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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱
2 f/ @- ]" N# w3 K1 l哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验. w, N8 d% ?7 W! P" \, l& F! r
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG6 e& ?3 R' e/ ^
花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味 6 q" ]4 }( v# b7 B+ ]+ } f
# P. k6 { N3 D0 l. Q; l% y& W把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
3 @. v& ^' E, W2 Y! r3 q$ V) U" `然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
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9 ?# e: L1 w1 z% D& v, ?* B B晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了, a& ]0 c8 e: h* X- h2 T0 Q/ d' V
我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干 / T4 m9 ]- z; |& b1 [+ r% T' B4 f
晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎' m; d: \7 e7 k. ?
8 S2 y$ r; s( ^/ M/ D4 h, ~8 S然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔
) W; ^0 y* A( |1 N5 V一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。
1 f# y) Q3 r! s0 T2 |: ?- }正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。: I' g8 C5 u8 y- \2 m9 D0 ?
4 n8 \; q$ N( r! E1 y" r冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。) p. }* ]3 b# R" d
9 \( e+ k5 O$ T% z: w放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。
3 j& |# w, p: C8 p5 @我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。, {" v, F+ r( S- D& C" i
1 a) G* _. w7 m: Q/ h2 d
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发表于 2012-4-26 17:59
