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1岁宝宝的胃容积大约是200毫升，宝宝的消化系统还很娇嫩，还不能吃成人的饭菜。宝宝互动多，小孩能量大，又在长个子，因此要有针对性地安排一日的三餐主食和两顿点心——“三餐两点”。
: ?1 |! ~4 `; f( r! d 每日主要提供（供参考，因为每个孩子的食量是不一样的）；$ ~ m3 y1 w$ v
1个鸡蛋
2 l" E; M+ F K+ l# [0 s 1个水果
9 ^5 I+ I# W! A7 g 2杯奶（或者1片奶酪和1杯酸奶
& d. ~- [- U( t 2小碗饭（或者馒头、馄饨等）＋小点心
& T* \2 h3 }) R5 Y 2小盘蔬菜＋1两肉; t8 G* n9 a. `5 {; z" c
2杯水" [8 K: {& ?% ^
每日用餐安排
( i X* W: l8 y5 T, ? 6:00 早餐 1杯奶 2块小点心$ s/ L* U5 X( n5 B! P ^
8:00 点心 1／2水果／1杯鲜果汁
* j2 L. e8 n9 I/ |. ?4 r" N0 z 12：00 午餐 1碗饭 1小盘菜+1／2两肉 1小碗汤／羹
! {+ w- a1 i* ?& f 14：00 点心 奶制品+1／2个水果
7 `4 R9 O8 i7 f# t* M 18：00 晚餐 1碗饭 1小盘菜+1／2两肉 1小碗汤／羹
7 i" F' G3 j l3 p
0 Z! j. q& a, J9 q G& v/ \* x3 C ; h( i# W/ g* b# ~+ M
粥、汤、羹、植物奶露 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
, C; I& O2 u# x! t8 H9 R 彩色萝卜肉粥3 b+ r. t6 \3 p3 h* \
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊& w* G9 p7 C6 Q
原料：胡萝卜1／2根
p7 m6 W" x: i' w* v 心里美萝卜1／4块& {: E# k, S7 g( Z0 O
白萝卜1／8根+ N7 h3 L* O& {
大米25克. Y; V, J' \* L! A3 G! n
猪肉末25克
& _: \" F1 N- Z9 \ 葱姜末各1勺6 \9 X! [ {* O [
盐200毫克, {; Z0 b; s' ~+ j4 N5 |
制法：将胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜分别洗净削皮后切成小碎块，放入砂锅( D1 u$ T+ s# x/ j( i
将大米和肉末加入水搅拌，放入砂锅，点火煮开改小火。1 ]! F v8 q! B3 c
放入葱、姜末搅拌，煮至米发粘。: r( \0 o6 v$ W# L
加盐调味。
" H! M w# G5 c ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊, L% L6 D# n8 _0 _9 l
蛋黄南瓜粥0 s: T; N1 L$ ?7 M+ i
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊8 s4 {1 R: q3 ~/ O) I$ N% b
原料：去皮南瓜50克: M, d* y& W: L5 l3 y5 F
鸭蛋黄1个
0 L* ?" I9 S* I; I. m 稀粥1／2碗+ q% N4 |; G l+ x2 k, c. ]
肉汤2勺
4 k/ H3 p( O b 葱末、姜末各少许4 W7 h! Z, B+ c) q r0 P
制法：将南瓜切成小块* R6 ]0 \! {$ P; @5 `
将鸭蛋黄切碎，加2勺肉汤调和成蛋黄糊。
4 T! |: J- D6 M# l 把稀饭倒在小锅内，加碎南瓜猪。
: {# ~8 L, `& ~. B4 D 煮开后改小火，加蛋黄糊搅拌，加葱末和姜末煮。
" j6 s% u$ x% L0 I8 d+ \" N 煮10分钟即可。
4 J5 W. h- S- P! T ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
1 A7 L- u1 r3 |4 Y; E* C. G 红枣泥奶粥% \+ b3 ]' `: K
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊% D2 p. [ F- Y4 K
原料：蒸烂红枣10个
$ L g& M& S/ y) d$ _# L& o 米粉1／3碗
. V( Q `5 o/ D 牛奶1杯5 Z! `' {6 D6 O* `1 m f
蜂蜜1勺
5 g& ]. j- i) w' f# |# s8 [" [9 R7 V制法：将蒸烂红枣按第一册的方法制成枣泥。把米饭和牛奶倒入小锅，用小火煮。* C3 b7 }; @4 y5 }7 t# A) ]
煮至粘稠后加蜂蜜和枣泥搅拌均匀。
- G7 P1 B3 j0 t2 x9 w+ J5 d＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋2 s1 O3 }1 ?5 ] N7 U# c1 S
＋ 厨艺小技巧 ＋
