- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-16
- 帖子
- 117
- 积分
- 1029
 
- 经验值
- 1027
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 长安路街道
|
! j& p5 f9 c, \3 S+ ~. v( v# M% i( N% q9 J3 K
面皮用料：
$ V: p( `* Q. \' }! x$ t$ X面粉300克、酵母3克、清水约150克 / U# Q6 \4 D7 d( H( x
2 V1 i5 l' G8 k' p& ^2 ]内馅用料:
$ k$ ^) e. ]) {8 k+ Y( ^3 P红糖150克、面粉50克
6 q7 c) ~- B1 n
, \/ J/ U% a- [. p# J1 q! Q做法： 4 t! H8 N( ?( N# _/ a! b: b
1、 将酵母融于温水中，倒入面粉中，并用筷子混合入面粉中；
4 k- s7 @7 G h* n: _; n8 G2、 一点点倒入余下的清水，并用筷子混合均匀； 5 }( |% N% G$ s% J8 G
3、 用手揉成光滑的面团； 5 r* D. p' ~( V2 B0 t
4、 盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大； 5 g; s: a0 r, C; H6 D- H( i
5、 将发酵好的面团反复揉匀； 4 O. ]; Y( Q/ l
6、 将面团揉成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，沾上面粉压扁； ; a5 m* q' U; y0 v4 d/ t7 d
7、 将剂子擀成圆片；
& l3 ^" f! R5 _8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀；
- f; }6 Y5 B8 h. n# c6 {9、 取适量红糖放入面片中； 4 H# i, d* P4 f) l0 G- y: T) h
10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘（如图），使之成为三角形，中间留小口； 2 G. Q% u7 C1 g
11、 将捏好的糖三角静置十几分钟，二次发酵； # h. i, |) Y% y- |: d" M* u
12、 冷水放入锅中，大火蒸二十分钟即可。" w1 M5 _: N, _3 V2 w t- k
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2012-4-27 10:38
