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最近爱上了新鲜花花，又吃槐花饭，又做玫瑰酱- T( ^& `$ h! G$ t6 b" q
哈哈，云南买的新鲜玫瑰，大部分都拿来做纯露 ，剩下一点，做了玫瑰酱，第一次做 总结下经验0 R/ \7 t2 o0 a* @
顺丰除了快，就是贵。。。昆明过来22一KG
& g7 T1 t5 h& O: S* a花真的好香，快递员都问我，你是不是买的花，我都能闻到香味 ' H ]$ w0 \% a1 ?; O' J, w
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把花托和花蕊都去掉，只留花瓣，6KG，边看电视，变摘，摘了几个小时也不知道，反正满房子都香香的，不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的% H' p7 l; c+ S$ m( F# w
然后洗干净，放在通风的地方晾干水分，一点水分都不能有
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晾花的时候，招来蜜蜂啦~~后来来了好几只，吓得我拍 照片就跑了
3 n2 D# P- i& e; s. \我放在太阳下晒了，后来晒的没水分了，应该放到阴凉处，阴干
# C' Q: Q% E1 i; P晾干之后，拿个盆来，盆洗干净，不能有任何水分，把玫瑰和冰糖加到1:1的比例，一起放进去，用白糖也行，其实用白糖好化开，我用冰糖，后来好多化不开，弄了好久，生气了，不弄了，冰糖的话，最好提前用料理机打碎
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然后洗干净手手，其实一开始就要洗干净的咩，哇咔咔' g( ]' k( M9 _ a! n5 J3 K) l
一直搓揉玫瑰花瓣，搓的开始出水分，我晒的太干了，没什么水分了。。。。
% Q D: O" b6 j' R7 ?; k正常程序是等糖化了，再加上点蜂蜜，这个根据个人口味加，喜欢吃甜点就多加点，拌均匀，准备装瓶子。
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冰糖化不开，我隔水加热，微波炉打，都完全化不开，后来弄到晚上了，弄烦了，生气就直接装瓶了，下次一定要把冰糖打碎。
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; Q, q8 z# M! R! \: ], Q放到瓶子里，盖紧盖子，放到阴凉处或者冰箱，腌1个月以上就可以吃了，刚做好是有点涩涩的，但是香香甜甜的。8 [- {' o2 u5 L( t* z
我这瓶估计活不到1个月了，我每天都尝一口，实在忍不住想吃了。+ o) J& v# B( ]# x3 Y
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发表于 2012-4-26 17:59
