| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶 & E. k! ?4 d8 d: k' m: I j
食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：
, `" n# X" K2 ^2 z) Q+ [, w1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；
, j, S! m: A8 ?# q3 l- d2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；7 r9 O+ s& J; B% m8 `
3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；
7 p% B- R5 M- _+ d3 z" d+ f2 J4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。# c& ~$ `, ^2 F' R5 Y1 k) U1 t+ M
小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。
6 j' ] e/ {$ u" ]& ?' D3 W* z* V
6 u* \, ^5 u2 C9 R% y2 p, K7 t
| 
发表于 2012-4-21 17:13
