| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶
- a; ^) h- H3 n. }) j+ M食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：8 e }6 [5 a9 |" q: R4 F" ]: }- X
1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；( ]7 i2 o8 f& `* h+ u! B' s& R i/ G
2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；
6 N' d: Q. C- t; W2 g! d/ E3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；7 I: f% _ X5 L7 p
4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。% a& _4 M# h) _& f, H
小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。
+ H# k4 @$ e1 `) R4 p1 r# i6 ]$ ]8 p9 Y, [2 s9 U" b3 B0 ]0 v/ }
9 t5 ]5 H T, V! y
| 
发表于 2012-4-21 17:13
