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甜虾松仁炒饭/ x' l2 X" i2 {) {/ n Z- r

0 v, W" R7 v) N% [, u
0 x* q) Z; p" g1 c, Y8 U推荐指数:★★★★★
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9 A1 q4 A8 g# [* }味道相当清爽,营养相当丰富,烹饪相当容易,真的非常好吃!特别适合小资女性。3 O! V* Z" j$ |
|3 u# F% V: S8 S% l) Q: ^
原料:+ m2 y# z4 O, G5 }* B

/ s. y* l B& l0 _: K+ C, u5 _甜虾,蘑菇,米饭,松仁,洋葱,青菜叶
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6 g' h1 j: d8 C, ^配料:4 Q/ C: N* P1 B( P, @
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生抽酱油,豉油鸡汁,白葡萄酒(嘿嘿,漏拍). y- j/ @9 m7 x C
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步骤:1 ]9 e; K! s: [. P8 ]
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1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散.
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2,甜虾去皮后,用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎,白蘑菇切片备用。+ v+ U4 d( s" Q3 y% M
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0 d9 i' J8 _* w* \1 T6 Q/ r9 }3,锅内倒适量油,油温后,放入洋葱碎炒香。
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+ v9 v+ e: ]% o3 q: Y) s/ S j / E6 ^' N) X5 C* ^* |7 |
4,下入蘑菇片翻炒。2 j* U) q7 m1 c# E5 G' n& J- f
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5,一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。
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% @$ r4 M# ]/ d4 O* b% m) K6,倒入少许白葡萄酒添香。2 s% f- \" ?( W7 d) g' m
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7,倒入米饭翻炒。# k5 E" `0 S4 O1 c1 z
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4 S" o% L1 {- t# S1 d1 H" p7 W8,倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。
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+ P8 o( \. R* h0 S1 y" B9,将青菜叶倒入锅中炒匀。( ?5 V0 f; G; g4 V! ~- I/ }' v8 B+ |
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s6 W5 I3 S) M' x- Y10,将甜虾倒入锅中略微翻炒。& p' ]# L4 a3 `/ B$ ~* g2 b
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11,最后撒入熟松仁即可。) T7 W8 h" V7 e: Q/ f) M4 [2 n
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' ?) l7 v) W6 l! K# V9 E胖星儿特别说明: g* ~2 O# P6 a; L
·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜,在大超市一般有卖。如果没有,有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉,也别有滋味。当然,用豉油鸡汁会更妙一些。! O6 Y2 ]$ A, Q, H5 U+ q
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·如果用普通的虾仁,事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用,这样可以祛除腥味。9 [3 F5 v. Y' V/ Q2 P
0 t% V7 ~+ e+ y7 m9 Z# H/ i- E·如果是生的松仁,要用小火炒香后再用
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