为毛炖的龙骨汤的肉会是红色？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2012-4-19 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' W+ P0 A' k+ O7 G4 p4 C, @3 P
炖汤步骤：1、凉水加入龙骨加生姜加白酒放火上冒，撇去上浮沫子。
2、捞出龙骨加凉水加生姜加红枣加枸杞加萝卜放入电炖锅，开炖一个小时。
问题：炖出的龙骨如上图，肉色是红色的。肉吃起来没有其他异味，萝卜有点点酸味，汤有淡淡的酸味，不细心发现不了。我怀孕四个月了，吃了一碗，后怕怕的。。。。各位姐妹有没有遇到这种情况的？到底这是怎么回事？

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馨馨妈

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沙发

发表于 2012-4-19 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是因为有大枣枸杞的原因呢

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果冻

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板凳

发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大枣，枸杞的原因

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地板

发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。, {: |" L( o7 i7 l( c! F
遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。. h/ _* x. D- T7 g" h1 y

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发表于 2012-4-19 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shiyuer 的帖子6 s( C" d# L2 p' _3 F
6 F& H" l M4 m' r1 d* o* n
没有那么夸张吧？

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幼儿园大班

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发表于 2012-4-19 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子
1 U g' s2 W) `: h& P
就是怀疑这两者，所以我喝了一碗，怕怕的。。

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幼儿园大班

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发表于 2012-4-19 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复贪嘴妮儿的帖子( _( d! y d1 d
1 t. u a d3 N
真有这样的，炖了那么多次的汤，我也是第一次遇到这种事。

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幼儿园大班

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发表于 2012-4-19 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

shiyuer 发表于 2012-4-19 09:08 * B0 J# z) r; S1 b! `5 I# H5 v9 L
顶。
9 P8 P4 G3 Y, v# t' ~% X遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。

# L) u- W/ W" T, y5 {2 K, H
唉！现在的食品真不让人放心呀！买的时候，当真没看出来有什么异样！吃了，会不会对身体不好？

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发表于 2012-4-19 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是不要吃的好，，，，，，，，，，，，，，，，，，

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发表于 2012-4-19 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是和莲藕一起炖的吗？我记得我姥姥家炖的莲藕排骨，有时候肉的颜色就是这样

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小眼看世界

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发表于 2012-4-20 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该没事，别怕，不行银针试试。哈哈

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-4-20 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是莲藕的缘故

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发表于 2012-4-20 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辅料放多了

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发表于 2012-4-20 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的

点评

爱向+果我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！发表于 2012-4-20 22:51

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发表于 2012-4-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱向+果的帖子" Z3 R" l+ G; ]8 b
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红色的汤，是我我也不会喝，心里是毛的。

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幼儿园大班

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发表于 2012-4-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的 ...

我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！

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幼儿园大班

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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复贪嘴妮儿的帖子+ V' ^& V! Z+ g) D

鉴于现今骨价不低，个人见识过少的缘故，刚开始还以为是枸杞放多了，虽然怕，还是试喝了一下。

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幼儿园大班

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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复坤宝妈@xa 的帖子
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辅料放的是正常量，一直都这么炖的！

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幼儿园大班

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发表于 2012-4-20 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复叶子轩妈妈的帖子

没放莲藕

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幼儿园大班

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发表于 2012-4-20 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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银针没有，银镯子倒有一个。呵呵。。

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