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[秀秀私房菜]

香椿鸡蛋饼-必须汆烫——只为记录自己的美食生活，谢绝转载 ...

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liuyn
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楼主
发表于 2012-4-17 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑 , [6 H8 a1 y5 f/ S" E2 p  _

9 h3 X5 \" s& t5 R; @
! U: P0 ~' u( E- P这个做法是及其简单的5 \+ `" _+ t% Q& o4 K( a
材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油9 e" m* A, A5 a- A- C; R) Q
做法：" w' z+ f! D6 ?  Z- p) M9 F
1、  将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题) \( K0 w" P( d
2、  鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；
+ s$ _0 M& w% O2 Q5 H2 n3、  平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。
+ {1 G6 i6 p" n6 t4 N4、  将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，
. H: g7 k5 Q5 U- Y9 J5、  吃时将蛋饼切成块即可。) I8 W( L+ w2 {. t+ h8 e

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liuyn
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沙发
发表于 2012-4-17 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发自己坐
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筱笑翛

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发表于 2012-4-17 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该挺香啊，没这样吃过
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liuyn
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发表于 2012-4-17 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子# A6 d0 R# U: @; O5 g3 `

4 f& [: \. ~' Y, K2 Z这样吃挺省事儿的
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lpchina
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发表于 2012-4-17 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，这样吃比炒着吃省油！！！
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lulu329
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发表于 2012-4-17 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚吃了香椿炒鸡蛋
9 q- I/ ?7 `9 O- X. F下次试试这个
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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lpchina 的帖子  r" O, N$ F5 C+ C' P& e
) M4 Z9 T- L7 ~7 ]6 S5 S7 m
相当省油啊
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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lulu329 的帖子4 h6 z3 O* P. \# t( F
( B8 P' h' n* V. O( w
这个也非常简单
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发表于 2012-4-17 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sousou2012 的帖子
* h6 k) I# X# d: p7 t# E1 H7 q9 O) k2 p* k# u& s
那就来一口吧
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英子0523

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发表于 2012-4-18 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头也做这个吃
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发表于 2012-4-18 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liuyn 的帖子$ h0 g! T5 t6 z9 _

) A, y) O2 p( s, X# T6 E除了用鸡蛋以外还能用别的代替吗？因为我吃不成鸡蛋！
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紫明妈妈

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发表于 2012-4-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥要焯一下？香椿
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马陈陈

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发表于 2012-4-18 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来咬一口。哈哈哈
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liuyn
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% F0 k0 Z! w8 Q4 o
0 z: x; R' \1 U+ |# F( Q香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题
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; _. o$ f; d/ E! N6 Z2 i% v' v2 X' X' J2 z- s
吃不了鸡蛋很痛苦啊，不知道了，不能帮到你
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. {; ^- a0 E! U' C; r' N" G$ t$ F
刚摘的香椿也是这样吗？
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紫明妈妈

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发表于 2012-4-19 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ G3 T( N3 `% k6 m干炒也可以吧，你是不是有胆囊炎啊？
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1527125073
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发表于 2012-4-19 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫明妈妈 的帖子7 B1 x# B% X1 e
% j! U. {9 a7 X; g% }, p
不太清楚！小的时候还能吃点，后来就一点也不能吃！吃了就吐得稀里哗啦！
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紫明妈妈

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发表于 2012-4-19 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 1527125073 的帖子3 }% b- I  E  e5 h/ V8 p0 p

+ m0 s# i7 r$ E' E那就不是，胆囊炎吃了鸡蛋是肚子疼。
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liuyn
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发表于 2012-4-19 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫明妈妈 的帖子9 M2 W* V2 @6 G; y  L8 ~

, G" F: F& T! Z5 C6 ^) y8 P我就是在市场买的，不知道该摘的咋弄，应该一样吧
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