| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶 3 t2 R3 h0 v5 j [, e( D; U
食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：. p3 h0 ?0 V+ N9 O
1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；8 N5 Y/ K0 Y& \' r4 z- E
2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；; q C# D2 c& ^
3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；! m! W# N8 `& }7 D4 x6 h
4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。
# C7 g2 {6 w* a# @2 U* s7 e小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。
: {9 o& p0 O+ R/ K `( U- W8 J! R9 K' d1 }& E3 y$ g/ s
0 L6 Q9 ]2 |: u$ h
| 
发表于 2012-4-21 17:13
