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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱9 z3 _+ {0 @; j* \
哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验2 O7 b0 r/ U6 S9 X4 X
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG
* f2 H4 U/ q t3 v+ G6 ^花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味
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把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的; k' e& c( w" |) m
然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有, w, E; }# y" _, \
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晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了3 [+ A, S6 Y- n+ g1 V6 O! Q1 n
我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干
5 d! V% U# c1 `晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎
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B1 K _# T1 j6 T! s然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔6 B& j5 T7 d" G0 Y, O% i
一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。
1 k! M% [/ v3 S5 V# _; f- L正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。
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' ~# h: y- }- R冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。
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( U1 o8 q% B7 V5 T# r/ c放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。 ]: b. W" _: K8 T3 ]& U+ B
我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。
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发表于 2012-4-26 17:59
