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本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑 \# T; c8 z" l& ?" e' ?
" {" {1 B2 L6 U, w. n* l) y: k* V1 u
这个做法是及其简单的
+ n5 j$ j6 b9 x材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油4 e/ {( W, h& P
做法：
$ ]% K0 w$ T; x9 P8 x1、 将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题
" \5 L! g! f! u* L% P2 W2、 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；0 r4 e# O* o ?: y: C
3、 平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。4 U5 t7 |) o7 p8 e: U( s
4、 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，) r( A; H6 z; U) a8 O- }
5、 吃时将蛋饼切成块即可。, Q/ `' P$ }. D2 ]" k6 U* |6 ?
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发表于 2012-4-17 13:30
