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[快乐烘焙]

巧克力蛋卷——梓晴免费课的成果

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-20 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:38 编辑
. A/ A& G  N; I2 m, J! ?2 v9 E: p2 z1 {& F' v) X. S9 G' s$ w
1.所有配料大集合; K2 p( m+ \% n* i

9 I% M7 R  O' S2 h* p  c8 t8 _2.先将水和油混合均匀
6 m; n" ^3 R& k( f3 I# Z1 K- ?1 |1 f8 a* _' f- v
3.加入过筛后的低粉、玉米淀粉、可可粉、盐、搅拌均匀% q4 K$ \! `4 ]3 B& z- C, b
8 o% K9 T" f- O! M
4.这是拌均匀的样子
1 O4 E2 P( m8 F9 ]8 n1 M: @8 E; u0 Y: t8 [; B1 l, G0 H6 j
5.蛋黄分二次加入，搅拌均匀6 E  o7 Q0 z2 H; `

5 A, ?" z% [- b/ u4 m* g6 p) r
) [/ |' i7 q% }0 |9 q. Q6.这是搅拌均匀后的样子，面糊发亮，提起呈倒三角状
" O# e8 _% z5 F, q' v8 d7 W8 [3 y1 f! u; b( W& _9 G
7.蛋清放入无油无水的容器中，白糖分3次加入
, R. q% M) w: v) t) @
- g6 m2 l# G0 _6 ^4 ^3 h
) T& f2 ?4 n4 P6 I+ K8 @
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春雨飘飘

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沙发
发表于 2012-4-20 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:51 编辑
! Z  E% Z$ G0 ]. l: c
2 M: {8 Z; E; T; ^/ |8 O8.用打蛋器搅打蛋清，这是第一次加入白糖搅拌均匀的样子
" |& q. m- ?* C
% t; S; F: @" Q" Y9.这是蛋清搅打好的样子，# ^6 f& t- m, O2 v5 |8 L1 J

8 |  s8 a5 o6 X, e' F# N10.将打好的蛋清分3次加入蛋黄中，先将1/3的蛋清拌入蛋黄，搅拌均匀
% j4 b- t1 ]& n* u% l0 Z. F1 J
" S3 F5 t1 i7 [7 V8 Y11.第一次拌均匀
7 F* A" c/ L' o" Y
8 T" X7 _- p6 Y3 a  C) @: H( \6 ?12.二次拌均匀2 e5 u' ^! e. m2 z0 [- B0 {

+ J) {4 [; w$ n5 Z6 W: f13.第三次拌匀
  X, W  V. x; o. h0 [
1 U- K4 Y3 R; Q( |
2 I' j; Y) @4 |2 N* D" `, i2 Y! m# t
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伊凡妈

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发表于 2012-4-20 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有哩？
4 o4 j1 N( {% v
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-20 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 22:18 编辑
, r! C" }# f; W  C8 ?/ c& E$ y, ]  {
14.烤盘铺垫油纸+ b, c# _6 m& R
1 I1 @6 V- N9 i/ E
15.到入面湖* D  J8 O0 z, ~; V6 \5 N+ J

# a4 v$ R6 X+ a  G0 z, k' S16.烤好后放在架上晾凉
, }0 j/ U. n: |+ {8 R: U$ G  x# T4 m' a2 r+ L
17.抹上奶油) o6 B& g1 @1 V6 j3 V7 E8 a8 U4 _" G
& k( D7 j  T2 b1 ]# m) m7 p2 E4 b
18.卷成蛋卷,等10分钟固- |' g7 q- A! a8 _6 b! ~

7 ~& P+ _) Q/ x3 e& S4 m. M19.去掉油纸# ~& z' Q3 z9 K+ H* y0 R! R# C

' k2 Q7 n3 J" e, Z% K* Y9 j& w' L( B$ m% h* V# v( Z) G
20.切蛋糕卷
' ?% l% }& X6 ~  N. t5 N% B4 ~$ B  i( k

6 r+ ^8 }& t, x4 N+ v  N" d; p7 \% g. G

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春雨飘飘

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发表于 2012-4-20 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片
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马陈陈

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发表于 2012-4-20 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！
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西安凉皮

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发表于 2012-4-21 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-20 22:20
! y4 H) X3 Y3 X3 s为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片

& k$ M+ j/ A2 l, [6 ?在你上传的照片右下角有个小叉叉，点下就删掉了，再把帖子里的片片消掉，
+ G$ o3 R; _/ }: R8 N6 ?5 `# o7 B; Y8 ^* a0 R
其实偶那天也去啦
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-21 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
" V  B* n! N1 _  T+ p4 p) m  \' j, c$ z3 W8 [/ S+ }% l
我是3月份那次去的，一直懒得没有做，做好了又懒得发
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hei_jing

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发表于 2012-4-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错。。。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-4-23 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手啊
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西西宝-妈咪

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发表于 2012-4-23 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧妈,你家用的烤箱是什么型号的,推荐个做蛋糕好用的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西西宝-妈咪 的帖子3 a6 G& _" u4 b. G$ v; Q5 {

& b2 P3 ^6 N# O. h" a3 I7 }1 i你好！亲，我的烤箱已经20多年了（是从我娘家拿来的）。我个人觉得才学习烘焙的一般都用长帝的，经济实惠，就是温控不太准，不过摸到脾气也就好了。
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西西宝-妈咪

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发表于 2012-4-23 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 春雨飘飘 的帖子. X6 P1 G, T6 Y% {
0 f/ d, [3 H; H; q2 ]6 A
谢谢
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王晨妈
晨晨妈

初中毕业

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发表于 2012-4-26 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天给儿子学着做！·
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