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[美食DIY]

盛夏美食：卤面

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阿Boo

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发表于 2011-4-26 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 阿Boo 于 2011-5-3 21:46 编辑
1 T( @3 N1 `+ Y8 f! w
! @) h. v, j. l  `6 Q( ^) s) g配料：葱末，姜粒，蒜蓉，, ]# e* ~+ V) [- k1 `1 o
辅料：豆角，（用开水汆烫一下)辣子、洋葱（各位可以根据自己喜好来挑选蔬菜）7 E/ I$ Y$ r/ I8 Q$ M& B! y
做法：开火倒油后依次放入葱末，姜粒，蒜蓉，然后下辣椒，辣椒不太好熟，然后放洋葱，各种蔬菜烧熟后出锅备用。! \) _# C; `& J! R" L) b
          还有一个方法比较普遍：蒸。这个做法可像老妈做的卤面，于是我就叫它卤面鸟~~外面卖的ms是蒸出来的。炒面也像。   外面的炒面比介个油。其实叫炒面也行，必定是炒出来滴。蒜末起了很大作用，夏天多吃点蒜
: A  `) b% O, n% ~% U& Q& {0 O; R1 S& q1 k2 v: u* [
* N/ P- y" w2 ?# v0 ]3 q- Y

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找找
望天妈

大学毕业

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沙发
发表于 2011-4-26 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋饼做的不错，我不会弄这么匀
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阿Boo

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板凳
发表于 2011-4-26 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿Boo

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发表于 2011-4-26 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
找找 发表于 2011-4-26 12:38
( s* H( U9 t! }/ O5 C. K  b蛋饼做的不错，我不会弄这么匀

* y: X% u. J# ]9 ~- S5 ?7 h" R/ \谢谢望天妈肯定哇哈哈
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绿茶vs夜来香

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发表于 2011-4-26 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
hoho，旁边那碗是啥啊？
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阿Boo

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发表于 2011-4-26 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿茶vs夜来香 发表于 2011-4-26 12:59 , R6 o4 F' c5 Q' N6 D6 \
hoho，旁边那碗是啥啊？

% s$ M' X; v0 C鲜榨豆浆
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嘉明妈
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发表于 2011-4-26 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香，我中午吃的炒饼，外面吃的。
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快乐兔子妈妈

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发表于 2011-4-26 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香。馋人呀。。
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jy0015220

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发表于 2011-4-26 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香
3 |- V0 c* {+ v
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-4-26 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊，鸡蛋饼怎么弄的那么好，看着很嫩的感觉
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程子
家和万事兴

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发表于 2011-4-26 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好饿啊，
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

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发表于 2011-4-26 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好像是炒面吧，不是卤面
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阿Boo

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发表于 2011-4-26 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2011-4-26 13:18
( m" O, \1 k5 l/ }- w  M香，我中午吃的炒饼，外面吃的。
9 u/ m" r2 Q& ^
炒饼好吃~~
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阿Boo

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快乐东妈 发表于 2011-4-26 17:37 + c/ Y6 Y' N9 u, _
这个好像是炒面吧，不是卤面
& X6 c/ `, X6 P7 J; z) a" S' _
这个做法可像老妈做的卤面，于是我就叫它卤面鸟~~外面卖的ms是蒸出来的
3 T' }9 {# F5 r2 w7 ~$ n& |
; ]* y1 c  u% k) @" U" ]% d! s炒面也不像，外面的炒面比介个油。
  u2 q9 \# v0 c2 p8 P9 x; G0 m( D, a; d0 u! U  V$ F' |
其实叫炒面也行，必定是炒出来滴。
# w& k9 C/ c! h1 C) e  m" ^2 W# u" l' G1 W9 U% ]$ L
蒜末起了很大作用，夏天多吃点蒜
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阿Boo

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蛋蛋妈妈@xa 发表于 2011-4-26 16:37
% g" j- R7 Q6 @% @# Z6 o: @美味啊，鸡蛋饼怎么弄的那么好，看着很嫩的感觉

1 C8 v+ s+ G$ Z& }) X嘻嘻，谢谢夸奖啦~~
% y8 a0 ~7 O9 v0 H& |+ @3 a  A% U% c" n就是放到小火上，蛋液慢慢凝固后那个自然的圆形滑到盘里，7 ~! K. \1 P, D5 b
别用铲子铲，不然偶技术不行会给搞破掉捏
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阿Boo

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发表于 2011-4-26 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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手捧着阳光
手捧着阳光

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发表于 2011-4-26 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错
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阿Boo

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发表于 2011-4-26 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手捧着阳光 发表于 2011-4-26 20:39
1 V1 x, u9 M5 u* u& q做的不错
# A% b, H8 a5 @% W) o" Z# n
谢谢妈妈夸奖~~
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melody_qj

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发表于 2011-4-26 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有鸡蛋饼呢，优质的
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