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本帖最后由 liuyn 于 2012-4-18 22:36 编辑
. n& {, B$ x, x- B9 f" R: \6 [! C& M: q9 Z
; G1 h$ k( q/ G% b1 v5 |0 K这个做法是及其简单的
9 A& U1 E }0 T材料：香椿、鸡蛋、盐、淀粉、鸡精、油: s5 b* W" c2 F m* M1 E' m5 r
做法：
6 ]8 S% s. d$ Z3 f& g1、 将香椿摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，洗净后，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起，沥干切末待用；这部分着重嘱咐！香椿里面含有亚硝酸盐，容易中毒，必须汆烫解决这个问题
' J3 S& D1 ~$ z( U/ H0 @1 q, i. G2、 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；1 `" o+ o0 K# m4 B1 g {
3、 平底锅烧热，用刷子把整个锅底刷上油，将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。! S& F- _ P+ c' |# Y
4、 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，% H1 x! z) t6 J3 l/ G
5、 吃时将蛋饼切成块即可。
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发表于 2012-4-17 13:30
