香椿鸡蛋饼-必须汆烫——只为记录自己的美食生活，谢绝转载 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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乐乐妈妈

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楼主

发表于 2012-4-17 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑 1 R1 @0 b1 b- j6 R9 n
) x- D; ^# k4 i# p2 R* p% E
- M" U1 i, z! y% C6 E6 m
这个做法是及其简单的
材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油
做法：
1、  将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题
2、  鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；
3、  平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。
4、  将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，0 B4 v5 M8 x& x  r- n' b- s3 R2 W# u: x
5、  吃时将蛋饼切成块即可。- i3 H  `2 T* {& c

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沙发

发表于 2012-4-17 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发自己坐

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发表于 2012-4-17 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该挺香啊，没这样吃过

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发表于 2012-4-17 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子/ }/ @9 P i* L8 e0 s- q+ Z6 [4 M* y, Q8 _

这样吃挺省事儿的

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多多妈小月

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发表于 2012-4-17 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，这样吃比炒着吃省油！！！

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妍妍妈

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发表于 2012-4-17 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚吃了香椿炒鸡蛋
下次试试这个

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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子
' B) ]. q$ R+ y; x. k: S1 o
相当省油啊

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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lulu329 的帖子) p& A B- y0 p: I& f ` ^

这个也非常简单

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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那就来一口吧

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发表于 2012-4-18 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头也做这个吃

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珠珠妈

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发表于 2012-4-18 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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除了用鸡蛋以外还能用别的代替吗？因为我吃不成鸡蛋！

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发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥要焯一下？香椿

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发表于 2012-4-18 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来咬一口。哈哈哈

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发表于 2012-4-18 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫明妈妈的帖子4 a' m4 r5 D+ A8 J/ O' }4 k
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香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题

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发表于 2012-4-18 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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吃不了鸡蛋很痛苦啊，不知道了，不能帮到你

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发表于 2012-4-19 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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刚摘的香椿也是这样吗？

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发表于 2012-4-19 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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干炒也可以吧，你是不是有胆囊炎啊？

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珠珠妈

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发表于 2012-4-19 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫明妈妈的帖子 o0 D z; i6 y1 g/ j! ~* }

不太清楚！小的时候还能吃点，后来就一点也不能吃！吃了就吐得稀里哗啦！

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发表于 2012-4-19 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那就不是，胆囊炎吃了鸡蛋是肚子疼。

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发表于 2012-4-19 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我就是在市场买的，不知道该摘的咋弄，应该一样吧

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