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本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑
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1 } Z& ^+ b% a& r, a# e# |0 @5 C
这个做法是及其简单的
6 p6 g0 e( w, a+ K T3 k8 U' N材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油* ^5 t) U4 N" S6 P# }
做法：* F+ M) ^0 J" @9 m9 A
1、 将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题
5 Y- Q% T9 L0 I2 Z5 H) p; q2、 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；/ ~$ B4 |+ p1 e, ]0 v
3、 平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。
6 X) W" G5 E1 x' i1 l0 @4、 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，
* g) U* J8 T! j% U, B( ^5、 吃时将蛋饼切成块即可。
; j. F# C# ]" X! `
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发表于 2012-4-17 13:30
