| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶 + N+ H# l1 V( R7 V0 j
食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：/ ^$ V+ C5 `& X; P: W+ m6 Y
1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；5 B* t3 G9 L1 h: y+ ^9 m7 h' X" p
2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；5 G" G5 R. l+ M4 T8 O
3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；3 P8 _8 Q& T1 u( q) V+ c% }
4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。. z, w) p6 \; Q6 l+ F7 R+ V
小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。) m5 j) F9 {% b/ Y
% M0 C5 Z0 Z4 I D* ?
3 c5 r; ?2 E [2 ]% M
| 
发表于 2012-4-21 17:13
