自制杯装提拉米苏（软身版）-超级好吃又好做！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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恒恒妈

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楼主

发表于 2012-4-19 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由迷迭香xf 于 2012-4-19 22:46 编辑 ( O0 K! ` Y$ p! p6 v

平常喜欢吃提拉米苏，何不在家试着做呢？真的好简单的，不信？就看我下面的介绍吧。连烤箱都不用。 o$ _, H8 z* o }9 `0 b6 |
（1）材料：马斯卡彭奶酪250g（关键食材）、蛋黄2个，细砂糖50g，淡奶油120g，手指饼干100g，朗姆酒10ml，速溶咖啡1袋，可可粉适量。因马斯卡彭奶酪不好存储，基本购于西安本地淘宝。这个量基本可做4-5个中等高脚杯。

' T& }; V3 r `5 j0 E) v' O
（2）将2个蛋黄加40g的细砂糖隔热水搅拌至颜色变淡，此目的是将生蛋黄杀菌，切记热水不要滚开。

7 a1 |+ J6 H1 Z5 d+ Y
(3)将马斯卡彭奶酪用打蛋器打到蓬松状态。

$ A" ^# M- i0 c8 o1 _2 h8 g* j
（4）将淡奶油加10g细砂糖，用打蛋器打发至6-7成，形成纹理即可。

! ^" k* m K& C) _0 f" E
（5）将马斯卡彭奶酪、搅拌好的蛋黄、打发后的淡奶油三种糊搅拌均匀。

" z0 ^: W4 D" ~9 O6 o
（6）将咖啡用开水冲好，加入朗姆酒。把手指饼干快速占上咖啡和酒混合液，铺在杯底，装入混合糊，再铺一层手指饼干，再装混合糊，直到满杯。

（7）发入冰箱至少冷藏4小时以上，拿出撒可可粉，美味即可享用了，享受带我走的感觉喽，真的狠美味，比外面的好吃。

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沙发

发表于 2012-4-20 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

垂涎啊

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小眼看世界

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板凳

发表于 2012-4-20 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太手巧了，朗姆酒哪里有卖？

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地板

发表于 2012-4-20 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

马斯卡彭奶酪超市有卖的吗？

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妍妍妈

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发表于 2012-4-20 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子

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恒恒妈

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发表于 2012-4-20 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱斐妈的帖子

真的不难哦

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恒恒妈

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发表于 2012-4-20 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卓苒的帖子% n% U5 t; ^$ N9 e {0 \
" o3 I o. B* z, M
一般超市应该没有，不知道麦德龙有没？我是在本地淘宝买的。

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恒恒妈

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发表于 2012-4-20 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小眼看世界的帖子

本地淘宝买的。

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幼儿园托班

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发表于 2012-4-20 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子

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发表于 2012-4-22 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你好强

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发表于 2012-4-23 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

马斯卡彭奶酪和朗姆酒麦德龙都有卖的，只是都是大包装的，感觉用不完。

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发表于 2012-4-24 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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发表于 2012-4-24 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

即刻种植牙

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发表于 2012-4-25 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复迷迭香xf 的帖子7 r' [7 m0 E K! C/ m2 G! ?

东西备好啦五一做

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格格小美女

格妈

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发表于 2012-4-27 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复迷迭香xf 的帖子

马斯卡彭奶酪和朗姆酒可以给你链接吗？

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恒恒妈

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发表于 2012-4-28 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复格格小美女的帖子7 d+ Q; E! {7 L5 ~; O" N% V

就是淘宝的坚果妈。

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发表于 2012-5-1 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最佩服的就是会做西餐和糕点的人啦！

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恒恒妈

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发表于 2012-5-1 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

丫丫妈@xa 发表于 2012-5-1 16:33
+ I: q8 f2 t) t, S6 f, }% O- E最佩服的就是会做西餐和糕点的人啦！

谢谢夸奖，其实我也只是个烘焙菜鸟。家里还没治配烤箱呢。

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