| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶 1 v" v0 S, D7 x- Y4 t e1 q7 X
食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：
. T# F- I; h+ Z, I0 P* J1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；
- m0 D- Y; x2 D# q9 V& e( P2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；; t3 S6 ?- {6 E+ K6 h; [
3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；
% Z% ?, W5 [2 [' r! N4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。
) ?. ]+ u& U4 p8 i! E" {% J小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。9 Y" M: t9 Q$ Y6 f1 N- }* b( ~
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发表于 2012-4-21 17:13
