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[美食DIY]

为毛炖的龙骨汤的肉会是红色？

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爱向+果

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楼主
发表于 2012-4-19 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ ]* `& n9 R. L& Z炖汤步骤：1、凉水加入龙骨加生姜加白酒放火上冒，撇去上浮沫子。
% Y7 r7 k! \* L2 T5 F                  2、捞出龙骨加凉水加生姜加红枣加枸杞加萝卜放入电炖锅，开炖一个小时。& y1 W& [) T! ]7 g' }
问题：炖出的龙骨如上图，肉色是红色的。肉吃起来没有其他异味，萝卜有点点酸味，汤有淡淡的酸味，不细心发现不了。我怀孕四个月了，吃了一碗，后怕怕的。。。。各位姐妹有没有遇到这种情况的？到底这是怎么回事？. ~4 O# {' v9 n' |2 Z, g- f: x

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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沙发
发表于 2012-4-19 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是因为有大枣 枸杞的原因呢
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天耀妈妈
果冻

初中毕业

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板凳
发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大枣，枸杞的原因
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shiyuer

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发表于 2012-4-19 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。/ Q5 K% M2 `; @  @+ t
遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。' x* X8 L4 N) h+ S$ D& G6 j

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贪嘴妮儿

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发表于 2012-4-19 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子  O: j) q2 e* v' O
# C, ?/ L7 w2 l( J8 Q# D
没有那么夸张吧？
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
, e5 N7 C# K' R+ h2 E6 _1 n! a( A/ O( E
就是怀疑这两者，所以我喝了一碗，怕怕的。。
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贪嘴妮儿 的帖子
, I* x( \) Z! f: [& N+ d: l* S/ E6 |9 }+ i
真有这样的，炖了那么多次的汤，我也是第一次遇到这种事。
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爱向+果

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发表于 2012-4-19 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2012-4-19 09:08
) b( w  [" J- i3 `' m; P顶。
4 _3 z  ]" \4 E0 t8 M) s遇到过，有说法是瘦肉精和超标自来水反应了。。。。。。

- |, P3 M. `. C2 Y* G. [& ]' z; H唉！现在的食品真不让人放心呀！买的时候，当真没看出来有什么异样！吃了，会不会对身体不好？
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木小暖

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发表于 2012-4-19 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还是不要吃的好，，，，，，，，，，，，，，，，，，
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melody_qj

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发表于 2012-4-19 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和莲藕一起炖的吗？我记得我姥姥家炖的莲藕排骨，有时候肉的颜色就是这样
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小眼看世界

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发表于 2012-4-20 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该没事，别怕，不行银针试试。哈哈
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2012-4-20 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是莲藕的缘故
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坤宝妈

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发表于 2012-4-20 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
辅料放多了
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西安凉皮

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发表于 2012-4-20 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的

点评

爱向+果  我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！  发表于 2012-4-20 22:51
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-4-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱向+果 的帖子5 l* h! ~0 [* @# B' [
. P4 V; X* F2 j, }3 H( g
红色的汤，是我我也不会喝，心里是毛的。
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先是感觉龙骨是不是有问题，放久了或者是商家放久了变味，第二个感觉好象是胡萝卜放多了有时候也有种酸味的 ...
我放的是白萝卜，感觉是龙骨有问题的可能性比较大！
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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贪嘴妮儿 的帖子( l% H/ T2 t/ a7 _( e! Y+ O

+ x! z9 Q6 `( ?. ]1 x) v鉴于现今骨价不低，个人见识过少的缘故，刚开始还以为是枸杞放多了，虽然怕，还是试喝了一下。
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坤宝妈@xa 的帖子0 V, q4 h) [+ z) I* v' V- P
( Q$ w$ P  h; ?( ]
辅料放的是正常量，一直都这么炖的！
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子6 A( R: s/ L; S$ k7 z8 n$ a9 R5 ^

! `. k2 ^) h% _' X9 R没放莲藕
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爱向+果

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发表于 2012-4-20 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小眼看世界 的帖子- v6 t! M( w9 Y5 U5 M) U

# d  C3 W) q; T, |7 o$ r! a银针没有，银镯子倒有一个。呵呵。。
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