盛夏美食：卤面 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-4-26 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由阿Boo 于 2011-5-3 21:46 编辑 . W+ _; S6 w9 n

配料：葱末，姜粒，蒜蓉，+ d( W9 j) v! t
辅料：豆角，（用开水汆烫一下)辣子、洋葱（各位可以根据自己喜好来挑选蔬菜）
做法：开火倒油后依次放入葱末，姜粒，蒜蓉，然后下辣椒，辣椒不太好熟，然后放洋葱，各种蔬菜烧熟后出锅备用。. y- f# @$ P; o5 c% D
还有一个方法比较普遍：蒸。这个做法可像老妈做的卤面，于是我就叫它卤面鸟~~外面卖的ms是蒸出来的。炒面也像。外面的炒面比介个油。其实叫炒面也行，必定是炒出来滴。蒜末起了很大作用，夏天多吃点蒜

. Z% o4 N6 l1 r/ D- b7 x- i% G

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望天妈

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沙发

发表于 2011-4-26 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋饼做的不错，我不会弄这么匀

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板凳

发表于 2011-4-26 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2011-4-26 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

找找发表于 2011-4-26 12:38
9 |$ K$ N, D5 B# u5 R蛋饼做的不错，我不会弄这么匀

谢谢望天妈肯定

哇哈哈

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绿茶vs夜来香

幼儿园大班

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发表于 2011-4-26 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

hoho，旁边那碗是啥啊？

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发表于 2011-4-26 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿茶vs夜来香发表于 2011-4-26 12:59 ; E" [+ o3 a5 q. ?' P
hoho，旁边那碗是啥啊？

% T J( ?% C/ @" {* B
鲜榨豆浆

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和妈

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发表于 2011-4-26 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，我中午吃的炒饼，外面吃的。

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快乐兔子妈妈

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发表于 2011-4-26 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香。馋人呀。。

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发表于 2011-4-26 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香 % `+ S3 f" \1 X& |

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发表于 2011-4-26 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊，鸡蛋饼怎么弄的那么好，看着很嫩的感觉

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家和万事兴

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发表于 2011-4-26 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好饿啊，

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东东和毛毛的娘

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发表于 2011-4-26 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好像是炒面吧，不是卤面

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发表于 2011-4-26 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉明妈发表于 2011-4-26 13:18
% {; n3 X6 J! ^( G1 ?7 l香，我中午吃的炒饼，外面吃的。

/ Z9 B. h2 _: }3 M" p
炒饼好吃~~

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发表于 2011-4-26 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快乐东妈发表于 2011-4-26 17:37
, h! y' |" G$ w0 q这个好像是炒面吧，不是卤面

这个做法可像老妈做的卤面，于是我就叫它卤面鸟~~外面卖的ms是蒸出来的

炒面也不像，外面的炒面比介个油。

其实叫炒面也行，必定是炒出来滴。

蒜末起了很大作用，夏天多吃点蒜

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发表于 2011-4-26 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋蛋妈妈@xa 发表于 2011-4-26 16:37 : z0 i! e7 u; D8 _! g. p
美味啊，鸡蛋饼怎么弄的那么好，看着很嫩的感觉

嘻嘻，谢谢夸奖啦~~. R+ d# r! B8 a6 w! k- A* C. k
就是放到小火上，蛋液慢慢凝固后那个自然的圆形滑到盘里，1 r1 l$ L# y# z
别用铲子铲，不然偶技术不行会给搞破掉捏

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发表于 2011-4-26 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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手捧着阳光

手捧着阳光

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发表于 2011-4-26 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的不错

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发表于 2011-4-26 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手捧着阳光发表于 2011-4-26 20:39
2 N! D0 U6 H+ s8 p/ b2 N D$ T做的不错

" N& m' _5 e, N9 Q+ L2 C
谢谢妈妈夸奖~~

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发表于 2011-4-26 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有鸡蛋饼呢，优质的

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