- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-1-7
- 帖子
- 36
- 积分
- 237
   
- 经验值
- 226
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
甜虾松仁炒饭- [5 f8 ]; g0 O
% j) l7 M# A; }- x5 E0 U
! v+ E4 o4 |, m( g) N Q5 C% C1 S2 o推荐指数:★★★★★! p1 u' P7 A6 T9 n+ ^! V
# N# l3 a2 L ?; ~
味道相当清爽,营养相当丰富,烹饪相当容易,真的非常好吃!特别适合小资女性。
6 f& P- \. }! c4 R4 q5 J* k9 s( v 1 C) G0 f6 J5 ^2 H
原料:; r; q& A7 W. a5 C6 v' z

9 q6 M" o( `2 q$ \7 R0 ?甜虾,蘑菇,米饭,松仁,洋葱,青菜叶 Y7 A$ `/ Y' P/ D( Y8 f3 a
: n0 k1 y4 J" ^3 ]5 X b# n3 b, c配料:
. J0 j; `9 U' s; t $ D8 q+ o. J" _8 C- |' O
生抽酱油,豉油鸡汁,白葡萄酒(嘿嘿,漏拍)
, x$ s( G: g9 b: x2 Q# ^$ q# H7 g, T Z0 m" @
, G0 i D6 i% ?; G, D: G, \* w
步骤:
, [! q9 E" G" k% Q$ M5 m2 t) |3 o0 k2 _$ q& F

. d/ k; @3 {, b9 L' o1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散.
/ R; b7 R2 u9 O i/ y' \1 Z/ w* e3 p0 N1 N8 c& @ E
# g9 c1 c7 t# H/ u9 r. g / E* N' n. q' @7 t- |
2,甜虾去皮后,用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎,白蘑菇切片备用。8 P. t( X$ _2 U$ W
7 Y) F& }8 {- w1 }$ B" s, n 2 ^; F! o% r) h- d) }

/ y; l, |4 N2 m4 z' M' c& J3,锅内倒适量油,油温后,放入洋葱碎炒香。/ O0 j% ^+ Z3 g
& t% e$ K8 G1 E) g5 |. v& \
4 v! H- `3 ?/ Z
" s4 C" t( h9 g, M* ?* {+ Q6 o; f4,下入蘑菇片翻炒。
1 j: O$ R) h( d" _% Z/ U
% s$ u: R8 ]& f( p9 v% Y 6 q" Y% y3 j4 v
5,一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。8 [; T* _+ b% I( j% _( m
- T2 p2 L9 [2 d. R8 F9 w / d" P! l! u# u8 y+ B) f) v( @: t2 _

& }8 @ b( t1 T+ d6,倒入少许白葡萄酒添香。
% L8 P) C& I0 I, z# D
% v: Z) m' y9 {/ Z' j$ S . f" _! ~3 ^6 x+ c8 W7 L
7,倒入米饭翻炒。
# K: \9 Q( c) M' B8 [! B! t' G4 S3 D7 B, j( {
]+ \. i4 }, B! s* M; K
8,倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。
. Z+ h! o* l! g4 M6 ]2 @$ [ 0 E% z# ]! ~* K

0 _2 r+ E& l+ ~0 p8 X P9 i9,将青菜叶倒入锅中炒匀。
& y& B- z( r8 a/ r1 F: d: @
; e$ H4 e' n% c1 j: t- ?7 t$ F
5 }0 C/ c G- a8 J( V2 r10,将甜虾倒入锅中略微翻炒。# C. S) H& Z+ M( z5 J1 G
) Z; ^* M' E+ Y. J# Q
5 D$ s/ M! @9 v11,最后撒入熟松仁即可。' X& k, a4 M/ w: C. Y7 m
7 s3 b- K }# A' w: u. _ `. a
) ` z ?7 U6 r3 _2 c u( A胖星儿特别说明:# r2 t( i. N2 Y) N0 `' a* C" ~; I
·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜,在大超市一般有卖。如果没有,有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉,也别有滋味。当然,用豉油鸡汁会更妙一些。/ X/ F2 B, e8 r" R8 d0 C3 y" F
% G# `, r0 u% n# |) U7 _·如果用普通的虾仁,事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用,这样可以祛除腥味。
, V6 d1 m( D9 H( @ ?2 A7 Y' R7 W) _7 `/ M
·如果是生的松仁,要用小火炒香后再用
|
|