| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶
! U0 b ~, y ^8 H" H食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：
+ Q' q0 L1 c* j% X2 L4 w1 @1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；
' y6 L* u7 E5 C" [# B( L1 }$ V2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；
9 l( v+ G' i$ a4 J6 }; B! r8 B3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；
( o p6 `7 P- x# ?$ c4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。& G/ R- V' b& \/ Y, x/ H8 ?9 N
小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。* |, h% @. N6 G4 k& |
" L# E5 \* H' @6 w1 K, F" O' L8 p G; N
| 
发表于 2012-4-21 17:13
