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[美食DIY]

为毛炖的龙骨汤的肉会是红色？

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爱向+果

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楼主
发表于 2012-4-19 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
$ Q" Q  z& d# L
炖汤步骤：1、凉水加入龙骨加生姜加白酒放火上冒，撇去上浮沫子。
& m4 v; J' [' O8 Y0 e                  2、捞出龙骨加凉水加生姜加红枣加枸杞加萝卜放入电炖锅，开炖一个小时。
. s  e, F0 L1 ^! F问题：炖出的龙骨如上图，肉色是红色的。肉吃起来没有其他异味，萝卜有点点酸味，汤有淡淡的酸味，不细心发现不了。我怀孕四个月了，吃了一碗，后怕怕的。。。。各位姐妹有没有遇到这种情况的？到底这是怎么回事？
% o) k% C0 M# _/ i1 b% @* e6 \
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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沙发
发表于 2012-4-19 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是因为有大枣 枸杞的原因呢
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天耀妈妈
果冻

初中毕业

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发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大枣，枸杞的原因
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shiyuer

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发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。* L7 \# f/ H2 t1 _7 |
遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。. [9 V$ x' \8 D& I' z

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贪嘴妮儿

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发表于 2012-4-19 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子3 l+ b. W( a1 j/ d) K

! a" C7 P7 o. W# Z没有那么夸张吧？
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子2 j8 m+ D- C7 r+ H

9 a- n+ s: X+ q  u* X就是怀疑这两者，所以我喝了一碗，怕怕的。。
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贪嘴妮儿 的帖子
& ]! i  \  ^: K' o2 G3 a
/ ^+ l. `' V5 Q* p5 D1 B真有这样的，炖了那么多次的汤，我也是第一次遇到这种事。
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2012-4-19 09:08   K4 r6 h/ f& Q' h' p+ p; y
顶。( l  m1 n4 u' h+ X4 Q( ^1 B
遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。

9 `1 u" T5 ]7 m3 r0 S! B唉！现在的食品真不让人放心呀！买的时候，当真没看出来有什么异样！吃了，会不会对身体不好？
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木小暖

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发表于 2012-4-19 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还是不要吃的好，，，，，，，，，，，，，，，，，，
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melody_qj

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发表于 2012-4-19 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和莲藕一起炖的吗？我记得我姥姥家炖的莲藕排骨，有时候肉的颜色就是这样
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小眼看世界

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发表于 2012-4-20 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该没事，别怕，不行银针试试。哈哈
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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-4-20 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是莲藕的缘故
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坤宝妈

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发表于 2012-4-20 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
辅料放多了
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西安凉皮

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发表于 2012-4-20 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的

点评

爱向+果  我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！  发表于 2012-4-20 22:51
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-4-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 y" Y5 p$ l: b$ C1 O+ B- A9 s( R2 H+ Y
红色的汤，是我我也不会喝，心里是毛的。
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的 ...
我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! V6 Z4 O! ?* s5 m  \2 j9 I" X) X# J5 x3 S' M0 Z, |
鉴于现今骨价不低，个人见识过少的缘故，刚开始还以为是枸杞放多了，虽然怕，还是试喝了一下。
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坤宝妈@xa 的帖子" C" l% e- i% g+ A4 d! \

$ [) C+ c5 l3 y) @% X辅料放的是正常量，一直都这么炖的！
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发表于 2012-4-20 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子
( b  o* t, {  Z% E7 Z" `
* m0 r) w  V2 p# Q0 g# X没放莲藕
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子8 b4 }( Z1 o& o2 }+ U

7 S+ e$ s' _' M3 K+ k: t银针没有，银镯子倒有一个。呵呵。。
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