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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱
( q& b. p1 H) i9 D2 x哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验 Z" h6 u6 I- y% [+ b" \
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG& c) U, @& E4 g! m+ D
花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味 % q5 S/ V7 a. h4 I% j
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把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
% H7 m5 B5 s7 b+ ]1 z然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
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. t3 x1 V( N% ^8 r W. u9 @3 f晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了( @, A- k+ Q8 G+ L% t/ i
我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干
6 X+ Z" M* _* g# W晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎
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- c5 z. H3 C( u- @" J, E然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔9 p @2 A7 q$ D: A7 B
一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。
2 k% n0 L% H, u' O正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。8 K$ `; W0 B. M1 w6 w# \" t7 T6 r
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冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。$ Y7 {8 Z& r5 z" Q+ B% E' C
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放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。
+ F$ D; o0 p' Y: \, C0 }; _. \8 A6 K我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。
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发表于 2012-4-26 17:59
