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本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑
0 v( r9 ~% K5 T/ r# b' G0 b3 U; J% |5 V$ Y' E1 q- P; d
$ U$ F. y/ s- b2 X: H. A这个做法是及其简单的6 x. f" d: q) L) K2 i/ H% g- a
材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油
$ q8 r/ m; L8 _. M$ v" @做法：* Q$ R) G$ D1 v6 H; D+ G6 b1 O3 b
1、 将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题
* C! U% A1 U; F. E2 `) m! O2、 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；
$ ?% K/ y' ~. i3 Y3、 平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。
& Z- O( M5 t5 ]& r) I) ^3 I* }4、 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，
, X2 c1 [' t% q4 A/ _3 j; A5、 吃时将蛋饼切成块即可。2 G$ X& k5 f5 s' B; n; w
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发表于 2012-4-17 13:30
