y9 _# l! ]9 Z
1.胡萝卜,黄瓜,方火腿,瘦肉全部切丝(黄瓜去皮取瓤);油菜略焯,过凉水,切碎;鸡蛋放少许盐打成蛋液.备用.$ Y# N+ @0 N: v# [* f& N! g4 Y; o i
2.平底锅放油,将鸡蛋液摊成蛋皮并切丝;另起锅,烧热放油,油温5成热时,下入肉丝,炒至变色,放入胡萝卜丝,炒熟放少许盐调味.
I- S* ]- x7 E% O t2 R: d3.将肉丝和胡萝卜丝盛入碗中,控油并切碎,备用;热米饭盛入碗中,放入少许醋、白糖、盐、味精,搅拌均匀成寿司饭,将瘦肉胡萝卜末和油菜末放入寿司饭中,搅拌均匀。(如果是大人吃就都不用切末)/ z7 C, @% |5 I; c. B
4.将海苔放到寿司帘上,均匀的铺上一层寿司饭,上面放上方火腿丝,蛋皮丝和黄瓜丝.卷起来.尽量紧一些.(寿司帘只是一个平台,海苔太小了,就用不上它了). ]* J* Y" q/ O% U, L; ^3 P! S
5.将寿司卷切成均匀的小段,大功告成啦!小小的寿司!好可爱!
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