8 w" N& g. Q {4 E＋＋/ |: p. U3 {' k+ A9 K. w+ O( U# O1 z
＋将泡 1小时的红枣放入微波炉中高＋: p/ D: x1 P: I" A
＋火加热 2分钟。红枣变软，然后在＋
. g+ R7 n" T. b' E＋漏勺中放 3粒红枣用碾出枣泥。 ＋
! Q( ^, b+ Q. D; N, i0 E$ p＋ ＋2 t' {/ s0 u( f. G/ u) U9 H9 t+ C
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
/ i9 P3 f3 p8 b3 c# k4 S1 S! |) [$ \5 w" w! Q: B& c9 U# B
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
/ P# O$ \; y# X) `2 @' e 西湖牛肉羹5 ~2 i( \! W: j5 S, \2 c x5 c( a
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊$ P, @* g5 _6 H
原料：牛里脊25克7 t8 F' ^- s3 r9 A% u
鸡蛋1个2 D" \: x7 G9 I% p' l3 i% n; `
鲜姜1小块
* r! Y5 F O" a# T 葱末1勺
( `) V" C0 p S% } 盐200毫克
0 U- l3 F- P" `( H) M! v 淀粉2勺
! f4 U. c+ f$ D8 |% z' q: | 芹菜末少许3 ^( k O5 v/ C# a2 e
制法：将牛里脊剁成肉泥,加盐、葱末、淀粉和2勺水搅拌。
, M/ U: n. p1 l' R; K2 @: s; O3 o' Z 在锅内加1碗半水，用鲜姜挤出姜汁。烧开后将姜汁慢慢地搅拌入水中。. y$ e, o5 z9 b
将鸡蛋打均匀后，缓缓地搅拌入锅。
! J- x6 X) _; U; a4 [+ H5 Y 加入调好的水淀粉搅匀，最后撒上芹菜末。1 @6 B$ q# U( \, r1 a
3 S2 q8 |6 |$ k# p＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
3 u) I/ I7 M+ y8 V＋ 厨艺小经验 ＋
2 \5 h4 ^( x) Y# ]＋牛里脊泥中加水很关键。这样制成＋! Q; h9 I! E* V$ Q( h
＋的牛里羹才滑嫩，口感好。 ＋" Z9 b% @0 ^$ ^1 G& |8 ^
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ y4 C0 r, S# c, A
& P* l& T9 Z9 K/ q" O
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
3 H; J/ z( ~5 e2 I3 V8 r" o6 l& s 土豆雪鱼羹# i- R3 b( ^0 z' V
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
: _% {+ ~+ ^; n% ?( _# P原料：土豆25克% u2 G4 N2 T5 W8 V3 {( z x
雪鱼块25克& C: z+ C. Q! O$ p5 P7 B: A* E- O
洋葱末1勺
; a; |! ]% o' l) P( m 鲜姜1小块
, N6 c: `% l$ H6 F4 ~: I4 i 盐200克
& f4 B2 R2 p2 Q q: K4 v5 Q, B5 ^制法：将洗净的土豆切半个放入锅中煮熟烂，放入冷水中去皮后碾成泥。
0 G! ^7 r; Q4 S6 M4 N& G 往锅内加水1碗，放雪鱼块、加用鲜姜挤出姜汁煮开改小火10分钟。, @4 ^ v- k' q* i) l' z. H" s
将鱼块捞出，剔除鱼刺，将鱼肉碾成泥，再加少许水搅拌，入锅。 v: c0 M f2 B- O" `
将土豆泥搅拌入锅，放入洋葱末煮。 v' }9 F, z% L: S4 b2 J& u) e0 H# V
最后加盐。
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊1 {& U9 m- p3 ^" s4 j3 g$ f
日本豆腐蛋羹; Q: M# U/ F; a
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊- D; i8 H; j. t0 P j
原料：日本豆腐50克2 K0 F; N+ o) S1 Q {
鸡蛋1个" `, r* U3 v( f: P
鱼汤1/4杯/ w1 y4 m( q/ c+ D U
盐200毫克& D" N+ k3 m9 G2 V
葱末少许0 O( j/ t$ |6 f. ]
制法：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀
3 V3 G" J, A! E' t4 E. G$ ] 加鱼汤、盐、葱末搅拌9 C! f0 v3 N, G8 h4 T# V: U
将日本豆腐切块放入蒸盅中
+ R- P, l, e7 r. w 将蛋液倒入蒸盅中，上锅蒸。上汽蒸10分钟即可。
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发表于 2009-2-4 20:58
