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* R+ G: @( n# x: q. B1 I
* n9 R1 `3 F6 x+ t面皮用料：
g k$ `% {' Q% e( R% I( @& w( G, y面粉300克、酵母3克、清水约150克
" @; e/ ~7 i) \/ Q H# k5 m& t% J) H! F$ w$ E |
内馅用料:
" b' X' l0 P1 b8 T6 f: H( n红糖150克、面粉50克
* m. U( X5 i3 i2 b# A2 N; J- W- X5 X; l& P1 E6 q
做法：
* f' q2 m/ M( E1、 将酵母融于温水中，倒入面粉中，并用筷子混合入面粉中； ! k* {# z: s9 `1 W/ e0 \- ~
2、 一点点倒入余下的清水，并用筷子混合均匀；
* s9 z% t6 b" T3 a* a8 a( N3、 用手揉成光滑的面团；
$ n* _ I1 O& `- _6 c5 Q4、 盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大；
7 k, k: A7 C9 n6 H5 O5、 将发酵好的面团反复揉匀； & h' y" Q" i. ?8 q7 }. V4 Q
6、 将面团揉成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，沾上面粉压扁；
# q7 e' s- L" @0 `6 W. ~7、 将剂子擀成圆片；
: h/ b! c# V' M# q0 Z8 \8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀； 8 _5 _' v! c3 _/ _! O1 ^& D
9、 取适量红糖放入面片中；
! v. b6 x5 @! m4 W) D6 R7 s10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘（如图），使之成为三角形，中间留小口；
# @4 I0 q/ }2 s7 F4 R: N11、 将捏好的糖三角静置十几分钟，二次发酵； 6 s1 F3 g6 n ]
12、 冷水放入锅中，大火蒸二十分钟即可。. H' s; B& @# Z# U2 u/ L7 A. Z
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发表于 2012-4-27 10:38
