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甜虾松仁炒饭
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) b+ j7 U. M! o* j & E; P1 G1 ]3 A) i
推荐指数:★★★★★
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3 l" \; Y, @3 [/ `: J8 Z' |% x. ^味道相当清爽,营养相当丰富,烹饪相当容易,真的非常好吃!特别适合小资女性。1 m( t+ Y. _: @1 n: M' d! I
1 g- ~4 c' h' K. a3 d原料:% H; M; t+ F2 I# g' _8 H3 _/ s# P' R
( B; J% w& y! [6 y/ N
甜虾,蘑菇,米饭,松仁,洋葱,青菜叶
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6 h& {' l* ~7 K0 \4 q T6 v0 ~1 m配料:
% `8 Y) J- E$ | 7 h0 }$ N: ^: u% s/ l. ?
生抽酱油,豉油鸡汁,白葡萄酒(嘿嘿,漏拍)
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+ ^: k; S; O: D$ _* X( b6 f; N * S$ g1 u, b$ u h" U& l
步骤:
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% V( K$ ~" W6 @6 P# n
7 b- W2 A( d' I1,剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散.: N2 {/ a5 e# P- T; K9 A8 v
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! I4 a5 e4 |8 w D2,甜虾去皮后,用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜(比如菠菜、小白菜等)切碎,白蘑菇切片备用。
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6 o- z0 [& D& B7 Q. a3,锅内倒适量油,油温后,放入洋葱碎炒香。
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; _7 H) R2 D \+ N0 {7 v 0 C1 E' f, b, y% B6 e

9 t* e" a; s0 n5 W- U( p4,下入蘑菇片翻炒。
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5,一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发。 e' ]( c6 H4 {% H# ?5 c4 o; X" E6 [
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% q) F. w( {) x$ f0 r4 D; }6,倒入少许白葡萄酒添香。3 ?- }6 E5 u3 J' V7 ^
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- o, S- ~4 K+ [7 f1 V" T4 {) B0 R7,倒入米饭翻炒。
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8,倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味。
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9,将青菜叶倒入锅中炒匀。7 U* I6 F) t6 K" D$ C: d$ p/ t. Q
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: D g9 |5 J' N6 v, `$ f! v$ p10,将甜虾倒入锅中略微翻炒。
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7 F5 v3 E7 _8 I8 o% Z3 q11,最后撒入熟松仁即可。" D6 b) c8 d+ ~5 r0 T
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' v: p |5 x0 b# m胖星儿特别说明:
9 ~' d6 s# g ^4 q: T# x·炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道。这种调料味道有点甜,在大超市一般有卖。如果没有,有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉,也别有滋味。当然,用豉油鸡汁会更妙一些。) q8 ^5 q/ ~) p/ A. ~
0 b B) T7 A: Y" ]·如果用普通的虾仁,事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟再用,这样可以祛除腥味。
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·如果是生的松仁,要用小火炒香后再用
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