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甜虾松仁炒饭) e' j: `1 J& q" q

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8 M, s4 {/ E) G* t, b! B# Q推荐指数:★★★★★
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味道相当清爽,营养相当丰富,烹饪相当容易,真的非常好吃!特别适合小资女性。# _5 }& p8 \" \& `% D- s9 a
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原料:
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甜虾,蘑菇,米饭,松仁,洋葱,青菜叶
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配料:
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生抽酱油,豉油鸡汁,白葡萄酒(嘿嘿,漏拍)
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7 U( u6 b$ H& _# g/ ]步骤:
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1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散., u. O* ]" S0 Y( a7 B
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2,甜虾去皮后,用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎,白蘑菇切片备用。2 k* Z0 i, n% E
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3,锅内倒适量油,油温后,放入洋葱碎炒香。
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3 b9 f! K1 i% g4,下入蘑菇片翻炒。5 A7 E7 q) C8 U& q* m& N
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5,一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。. e( }* c0 m8 {' |& T1 W
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6,倒入少许白葡萄酒添香。; T& X! y% J d$ P
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% a8 L6 \- |, N; B# ~: w7,倒入米饭翻炒。6 _; `: D! t+ w
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8,倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。
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0 c. c& P1 v1 s$ M' Z/ s: k+ R, T' t/ @9,将青菜叶倒入锅中炒匀。
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0 H9 _# ?2 k$ O10,将甜虾倒入锅中略微翻炒。% j/ s2 `& n X2 Y8 l2 O
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/ n+ r: Q( p' Q8 S' ]11,最后撒入熟松仁即可。6 L( L7 t" d# Q2 ^! O4 y
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2 S' c/ g% c# e$ Y7 Q3 g+ d胖星儿特别说明: J" M( H, }' x1 J/ i! E {1 F
·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜,在大超市一般有卖。如果没有,有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉,也别有滋味。当然,用豉油鸡汁会更妙一些。
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6 L' @0 t' k4 l, J7 u% K4 z·如果用普通的虾仁,事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用,这样可以祛除腥味。
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·如果是生的松仁,要用小火炒香后再用
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