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甜虾松仁炒饭
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2 d U. W' d5 z1 p4 f$ u( }: Y) Q推荐指数:★★★★★
: U6 m1 y5 U0 o3 r 0 ? N6 M' H; V/ d+ b& u4 {
味道相当清爽,营养相当丰富,烹饪相当容易,真的非常好吃!特别适合小资女性。
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[+ G7 F2 T& b! L% ]原料:
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甜虾,蘑菇,米饭,松仁,洋葱,青菜叶
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配料:
- M3 [# F" Z0 A2 M: }% T0 e
. @" ~: ?# a# z! w生抽酱油,豉油鸡汁,白葡萄酒(嘿嘿,漏拍)
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/ f7 a# M9 @% R2 i' `步骤:
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1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散.
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2,甜虾去皮后,用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎,白蘑菇切片备用。
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: b1 |+ w5 y t& c3,锅内倒适量油,油温后,放入洋葱碎炒香。! }) M" ^+ D6 a$ {" K( \" f
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2 Y) C# m8 X% v: u/ `2 `4,下入蘑菇片翻炒。- [5 P3 d( `0 k I: I
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5,一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。
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6,倒入少许白葡萄酒添香。, e% e$ e% Z9 v5 t" q
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. F# Z. ^* f) i, a) P2 E. ?7,倒入米饭翻炒。
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8,倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。 f J" i& ?7 J- g
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9,将青菜叶倒入锅中炒匀。
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10,将甜虾倒入锅中略微翻炒。2 B1 q# d; k9 D4 E, w/ W
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0 E% ]5 P; B: C8 j( K2 h+ i11,最后撒入熟松仁即可。
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' K k4 v- J3 {9 `) F9 L胖星儿特别说明:
, U$ C; Z( c e" S·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜,在大超市一般有卖。如果没有,有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉,也别有滋味。当然,用豉油鸡汁会更妙一些。
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4 Z& N" a! d, `6 d9 C" W% x9 R9 G: A·如果用普通的虾仁,事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用,这样可以祛除腥味。$ r$ a: i) a5 W1 w/ r6 j
# y* g# N; `& q9 F4 n( K1 f7 s( ]·如果是生的松仁,要用小火炒香后再用
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