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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱% d2 {- k6 V7 |# C/ P! u7 T7 K$ h4 o6 L
哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验3 m' S1 h2 C! c/ p% E! q4 Z
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG+ U. P! }4 I$ w% k" j1 a
花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味 : k7 a+ i/ z' j1 P
' E8 N- p O8 K把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
, `8 ?# i2 A% ~! \( Z然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
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晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了
. i& Y" w% K% w5 G# j我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干
7 T. x) @ I2 l* G5 e1 F1 B9 m晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎4 Y i9 S+ i! m) r. ]4 T6 N: `- e
: S n5 x# c, Z6 i% U% x4 C- U! Y然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔) W: B# G- u/ n4 a+ s
一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。 x4 I* v3 d: r) g" f+ D( R
正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。7 o& M" s5 d9 T' j) [* I, K
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冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。) ?1 y! y( A! i3 J4 f) \& U3 c3 T
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放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。* e: n5 g5 Q+ X4 r i% R s! g
我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。# J6 ~; O9 a- E# ~! I4 ^4 s6 K: `4 a
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发表于 2012-4-26 17:59
